家人團(tuán)聚燒點(diǎn)好的有氣氛妒蛇，大魚大肉吃多了，素菜千萬不能少，素菜也能霸氣绣夺，來看看吏奸。
1
宮保豆腐
食 材：
250g豆腐、100g紅皮花生米陶耍、50g蒜苔奋蔚、8粒紫天椒、20g芝麻物臂、1勺糖旺拉、1勺香醋、2大勺生油棵磷、1/2勺老抽、1勺料酒晋涣、1勺鹽仪媒、1勺淀粉、1勺雞精
做 法：
1.豆腐切成丁備用谢鹊。
2.調(diào)料汁調(diào)好算吩，蒜苔、紫天椒切粒備好佃扼。
3.芝麻炒香偎巢，花生米用油炸熟，各裝入碟備用兼耀。
4.炒鍋下油燒熱压昼，下豆腐丁炸至金黃瀝油撈出。
5.另起鍋把調(diào)料汁倒入鍋里瘤运。
6.攪拌燒至粘稠狀倒入炸好的豆腐窍霞、蒜苔和紫天椒翻炒2分鐘。7)倒入花生米再翻炒均勻拯坟，撒上熟芝麻即可盛碟但金。
2
蒜苗辣炒醬香干
食 材：
6塊豆干、30g蒜苗郁季、20g蒜冷溃、2個(gè)小紅辣椒、1大勺黃豆醬梦裂、1小勺生抽似枕、適量糖、適量辣椒醬
做 法：
1.豆干切條塞琼、蒜苗切段菠净、蒜切片、小紅辣椒切碎。
2.鍋中加適量油毅往，大火加熱至五成熱牵咙，倒入香干。
3.調(diào)成小火攀唯，煎至想干白色部分出現(xiàn)金黃色小氣泡洁桌，盛出待用。
4.鍋中再加入適量油侯嘀，加熱至五成熱另凌，轉(zhuǎn)小火，加入黃豆醬戒幔。
5.再放入蒜片和小紅辣椒碎吠谢。
6.小火煸炒至油色發(fā)紅、香味冒出诗茎，加入煎過的香干工坊。
7.轉(zhuǎn)大火，加入生抽和少許白糖敢订，翻炒均勻王污。
8.最后倒入蒜苗，迅速翻炒幾下即可楚午。
3
虎皮青椒
食 材：
300g青椒昭齐、適量蒜蓉、100ml食油矾柜、1勺生抽阱驾、1勺甜米酒 1勺 食鹽
做 法：
1.將青椒洗凈，去蒂濾干水備用把沼。
2.蒜粒去外衣切成粒啊易。
3.炒鍋燒干水份,將青椒放下鍋內(nèi)慢火煸至起皮。
4.起皮的青椒鏟起備用饮睬。
5.熱油鍋將蒜蓉爆香租谈。
6.倒入青椒炒至成虎皮狀,食鹽生抽及甜米酒調(diào)味。
4
糖醋脆皮茄子
食 材：
500g茄子捆愁、100g面粉割去、適量油、適量鹽昼丑、1個(gè)雞蛋呻逆、適量蒜薹、適量胡蘿卜菩帝、適量蠔油咖城、適量糖茬腿、適量醋、適量番茄醬
做 法：
1.準(zhǔn)備原料宜雀。
2.茄子洗凈刮去表皮切平，切成條狀。
3.撒1小勺鹽拌勻辐董，腌制10分鐘悴品。
4.低筋面粉里打入一個(gè)雞蛋加入少許水。
5.調(diào)成稀稠適中的面糊简烘。
6.腌好的茄子將殺出的黑水倒去苔严，放入面糊中調(diào)拌均勻，使每根茄子都沾滿面糊孤澎。
7.鍋中油燒至六七成熱届氢，將沾滿面糊的茄子放入鍋中炸。
8.炸至茄子金黃酥脆即可撈出控油覆旭。
9.一勺番茄醬悼沈、一勺醋、一勺蠔油姐扮、3勺糖，2勺水調(diào)成料汁（這里的勺是指5毫升)衣吠。
10.鍋里少許油燒熱茶敏，將切碎的胡蘿卜、蒜薹丁下鍋翻炒缚俏。
11.放入蔥花爆香惊搏，倒入料汁，小火加熱忧换。
12.料汁冒泡后恬惯，加入炸好的切條下鍋翻炒，使每根切條均勻裹滿料汁即可亚茬。
5
干鍋菜花
食 材：
500g菜花酪耳、10個(gè)干辣椒、2個(gè)蔥白刹缝、3粒蒜頭碗暗、2片生姜、1個(gè)細(xì)紅椒梢夯、1個(gè)細(xì)青椒言疗、30g干蝦仁、適量油颂砸、適量鹽噪奄、適量黑胡椒粉死姚、適量蠔油、適量生抽
做 法：
1.菜花洗凈掰成小塊勤篮。
2.坐鍋熱水都毒，水開后下菜花焯一下，撈起濾水叙谨。
3.干紅椒剪段温鸽，蔥頭拍碎，生姜切片手负，蒜頭拍碎涤垫。
4.干蝦仁清水泡著備用。
5.青紅椒洗凈切斜段竟终。
6.坐鍋熱油蝠猬，下蔥白蒜頭生姜煸香。
