蒸水蛋不說人人都吃過吧围苫，也差不多，除非是那些天生就不吃雞蛋的人撤师，小時(shí)候最喜歡吃的就是這種蒸水蛋剂府，我們老家叫“雞蛋糕”口感滑嫩，尤其是喉嚨疼的時(shí)候吃這個(gè)是最爽的剃盾，還有哪些老人和小孩子腺占，都非常適合這道美食，做法可謂是成白上千痒谴，每個(gè)人的做法都不太一樣衰伯，我們老家蒸水蛋要在米飯里面蒸，雞蛋吸收了米飯的蒸汽之后积蔚，營養(yǎng)價(jià)值會(huì)更高意鲸！
蒸雞蛋
今天我就來給大家分享一下如何蒸雞蛋，才能做到爽口滑嫩尽爆，而且還不易蒸老怎顾，不管您是新手還是老手我覺得都是非常使用的，
蒸雞蛋
蒸雞蛋的比例：雞蛋和水是1:1.5漱贱，但是如果在飯店的話就是1:2了槐雾，因?yàn)轱埖晷枰嶅X，就不會(huì)放太多的原材料幅狮，這這種水蒸蛋最好是用土雞蛋
攪拌蛋液
做法募强，首先是將雞蛋打入碗中，先用筷子攪散彪笼，雞蛋攪散之后才能放入少許的食用鹽钻注，如果雞蛋在沒攪散之前就放入食用鹽蚂且，不易化開配猫，會(huì)被雞蛋沾成一坨
蛋液上味
加入豬油：水蒸蛋里面放入豬油會(huì)讓雞蛋變的非常的嫩，而且多蒸幾分鐘也不會(huì)變老杏死，這個(gè)是我們?cè)陲埖暌恢庇玫霓k法泵肄，但是豬油需要用筷子攪散才能放入蛋液中
過濾蛋液
最后去就漏掉雞蛋上面的浮沫捆交，如果不去掉雞蛋上面會(huì)有很多的小孔，表面顯得一點(diǎn)都不平整腐巢，最后再放入溫水?dāng)嚢杈鶆蚣纯?/p>
蒸雞蛋
小提示：蒸雞蛋一般只需要6-8分鐘即可品追，不能蒸的時(shí)間太短或太長
蒸雞蛋需要用中小火蒸，不能用大火冯丙，活力太猛雞蛋邊上容易起泡
大家可以在雞蛋上面封上一層保鮮膜肉瓦，這樣不會(huì)漏進(jìn)去正氣水
蒸雞蛋
注意事項(xiàng)：蒸雞蛋的時(shí)候一定要記住，時(shí)間不到千萬不要打開鍋蓋胃惜，如果鍋中的蒸汽漏出之后泞莉，這個(gè)雞蛋就很在難蒸熟了。
