干鍋茶樹菇，其實(shí)是一道湖南家常菜善已，菜品口味濃郁鮮香灼捂，酸辣適口。臘肉的香味和菌菇的香味完美地融合换团，是一道越煮越好吃的下飯菜悉稠。不過(guò)現(xiàn)在美食再也沒(méi)有地域的束縛和限制。而且總是能和當(dāng)?shù)靥赜械奈幕土?xí)俗完美結(jié)合艘包，形成自己獨(dú)有的特色的猛。
干鍋茶樹菇耀盗，除了新鮮的五花肉片，非煙熏五花肉不可了卦尊。煙熏的臘肉叛拷，上了時(shí)間的枷鎖，多了沉淀的味道猫牡。茶樹菇的脆嫩胡诗，肉的熏香，除了好吃淌友，還是好吃煌恢。
茶樹菇是集高蛋白，低脂肪震庭，低糖分瑰抵，保健食療于一身的純天然無(wú)公害保健食用菌。它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值超過(guò)香菇等其他食用菌器联，屬高檔食用菌類二汛。做這道干鍋茶樹菇時(shí)，菜菜屋選用的是新鮮茶樹菇拨拓，個(gè)人覺(jué)得干茶樹菇煲湯比較好肴颊，而新鮮茶樹菇用來(lái)爆炒或者燒比較好，沒(méi)有完全失水讓茶樹菇食用時(shí)口感更加脆嫩渣磷。
然后加上洋蔥婿着、香菜、辣椒等輔料醋界，不僅豐富成菜的口感竟宋，而且增加了菜的營(yíng)養(yǎng)。適合上班一族的營(yíng)養(yǎng)午餐形纺。
當(dāng)然如果你喜歡自己做便當(dāng)丘侠，這道集口感和營(yíng)養(yǎng)與一身的快手菜干鍋茶樹菇再適合不過(guò)了。
干鍋茶樹菇
【食材】
茶樹菇300g逐样、臘肉200g蜗字、洋蔥50g、辣椒脂新、老姜秽澳、大蒜、花椒粒戏羽、蔥担神、豆瓣醬、白糖
【做法】
1.提前準(zhǔn)備原材料始花，茶樹菇選擇新鮮的哦（個(gè)人覺(jué)得口感更好）
2.將臘肉切成均勻的薄片妄讯；洋蔥切成片孩锡；辣椒切成斜刀片；大蒜拍碎亥贸；老姜切成絲躬窜；蔥切成段待用
3.將茶樹菇去掉根部清洗干凈后從中間切成兩段
4.鍋內(nèi)燒熱將肉片放過(guò)鍋中爆炒，煸炒出多余的油
5.待肉片打卷時(shí)放入大蒜炕置、老姜荣挨、花椒粒爆香鍋
6.再下入茶樹菇、辣椒朴摊、豆瓣醬默垄、蔥段翻炒均勻
7.最后下白糖、鹽調(diào)味翻炒均勻即可出鍋
廚房小貼士
1.臘肉比較咸甚纲，建議清洗干凈后口锭，用水焯一下，然后再用清水浸泡介杆，這樣可以較少鹽分
2.個(gè)人認(rèn)為新鮮茶樹菇用來(lái)爆炒或者燒口感更為脆嫩鹃操，而干茶樹菇用來(lái)煲湯更鮮味
3.臘肉爆炒打卷后即可，不要炒得太久以免口感太老咬不動(dòng)