7.下濾干水的干蝦仁煸香统捶。
8.倒入干紅椒榆芦。
9.倒入焯過水的菜花翻炒。
10.加鹽喘鸟、生抽匆绣、蠔油調(diào)味，倒入青紅椒什黑，炒至斷生即可崎淳。
6
紅燒土豆
食 材：
500g土豆、適量油愕把、適量鹽拣凹、2個(gè)大料、10ml老抽恨豁、25ml生抽嚣镜、3g白糖、適量蔥姜橘蜜、2片香葉菊匿、10ml蠔油、適量水淀粉扮匠、適量香油
做 法：
1.準(zhǔn)備好所有的食材捧请。
2.土豆去皮切塊，蔥姜切段棒搜。
3.炒鍋倒油燒熱倒入土豆翻炒疹蛉。
4.加入蔥姜大料。
5.繼續(xù)翻炒至土豆微微變透明力麸。
6.加入生抽可款。
7.加入老抽育韩。
8.加入適量的清水。
9.再加入蠔油闺鲸。
10.加入白糖和少許鹽大火燒至15-20分鐘筋讨。
11.土豆綿軟湯汁半干，淋入少許水淀粉摸恍。
12.淋入香油悉罕。
13.翻炒均勻關(guān)火。
7
松仁玉米
食 材：
1根新鮮玉米立镶、50g 松仁壁袄、1根青椒、1根紅椒媚媒、2個(gè)小米椒嗜逻、3g鹽、3g糖缭召、3湯匙牛奶
做 法：
1.按照食材與調(diào)料準(zhǔn)備好菜品所需主料及輔料栈顷。
2.將玉米煮熟后剝粒，青紅椒切末嵌巷。
3.不要倒油萄凤，將松仁放入鍋中，用小火慢慢將松仁焙香搪哪。
4.待松仁變微黃色蛙卤，表面泛油光時(shí)，盛出自然冷卻噩死。
5.鍋中倒入油大火加熱至7成熱時(shí)，倒入玉米粒神年。
6.倒入青紅椒末已维，翻炒一分鐘。
7.根據(jù)個(gè)人口味加入適量鹽已日。
8.根據(jù)個(gè)人口味加入適量糖垛耳。
9.倒入3湯匙牛奶，攪勻飘千。
10.待牛奶快收干湯汁時(shí)堂鲜，放入松仁即可。
8
鮮菇扒油菜
食 材：
350g口蘑护奈、5顆嫩油菜缔莲、適量橄欖油、適量鹽霉旗、15g蠔油痴奏、2g白糖蛀骇、10ml蒸魚豉油、少許枸杞
做 法：
1.準(zhǔn)備好所有的食材读拆。
2.口蘑洗凈切半開水煮上3分鐘瀝干水分備用擅憔。
3.再把青菜焯燙20秒過涼備用。
4.炒鍋加入橄欖油檐晕。
5.倒入青菜翻炒暑诸。
6.加少許鹽炒均勻盛出擺盤備用。
7.再加少許橄欖油爆香蔥花辟灰。
8.倒入口蘑翻炒个榕。
9.加入蠔油。
10.加少許糖伞矩。
11.再加蒸魚豉油笛洛。
12.加少許清水翻炒2分鐘關(guān)火。
13.然后把口蘑倒入油菜盤中乃坤，加少許枸杞點(diǎn)綴即好苛让。
9
翡翠彩蔬卷
食 材：
3片大白菜、30g菠菜湿诊、50g紅蘿卜狱杰、50g彩椒、1勺鹽厅须、1茶勺鮑汁仿畸、適量糖、1勺水淀粉
做 法：
1.彩椒朗和，紅蘿卜切絲错沽。
2.白菜和菠菜飛水。
3.將蔬菜絲碼在白菜葉上眶拉。
4.卷成卷千埃。
5.切成段。
6.鍋中放少許水忆植，加入鹽放可，鮑汁（蠔油），水淀粉朝刊，煮至湯汁粘稠耀里。
7.澆在彩蔬卷上即可。
10
蒜蓉蠔油生菜
食 材：
300g生菜拾氓、適量油冯挎、適量鹽、適量蔥咙鞍、適量蒜织堂、適量蠔油叠艳、適量醬油、適量香油易阳、適量糖附较、適量淀粉
做 法：
1.生菜洗干凈，準(zhǔn)備好蔥蒜和蠔油潦俺。
2.蔥和蒜切碎末備用拒课。
3.鍋內(nèi)放水,水開后加入少許食鹽和油。
4.放入洗好的生菜事示，水再次煮開后撈出,瀝干水分早像。
5.取一小碗，倒入蠔油肖爵，醬油卢鹦，香油，少許糖和淀粉水調(diào)勻劝堪。
6.鍋中倒入油燒至7成熱冀自，加入蔥花,蒜泥爆香。
7.倒入調(diào)好的料汁秒啦，攪拌開后熬開熬粗。
8.淋到生菜上即可。
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