動(dòng)輒大幾十元人民幣1升的茶籽油，差不多是普通食用油價(jià)格的3,4倍比藻。這真的值得我們花大價(jià)錢去購買嗎铝量？
01 茶籽油富含對(duì)人體有益的單不飽和脂肪酸
中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)建議我們用富含單不飽和脂肪和多不飽和脂肪的油類替換富含飽和脂肪的食物。
而茶籽油最大的營養(yǎng)特點(diǎn)是含有比較高的單不飽和脂肪酸银亲。根據(jù)我國《油茶籽油》國家標(biāo)準(zhǔn)（GB 11765-2003）慢叨，其中油酸（單不飽和Omega-9脂肪酸）的含量為74%-87%，油酸已被證實(shí)對(duì)預(yù)防心腦血管疾病有利务蝠。
不過拍谐，茶籽油多不飽和脂肪酸的含量比較低，根據(jù)中國食物成分表的檢測(cè)數(shù)據(jù)顯示馏段，其中的亞油酸含量占7%-14%轩拨，α-亞麻酸的含量僅有1%左右。
茶籽油飽和脂肪酸的含量最低院喜，茶籽油為7%-11%亡蓉，飽和脂肪酸是使我們血清膽固醇升高的主要脂肪酸。
茶籽油的脂肪酸構(gòu)成特點(diǎn)與橄欖油有些相似喷舀，因此被譽(yù)為“東方橄欖油”砍濒。
另外，茶油中還含有橄欖油等其他幾種食用油中所沒有的生物活性物質(zhì)硫麻，比如如油茶皂苷爸邢、茶多酚等。
02 茶籽油更適合三高患者
說茶籽油更適合三高患者（如血脂偏高的人）庶香，是有一定道理的甲棍，這可能得益于茶籽油中含有的一些活性成分，如茶多酚有抗動(dòng)脈粥樣硬化赶掖、抗氧化、抗炎七扰、抗癌等生物活性作用奢赂。另外，茶籽油中富含的油酸也有降低血膽固醇（TC）颈走、甘油三脂和低密度脂蛋白（壞膽固醇膳灶，LDL），升高高密度脂蛋白（好膽固醇，HDL）的作用轧钓。
我國衛(wèi)生部發(fā)布的《血脂異常與心肌梗死和腦血栓防治知識(shí)宣傳要點(diǎn)》中序厉，就建議血脂異常患者“用橄欖油或茶籽油代替其他烹調(diào)用油”毕箍。
03 貴貴的茶籽油弛房，值得買嗎？
沒有一種油是完美的而柑，對(duì)于普通人來說文捶，茶籽油并不是最好或唯一的選擇。中國居民膳食指南（2016）建議我們應(yīng)該經(jīng)常更換烹調(diào)油的種類媒咳，食用多種植物油粹排。所以無論是茶籽油，還是花生油涩澡、葵花籽油等顽耳，為了膳食平衡，都應(yīng)該選擇食用妙同。
而對(duì)于三高人群來說射富，茶籽油的確對(duì)身體更有益處，但我們也可以選擇同樣富含單不飽和脂肪酸的橄欖油渐溶。另外辉浦，即使是茶籽油，不注意烹飪方式茎辐，攝入過多宪郊，也不利于高血脂的控制。
