毛茶；即茶葉從茶樹采摘取來以后的茶青秃殉，經(jīng)日光萎雕坝初、靜置、殺青钾军、揉捻到完成干燥階段鳄袍，稱之為『毛茶』。它的特色是：具有新鮮茶葉特有的茶香吏恭，如同吃生魚片一般拗小，但此時富含有機物的茶葉中，亦含有生青二水樱哼、茶堿哀九、輮酸及較多的咖啡因，對人體相對有較多不利的因素搅幅，建議有胃腸潰瘍及服藥中的病人減高山茶少品飲阅束。
武夷巖茶--毛茶
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