今天中午我下廚【秋桐日記21】

今天我很有成就感屏歹,因?yàn)橹形缥蚁聫N揭北,學(xué)會了苦瓜炒肥肉和雞蛋炒豌豆扳炬。

我只會做米飯,好久以前我都想特意學(xué)炒菜搔体。剛好上午語文老師布置了一篇作文恨樟,讓寫《我學(xué)會了……》。我就趁著機(jī)會讓媽媽教我炒菜疚俱。媽媽很溫柔地同意了劝术。

準(zhǔn)備工作開始了。媽媽已經(jīng)把食材放在了柜臺上,她告訴我今天中午炒兩個(gè)菜:苦瓜炒肥肉和雞蛋炒豌豆养晋。她引導(dǎo)我觀察苦瓜和豌豆的形狀衬吆,然后告訴我苦瓜和豌豆都是綠色,需要搭配點(diǎn)紅辣椒點(diǎn)綴匙握,這樣會使菜色更鮮艷咆槽。并且要把一個(gè)紅辣椒切成長條狀與苦瓜相配,另一個(gè)切成小丁與豌豆相配圈纺。

交待完以后秦忿,我就開始洗菜。我先洗的是豌豆蛾娶,把豌豆倒進(jìn)一個(gè)塑料小盆里灯谣,放在池子里,接半盆水淹住它們泡一會兒蛔琅。

趁這會兒時(shí)間胎许,我就去攪拌雞蛋。媽媽給我做了一下示范罗售,筷子的斜度大約是45度辜窑,把雞蛋朝一個(gè)方向攪拌,攪成斜著的漩渦狀寨躁。我就按照這個(gè)樣子來攪拌穆碎。均勻后放了一勺鹽腌一會兒。

這時(shí)我去給鍋里接半鍋水燒上职恳,以備稍后把豌豆焯水用所禀。接著我把豌豆盆里漂浮在水面上的渣子給撈起來,然后倒在篩子里再對著水沖一沖放钦。這時(shí)水已沸騰色徘,我把豌豆倒進(jìn)去,蓋上鍋蓋操禀。

這個(gè)時(shí)間褂策,我開始洗苦瓜。先把苦瓜中間劈開颓屑,然后用手剝掉苦瓜里面的瓤和籽辙培。接著它們放在水龍頭下沖,一邊沖一邊用手摸苦瓜的內(nèi)部和外部邢锯。洗好后扬蕊,把它們放在案板上準(zhǔn)備切。

媽媽告訴我說做飯要“眼觀六路丹擎,耳聽八方”尾抑。她要表達(dá)的意思就是做飯時(shí)要統(tǒng)籌安排歇父,注意關(guān)注鍋里。

豌豆好了再愈,我問媽媽:“應(yīng)該怎么把豇豆給盛起來呢”榜苫?媽媽告訴我:“要把豌豆倒在洗菜篩子里,把篩子放在盆里翎冲,接涼水沖洗垂睬。

開始切菜了。按照媽媽的指導(dǎo)抗悍,我把苦瓜給用刀拍平驹饺,然后再從一個(gè)角斜著切。媽媽說:“要用左手使勁按住菜缴渊,手指頭拱起來赏壹,用中指的第二個(gè)關(guān)節(jié)頂住刀面,這樣不會被刀給切著衔沼◎蚪瑁”媽媽先給我做了一個(gè)示范,我看那刀術(shù)真的是比閃電俠還快呀指蚁,只見她右手拿著刀菩佑,左手使勁摁住,刀就在案板上“啪啪啪”地響了起來凝化。媽媽是兩半苦瓜一起切的稍坯,我也想像媽媽那樣,可是我切的速度比蝸牛爬行還慢缘圈。終于切完了,我把苦瓜像豌豆一樣放在事先燒好的鍋里焯一下水袜蚕。我又按照媽媽示范的樣子把兩根辣椒分別切成條狀和丁狀糟把,又把火腿腸給切成片。

開始下鍋炒菜啦牲剃!媽媽說:“在鍋里放點(diǎn)油遣疯,開始做第一道菜——雞蛋炒豌豆”。油冒煙了凿傅,而且感覺很燙缠犀,這說明油燒紅了。我把雞蛋倒在鍋里聪舒,它就開始“噼哩啪啦”地響了起來辨液,看雞蛋都膨脹開了,媽媽讓我用筷子把它們搗成一塊一塊的箱残,然后盛在了盤里滔迈。


然后再把鍋里倒少許油止吁,等油燒紅放上紅辣椒丁,再把豌豆給倒進(jìn)去翻炒燎悍。然后加點(diǎn)鹽敬惦。媽媽準(zhǔn)備加點(diǎn)胡椒粉,結(jié)果卻放成了孜然粉谈山。再把雞蛋摻進(jìn)去翻炒俄删,過了一會兒這一道菜就新鮮出爐了。

開始做第二道菜——苦瓜炒肉奏路,火腿腸來搭配畴椰。媽媽叫我把肉切成肉薄片,然后把鍋里放一點(diǎn)點(diǎn)油就夠了思劳,先把肉倒進(jìn)去煉出油迅矛,再放點(diǎn)花椒、蒜潜叛,然后放苦瓜秽褒、火腿腸,開始翻炒威兜∠澹“噼哩啪啦”響了一會兒,放上蔥椒舵、鹽蚂踊、味極鮮。不久又一道菜上桌了笔宿。


哈哈犁钟,兩道菜看起來顏色鮮艷,吃起來味道鮮美泼橘。我的收獲可真大呀涝动!看來,我要經(jīng)常學(xué)習(xí)做菜炬灭,就可以當(dāng)五星級大廚師了醋粟。


? ? ? ? 我是秋桐,今年11歲了重归,我的夢想是成為一名小作家米愿,每天發(fā)文不少于500字,每年發(fā)文不少于300篇鼻吮。這是“夢想小作家”的第21篇原創(chuàng)日記育苟,為實(shí)現(xiàn)作家夢每日必寫,請大家監(jiān)督我哦椎木!

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