夏天晰房，做飯沒勁，吃飯沒胃口，估計很多人都是這么個狀態(tài)殊者，飯好不容易做好了与境，卻看著家人吃的不香，我家也是一樣的猖吴，沒辦法天氣這樣摔刁，很容易讓人心煩氣躁，不怎么想吃飯海蔽，不過我有妙招簸搞，每年三四月份的時候，就開始腌咸鴨蛋准潭，等到五月份就可以吃了趁俊，五月份正是天氣熱的時候，飯菜吃不香時刑然，來上一兩個咸鴨蛋寺擂，家人立馬開心了，輕松吃掉一碗飯泼掠。
說到咸鴨蛋怔软，身邊有不少朋友喜歡吃，要么買的吃择镇，要么自己做挡逼，買的吃感覺咸的難受，吃一個就夠了腻豌，而自己做的人家坎，發(fā)現(xiàn)做出來咸鴨蛋不流油，吃起來不香吝梅，問了制作方法虱疏，發(fā)現(xiàn)方法不好，雖然朋友們用的方法也可以做成功咸鴨蛋苏携，但始終不好吃做瞪。如果你也出現(xiàn)了同樣的問題，那快跟著我一起做做看吧右冻，我家三月底腌的咸鴨蛋快吃完了装蓬，現(xiàn)在得趕緊行動，這么做的咸鴨蛋效果真好纱扭。
腌咸鴨蛋需要用到食鹽和白酒牍帚，食鹽可以讓鴨蛋變咸，白酒可以起到殺菌保鮮的效果跪但，必須要用到這兩個料履羞，但想做好咸鴨蛋，只用鹽和酒可不行屡久，還要多加這1物忆首，才能將咸鴨蛋腌好，鴨蛋個個起沙流油被环，吃起來真香糙及。
下面我們就一起動手做吧。
準備鴨蛋30個筛欢，食鹽60克浸锨、高度白酒半碗、黃粘土2斤版姑。（白酒要40度以上柱搜，度數(shù)太低不行）
首先挑選好完整無損的鴨蛋，而且要新鮮的剥险，要仔細一點否則有一個壞的聪蘸，會污染別的鴨蛋。將鴨蛋放在水中表制，滴一些白醋健爬，浸泡一會兒，用刷子將鴨蛋表面刷凈么介，再清洗干凈娜遵，洗干凈的鴨蛋還真好看，等吃的時候也放心壤短，再放通風地方设拟，將鴨蛋都晾干。
接著將黃粘土倒進盆里久脯，再加入少量水蒜绽，攪拌均勻，將黃粘土化開桶现，攪拌的時候遇到石頭躲雅、大砂礫要去掉，再倒入食鹽和白酒骡和，攪拌均勻相赁。
再將鴨蛋放入混合好的黃泥里，慢慢將鴨蛋表面都滾上黃泥慰于，全部滾好后钮科，將包裹好的鴨蛋放進一個容器中，蓋上蓋子婆赠，放在陰涼的地方绵脯，差不多一個月后就可以取出來煮熟吃了。
現(xiàn)在你應該知道除了食鹽和白酒，我還加了什么吧蛆挫，那就是黃粘土赃承，利用黃粘土，將食鹽和白酒混合在一起悴侵，包裹住鴨蛋后瞧剖，鴨蛋上的鹽和白酒是均勻分布的，這樣一來可免，鹽分就會慢慢滲入鴨蛋抓于，鴨蛋就會起沙流油了，而且還咸的剛剛好浇借，不會咸的讓人受不了捉撮。另外注意了，必須要用那種有黏性的黃泥土妇垢，別弄錯了呕缭，否則包裹鴨蛋時不容易吸附在鴨蛋上，干了之后還很容易脫落修己。
學會這個方法后恢总，快試試吧，保準這樣做出來的鴨蛋個個起沙流油睬愤，十分好吃片仿，夏天非常適合吃咸鴨蛋。咸鴨蛋的營養(yǎng)價值很高尤辱，富含豐富蛋白質(zhì)砂豌、鈣質(zhì)、微量元素等光督，很容易被人體吸收阳距，老少皆宜的食物，所以一次不妨多做一些结借，時常吃一些筐摘，別有風味。
