親愛(ài)的建筑圈筆友：
你們好丹允！
瘋子提到的讓我禁受住美食的誘惑郭厌，真是一針見(jiàn)血。剛剛家里人還說(shuō)不想吃東西的人他們總是勸著吃雕蔽，而我這個(gè)想吃的卻總是被遺忘折柠，哈哈，可想而知我有多愛(ài)吃批狐。其實(shí)也不是愛(ài)吃扇售，只是沒(méi)事的時(shí)候，不吃點(diǎn)東西總覺(jué)得少點(diǎn)什么嚣艇。小時(shí)候總覺(jué)得過(guò)年時(shí)候的菜承冰，太重復(fù)太油膩也太不好吃。但是現(xiàn)在細(xì)細(xì)體會(huì)之后食零，才知道過(guò)年菜是一道道集合了智慧和愛(ài)心的美食困乒。
在上個(gè)世紀(jì)及更早以前，那時(shí)候物資匱乏贰谣，冬天是一個(gè)菜品單一的季節(jié)娜搂，只能吃著白菜蘿卜，畢竟這么冷的天連雞都不下蛋了吱抚。肉當(dāng)然會(huì)有涌攻，殺年豬會(huì)讓每個(gè)家庭分得足量的肉，但是不是作為新鮮吃频伤，只在年夜飯時(shí)吃上新鮮的一兩頓恳谎，大部分的肉會(huì)被掛在灶上，炕成臘肉，以便年后不管什么時(shí)節(jié)因痛，都可拿出來(lái)待客婚苹。但是為了過(guò)個(gè)好年，勤勞且手巧的堂客們鸵膏，總會(huì)想方設(shè)法做些好吃的菜品膊升，讓辛勞一年的家人們美美地吃上一頓。蛋餃——用一塊大肥肉在預(yù)熱好的鍋里刷一下谭企，潤(rùn)一層油廓译，倒入一小勺調(diào)勻的蛋液，再放入一小坨剁碎的肉末债查，待蛋皮焦黃之時(shí)非区，便用鍋鏟將其翻轉(zhuǎn)，將肉完全包裹其中盹廷。并不需要將肉煎熟征绸，即可夾出，待到要吃時(shí)俄占，放入沸湯中煮熟管怠，撒上辣椒蔥末，盛出便是一碗美味缸榄。臘肉——可蒸可炒渤弛，蒸便是在碗底放上豆豉或梅菜，上疊幾層切薄的臘肉片甚带，再覆上些許辣椒她肯，放入鍋中隔水蒸，待到入味之時(shí)便可盛出食用欲低；炒便是放入蒜苗段或筍片炒制辕宏，蒜苗和筍片可減少臘肉的熏味，又增加些許清香砾莱，吃起來(lái)味美又爽口瑞筐。還有豬血丸子、臘腸腊瑟、蘿卜丁炒肉等等聚假，都是下飯的好菜。只是這些菜太過(guò)上火闰非，每每吃多膘格，總會(huì)覺(jué)得喉嚨痛，不得不又多吃些水果來(lái)降降火财松。但是瘪贱，桌上有這些菜時(shí)纱控，又忍不住夾了吃，實(shí)在是矛盾得很菜秦。
不知道蒼耳甜害、恭恭和瘋子你們那的過(guò)年菜是什么樣子的呢，畢竟對(duì)于北方只知道過(guò)年會(huì)吃餃子球昨，其它什么都不了解尔店，哈哈。希望下次收到你們的來(lái)信時(shí)主慰，可以多介紹介紹嚣州。
今天就寫(xiě)到這里啦，祝安好共螺！
遇見(jiàn)青丘
2017年1月25日晚
