米發(fā)糕是中國傳統(tǒng)的大米發(fā)酵食品苍糠，獨(dú)具風(fēng)味且對肌體有較高的營養(yǎng)保健功效雅镊。成品色澤潔白，入口香甜軟糯捺信，食用后很容易被消化和吸收酌媒，深受大眾喜愛。特別是對于餐餐離不開大米又不想天天吃米飯的我們來說迄靠，換種花樣吃秒咨，何嘗不是一種味覺享受？
米發(fā)糕是用黏性大的米或者米粉蒸制而成掌挚，可以適量添加面粉或玉米粉或者糯米粉等等雨席。只是感覺添加了其他成分，就吃不出濃郁的米香味了吠式，還是最喜歡零添加的純大米發(fā)糕陡厘。
大米發(fā)糕的做法其實(shí)也特別簡單抽米，自己在家完全可以做。一次性可以多做些糙置，儲(chǔ)存起來云茸，隨吃隨拿。這樣做出來的米糕最好吃谤饭，手都不沾面查辩，輕松幾步就能搞定，奶香味濃郁网持，松軟香甜不粘牙宜岛，老人孩子最愛，一起來看看吧功舀！
大米發(fā)糕
需要食材：大米200克萍倡、純牛奶100g、酵母3克辟汰、白糖列敲、黑芝麻
制作過程：
1、大米需要提前浸泡一夜帖汞，泡到用手一捻就碎的程度最好戴而。
2、淘洗干凈后翩蘸，放入料理杯中所意，加入純牛奶，打磨成細(xì)膩的米漿催首。
3扶踊、加入適量白糖和酵母，攪拌成稀稀的糊狀就可以了郎任，蓋上保鮮膜秧耗，放一邊發(fā)酵。
4舶治、天熱溫度高分井，一兩個(gè)小時(shí)就差不多了∶姑停看到米糊體積增大尺锚，扒開里面全是蜂窩狀氣孔，差不多就發(fā)好了韩脏。
5缩麸、拿筷子拌拌勻铸磅，拍出里面的空氣赡矢。
6杭朱、準(zhǔn)備一個(gè)蒸籠，上面鋪上紗布吹散，把發(fā)好的米糊倒進(jìn)去弧械，震動(dòng)幾下，振出里面的氣泡空民，最后撒點(diǎn)黑芝麻點(diǎn)綴增香刃唐。
7、水燒開后再蒸10來分鐘界轩，燜3分鐘開蓋画饥。又香又甜蓬松暄軟的米發(fā)糕新鮮出爐啦！快來嘗嘗吧浊猾！
