? ? 月上柳梢唧喉，秋意漸涼捣卤，又到了一年一度的中秋時(shí)節(jié)。下班后八孝，走在回家的路上董朝，大街兩巷，到處都是售賣月餅的超市干跛、商鋪子姜，色彩多樣，琳瑯滿目楼入，不由得讓人想起了兒時(shí)過八月十五時(shí)的情景哥捕，總覺得那時(shí)的月亮很圓牧抽，月餅更香，記憶更清晰遥赚。
? ? 每年的八月十五前后扬舒，也是莊戶人家的秋忙時(shí)節(jié)，扳苞谷凫佛，挖花生讲坎，刨紅芋，揪毛豆愧薛，活多的像麥片兒一樣晨炕。即使是這樣，也毫不影響莊戶人家過八月十五的熱情毫炉。記得小時(shí)候府瞄，物資比較匱乏，月餅是很少見的碘箍，大多時(shí)候都是水晶餅，水晶餅咱關(guān)中人也把它叫點(diǎn)心鲸郊，表皮酥脆丰榴，拿在手里，放在手心秆撮，點(diǎn)心表皮隨時(shí)隨地都能酥的掉渣渣四濒，這也是檢驗(yàn)點(diǎn)心好壞的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)之一了。一口下去职辨，香甜可口盗蟆，頃刻間，嘴里白糖舒裤，青紅絲喳资，果脯的香味就在嘴里炸開了，直上頭腾供。第一次吃月餅仆邓，還是我姑出門后那年八月十五，姑過節(jié)帶的禮物里就有月餅伴鳖，我記得那是用黑麻紙包裹的（那個(gè)時(shí)候買食品都是用黑麻紙包裝的）节值，用麻繩捆裹的圓柱形的黑麻紙上還覆蓋了一張紅油紙，上面寫著：中秋佳節(jié)榜聂，品質(zhì)糕點(diǎn)的字樣搞疗，紅油紙的四周印有黑色的傳統(tǒng)中式花紋，月餅上的油已經(jīng)滲在了黑麻紙上须肆，拿到鼻子底下聞一聞匿乃，清香撲鼻桩皿。我和我弟迫不及待，小心翼翼地一層層打開黑麻紙扳埂，油黃业簿，奶香的月餅樣子第一次進(jìn)入到了我的眼底，外形和我們烙的坨坨饃差不多阳懂，只是上面寫著伍仁梅尤，玫瑰，紅糖等月餅陷類型的字樣岩调，咬一口還是和水晶餅有些區(qū)別的巷燥，糯很、粘很号枕、甜很缰揪。
? ? ? 除了水晶餅和月餅，其實(shí)莊戶人家最愛的還是芝麻坨坨饃了葱淳，也是莊戶人家里再傳統(tǒng)不過祭拜月亮神钝腺，喜過八月十五的必備品了。烙饃可是個(gè)技術(shù)活赞厕，從時(shí)間上來說就得整整一天艳狐，從寓意來說，那可是如同過年蒸包子一樣的大事皿桑，饃白不白毫目，面發(fā)的美不美好像跟來年的運(yùn)氣都能掛上鉤，所以家里的大媽嬸嬸們可是不敢怠慢的诲侮。烙饃的面得稍微起的硬一點(diǎn)镀虐，烙出的饃才有型，在烙饃拓拓（一種烙饃的模具）里才能更好的定型沟绪，烙出的饃也更好看刮便。發(fā)完面就是調(diào)陷了，陷有很多種近零，紅糖的诺核，芝麻鹽兒的，后來還有鍋巴陷的久信。芝麻鹽兒就是以黑白芝麻為主窖杀，后來我家后院的核桃樹結(jié)果了，我婆也把家里結(jié)的核桃加了進(jìn)去裙士。黑白芝麻提前淘洗干凈入客，曬干，上鍋備干，放在碾辣面子的槽子里碾碎桌硫，核桃也一樣夭咬，最后加入鹽調(diào)成芝麻鹽兒。面發(fā)好铆隘，陷調(diào)好卓舵，最關(guān)鍵的步驟就是使堿了，這也是考驗(yàn)婆婆嬸嬸們水平的時(shí)候膀钠，和蒸饃一樣掏湾，堿大了，面發(fā)黃肿嘲，口味發(fā)苦融击，讓人毫無食欲；減輕了雳窟，面發(fā)青發(fā)硬尊浪，像死人腳后跟，根本難以下咽封救。婆婆嬸嬸們也是很小心拇涤，堿一點(diǎn)一點(diǎn)使，揉的差不多了誉结，在面坨上掐上一點(diǎn)工育，粘在燒火棍兒上，放進(jìn)爐膛里燒搓彻，等四周燒焦發(fā)黑，拿出來一捏嘱朽，聽聲發(fā)脆旭贬，聞味有香，看面有孔搪泳，觀色泛黃稀轨，這堿就使好了。那個(gè)時(shí)候沒有電餅鐺岸军，饃熟不熟關(guān)鍵看經(jīng)驗(yàn)奋刽，看色聽聲，這是婆教給我的秘訣艰赞∮缎常看色，就是火色方妖，這就和燒鍋有很大關(guān)系了狭魂，火猛了，火色太重，容易焦雌澄，里面還不容易秋斋泄；火小了，火色上不上镐牺，表皮容易硬炫掐，換個(gè)鋼牙也咬不動(dòng)，所以烙饃的柴火得用麥稈火睬涧，軟硬適中募胃，不大不小。折騰了一天宙地，莊戶人家的中秋節(jié)才算是到了高潮摔认，晚上敬月亮神，沒時(shí)間逛集的宅粥，就是家里有啥参袱，地里長啥就吃啥。把飯桌子支到院子里秽梅，桌子上擺的煮的毛栗子抹蚀，花生，蒸的紅芋企垦，月餅环壤，坨坨饃，從我家后院石榴樹上摘的幾個(gè)石榴钞诡，其他的石榴也都分給了四鄰五舍郑现，隔壁嬸嬸給了幾個(gè)她家院子蘋果樹上結(jié)的蘋果，還有婆從村里商店里買的瓜子荧降，洋糖接箫，也算是齊活了。一切準(zhǔn)備停當(dāng)朵诫，婆就帶領(lǐng)一家人辛友，上香拜祭，嘴里念念叨叨的剪返，大概就是祈求月亮神保佑一家人平平安安健健康康的废累，娃娃上學(xué)腦子靈之類的話，我們幾個(gè)就等著婆趕快結(jié)束脱盲，哈水都流了幾尺長了邑滨，儀式結(jié)束，一家人樂樂火火的圍坐一起钱反，把茶吃餅驼修，好不快活呀殿遂！
? ? ? 時(shí)至今日，又到中秋乙各，只是婆離我們而去已經(jīng)快二十年了墨礁，可婆留給我的東西卻太多太多了，在這樣的日子里耳峦，我依然會(huì)灑掃庭院恩静，支鍋烙饃，敬畏月亮蹲坷，分享思過驶乾，用婆留給我的方式，對(duì)待身邊的每一個(gè)人循签，再去影響我的女兒级乐，這也許就是傳承。
（作者簡介：劉? 娟县匠，筆名：關(guān)中女子风科，鄠邑區(qū)作家協(xié)會(huì)會(huì)員，小學(xué)語文教師乞旦，喜歡鄉(xiāng)土文學(xué)創(chuàng)作贼穆，其作品《攪團(tuán)》、《一把雨傘》兰粉、《燒炕》等在《金鄠視野》發(fā)表故痊，《香椿芽兒》發(fā)表于學(xué)習(xí)強(qiáng)國三秦文學(xué)。）
