南京的小籠包與大多數(shù)地方不同疯坤，是口味偏甜的但是又不同于其他一些城市的甜报慕，甜過掉了，而是甜而不膩贴膘，甜中有鮮。也正是這股淡淡的甜味略号，才彰顯了南京的小籠包的味道刑峡。而小籠包是南京人必吃早餐之一。
吃小籠包講究湯汁玄柠，做的時(shí)候要把高湯凝成透明的固體膠質(zhì)突梦，切碎了拌在里面，熱氣一蒸羽利，就全化成了湯水宫患。好的小籠包皮薄如紙，提來提去還不帶破的这弧。小心翼翼地提出來娃闲，放在醋碗里虚汛，對準(zhǔn)上面一吸，鮮美的湯汁就進(jìn)了肚了皇帮。不過不能著急卷哩，不然會燙著，然后再慢慢享用里面的內(nèi)容属拾，從而有著這樣的一個(gè)民謠:“輕輕提将谊，慢慢移。先開窗窗渐白，后吸湯”尊浓。
? ? ? ?
? ? ? ? 許多南京人都喜歡點(diǎn)上一碗鴨血粉絲湯再配上一屜小籠包吃一頓熱乎乎的早飯，這樣一天的美好也就從此刻開始了纯衍。
