《紅樓夢》是一部偉大的文學(xué)巨著。而對于一枚吃貨來說轩拨，里面的美食也是不容錯過的哦践瓷。
1、茄鲞(xiang 念三聲)
茄鲞是紅樓夢中描述的最為詳實的一道菜亡蓉。
那是劉姥姥第二次進大觀園晕翠，她與史太君等賈府中人相談甚歡。史太君命王熙鳳夾茄鲞給劉姥姥吃砍濒。劉姥姥雖然對茄子熟悉淋肾，但愣是沒有吃出茄子味兒。原來爸邢，這道菜是這樣做的：
（1）茄子去皮留凈肉樊卓，切成碎丁子
（2）用雞油炸了再用雞脯子肉并香菌、新筍杠河、蘑菇碌尔、五香干果子俱切成丁子。
（3）用雞湯煨干券敌，將香油一收七扰，外加糟油一拌。盛在瓷罐子里封嚴陪白，要吃時拿出來颈走，用炒的雞瓜一拌就是了。
本來劉姥姥一聽說是茄子做的咱士，還想著回家自己也去做做立由。一聽到鳳姐如此解說步驟，心疼道：這得費多少只雞啊!莊稼人還是聽聽就算了!
2序厉、蓮葉羹
湯水本身不足為奇锐膜，倒是所用器皿堪稱精巧獨特。
當(dāng)時寶玉被賈政痛打了一頓弛房，賈母等人來看他道盏。賈母一行好生安慰著寶玉，并囑咐他想吃什么就吩咐下面去做文捶。寶玉回復(fù)到想吃蓮葉羹荷逞。鳳姐馬上命人將這些器皿找來。這些模子有豆子大小的粹排，也有菊花狀的种远，梅花狀的，蓮蓬狀的顽耳，共三四十樣坠敷。連見多識廣妙同，同樣大戶人家的薛姨媽都忍不住連連贊嘆：真可是見識了!
3、烤鹿肉
當(dāng)時正是大冬天膝迎，下了很大的雪粥帚。寶玉和湘云從賈母處要來生鹿肉，他倆把鹿肉烤起來吃限次，后來平兒芒涡、探春、李紈掂恕、鳳姐等人也加入進來拖陆。大家圍坐在一起，吃著烤鹿肉懊亡，好不快活!
4依啰、野雞崽子湯
賈母因為身體不大舒服，鳳姐命人送來野雞崽子湯店枣。賈母吃了很是舒服速警。鳳姐還命廚房將野雞崽子炸了，給賈母配粥吃鸯两。
5闷旧、豆腐皮包子
包子，我們很熟悉钧唐，常見的早餐之一忙灼。而這種豆腐皮的包子呢，就不常見了钝侠。
寶玉在寧國府用過早餐该园，因為知道晴雯愛吃豆腐皮包子，特意讓尤氏留了一碟帅韧，叫人晚上送過來里初。
6、糟鵝掌鴨信
因為寶釵身體不舒服忽舟，寶玉去看望她双妨。薛姨媽聽得寶玉前日夸到珍大嫂子家的好鵝掌、鴨信叮阅，于是把自己糟的取了些出來刁品。寶玉又說要配上好酒才好吃呢!于是，好酒好菜帘饶，寶玉大醉絳蕓軒哑诊。
