說到桃酥這道美食凭疮，可以說是一道能上臺面的美食了。相傳這道美食就是起源于宮廷串述，由于制作方法考究执解，只有皇親貴族才能享用。最早聽說并嘗過桃酥的時(shí)候纲酗，還以為這美食必須用核桃來做呢衰腌！其實(shí)這里面沒有一點(diǎn)核桃，但要把這香味做到極致觅赊，里面還是要放核桃的哦右蕊！50歲甜品師透露，桃酥這樣做才酥得掉渣茉兰，學(xué)會過年再也不用買了尤泽。
記得我小時(shí)候，奶奶最喜歡吃桃酥了，并始終認(rèn)為桃酥就是最好吃的零食坯约。這可能就是因?yàn)樘宜值南阈苎省⑺帧⒋嗟目诟邪赡重ぃ≈袊苌儆辛闶衬芗羞@幾個(gè)特點(diǎn)呢横殴！現(xiàn)在滿大街都能買到桃酥，但非常經(jīng)典的卻少之又少卿拴∩缆兀可能和材料缺失有關(guān)。既然如此堕花，為什么我們不自己在家做呢文狱！自從學(xué)會桃酥這個(gè)做法，過年再也不買了缘挽，咬一口掉渣瞄崇，比買的好吃！今天我就來分享自己研究出來的心得壕曼，絕對香酥可口苏研，讓你越吃越上癮呢！
【傳統(tǒng)手工桃酥】
制作配料：豬油120克 低粉200克 白糖50克 核桃碎50克 小蘇打1克 泡打粉3克 蛋黃3個(gè)
制作方法：
1腮郊、核桃烤熟摹蘑，切碎備用；
2轧飞、豬油放碗里衅鹿，打發(fā)至顏色變淺、體積變大踪少；
3塘安、加入白糖、3個(gè)蛋黃拌均勻援奢；
4兼犯、泡打粉、小蘇打和面粉混合均勻集漾，篩入盆里切黔，拌均勻；
5具篇、加入核桃碎纬霞，拌均勻；揉成面團(tuán)驱显；
6诗芜、面團(tuán)整理成長條狀瞳抓，切成大小一致的小劑子；
7伏恐、小劑子搓圓按扁孩哑，擺放在烤盤上；
8翠桦、烤箱預(yù)熱横蜒，上下火160度烤25分左右，烤箱溫度僅供參考销凑；
9丛晌、咬一口就酥的掉渣。真正好吃的桃酥就是這樣味兒斗幼；
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