草本植物芝麻俘陷，又稱胡麻、油麻观谦、芝麻拉盾。芝麻在我國各地均有栽培』碜矗科季果實(shí)成熟時采收捉偏，曬干、打下種子備用;種子有黑色和白色泻红、淡黃色的不同夭禽。
[性能]味甘，性平谊路。能補(bǔ)肝腎讹躯，益精血，潤腸燥凶异。
[用途]用于肝腎虛損蜀撑，精血不足，須發(fā)早白剩彬，眩暈耳鳴酷麦，腰膝酸軟，四肢無力;產(chǎn)后血虛喉恋，乳汁不足;血虛津虧沃饶，腸燥便秘等母廷。
常聽人說起一句話，“入口綿糊肤，到口光琴昆，嚼后香，吃后想…”這里面說的馆揉，就是“芝麻醬”业舍。芝麻醬不僅是美食界的百搭王，還是名副其實(shí)的補(bǔ)鈣升酣、軟化血管的高手舷暮！
為什么一定是芝麻醬呢？
芝麻為五谷之首噩茄，可以補(bǔ)五臟下面，長肌肉，填腦髓绩聘，在《神農(nóng)本草經(jīng)》中列為上品沥割。
芝麻是食物中的上品，但是把芝麻炒炒就吃了凿菩，仍是生芝麻机杜，吃下去很油膩，又難于消化蓄髓，基本上就是在腸胃走一遭叉庐。
生吃芝麻難消化舒帮，把芝麻制成醬会喝，營養(yǎng)全部釋放出來了。不僅豐富了膳食的風(fēng)味玩郊，還提高了飲食的營養(yǎng)價值肢执，尤其適合中老年人。
一天一勺芝麻醬
好處多到你想不到译红，芝麻醬作用如下1预茄、軟化血管，幫助降壓
芝麻醬中含有豐富的亞油酸侦厚、軟磷脂耻陕、維生素E等，其中亞油酸高達(dá)50%刨沦，具有軟化血管的功效诗宣。
而高血壓和動脈硬化有一定的關(guān)系，在軟化血管的同時想诅，也就能幫助降低血壓了召庞。
2岛心、抗氧化、延緩衰老篮灼、防中風(fēng)
芝麻醬中還有兩種維生素不能不提忘古，一種是維生素E，一種是葉酸诅诱。
前者有抗氧化髓堪、抗炎癥的作用，后者葉酸已經(jīng)有眼睛表明娘荡，可以幫助減少中風(fēng)的發(fā)生旦袋。因此經(jīng)常吃芝麻醬能提高人體抗病能力、延緩衰老它改，減少中風(fēng)的發(fā)生疤孕。
3、補(bǔ)鈣高手：每天兩勺健骨骼
在我國膳食中央拖，除了奶制品外祭阀，鈣的主要來源是豆類和蔬菜，芝麻醬的鈣含量卻遠(yuǎn)比豆類和蔬菜高鲜戒。
吃10克芝麻醬专控，差不多就是兩小勺，相當(dāng)于吃30克豆腐或140克的大白菜所含的鈣遏餐。
經(jīng)常適量食用對骨骼伦腐、牙齒都有益處，還可以預(yù)防骨質(zhì)疏松失都。
4柏蘑、養(yǎng)血佳品：預(yù)防貧血
芝麻醬含有比較豐富的鐵和葉酸，鐵和葉酸都是造血不可缺少的原料粹庞。在日常的飲食中陪上芝麻醬咳焚，不僅可以調(diào)整偏食、厭食庞溜，還能糾正和預(yù)防缺鐵性貧血革半。
5、健腦補(bǔ)腦流码，防白發(fā)
芝麻醬含有豐富的卵磷脂又官，這是一種對腦部神經(jīng)活動尤其重要的物質(zhì)，同時可營養(yǎng)頭發(fā)毛囊漫试，防止頭發(fā)過早變白或脫落六敬。芝麻醬這么好，吃法也很關(guān)鍵商虐，下面教教大家自制芝麻醬觉阅，更加安全崖疤、營養(yǎng)、健康典勇。讓你吃的更放心劫哼！
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 自制芝麻醬
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 營養(yǎng)平衡更安全
如果擔(dān)心市場上賣的芝麻醬不干凈、不純割笙，那么自己家有研磨機(jī)的話权烧，就自己來做吧。白芝麻和黑芝麻配合在一起伤溉，香氣會更加的濃郁般码，還不膩，營養(yǎng)還更平衡哦~
材料：芝麻150g乱顾，橄欖油2茶匙板祝。
做法
1、白芝麻和黑芝麻倒入盆內(nèi)注入清水把浮起的芝麻全部去掉走净，瀝干水分后倒出晾干水分券时；
然后放在平底鍋中翻炒約5分鐘，至金黃色伏伯，熄火橘洞，放凉約30分鐘。
2说搅、將冷卻后的芝麻倒入攪拌機(jī)進(jìn)行攪打炸枣，期間需開蓋將附在攪拌機(jī)邊緣的粉末刮下。
3弄唧、攪打至這個程度時适肠，加入橄欖油，繼續(xù)攪打套才。
4迂猴、攪打至無顆粒狀態(tài)慕淡，即可食用背伴。
5、倒入玻璃罐中峰髓，放置冰箱冷藏傻寂，可保存4~6周，隨時取出食用携兵。
芝麻醬做好了疾掰，就可以加入日常的菜肴中食用了。
黑芝麻這樣吃
營養(yǎng)美味最健康
麻醬油麥菜
主料：油麥菜300g徐紧、鹽半匙静檬、細(xì)砂糖一勺尖炭懊、生抽半匙、老抽半匙拂檩、雞精半匙侮腹、大蒜3瓣、芝麻醬2調(diào)羹稻励。
做法：油麥菜用加了小蘇打的水浸泡15分鐘父阻，然后用流水沖洗干凈，切10公分長的段擺在盤子里望抽；
大蒜切末后放在一個碗里加矛，然后和所有調(diào)料一起攪勻，調(diào)好后放2匙水調(diào)勻煤篙，倒在油麥菜上就可以了斟览。
不只是油麥菜，只要是涼拌菜辑奈，都可以放上一兩勺的芝麻醬趣惠，提香、開胃特別好身害。還有麻將拌黃瓜味悄、花生芝麻醬拌菠菜等等。
溫馨提示
芝麻醬熱量塌鸯、脂肪含量較高侍瑟，在食用芝麻醬時，應(yīng)有意識地少吃一些植物油或其他油類食物丙猬，有意識多吃一些蔬菜涨颜、粗糧，以一天食用10克左右（兩小勺）為宜茧球。
你家廚房里有芝麻醬了嗎庭瑰？
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