小編最近買了市面上很火的一款豆腐——酵素豆腐序矩，號(hào)稱酵素凝固，保留了大豆的醇正原香舷手，而且能開袋即食。但關(guān)于酵素豆腐的做法還比較通俗汗捡，今天就來教大家開啟新玩法，做一堆好看又好吃圓滾滾的小可愛畏纲！
制作完未煮熟的福袋凉唐，可以在冰箱冷凍層保存半年哦！這種耐保存的做法霍骄，正是當(dāng)下宅家的好助攻，
快跟農(nóng)大媽學(xué)起來吧淡溯！
酵素豆腐鮮蝦福袋
食材：
酵素豆腐120g读整；蝦仁130g；蛋清1個(gè)咱娶；淀粉1大勺米间；白胡椒1/2小勺；鹽適量膘侮，小蔥一把屈糊。
步驟：
step 1. 蝦滑的制作
蝦仁洗凈吸干表面水分，先用刀刮成泥琼了，再剁成肉糜狀逻锐。直接剁碎的話顆粒不均夫晌，也可以直接用料理機(jī)打碎。
蛋白加入淀粉昧诱、白胡椒晓淀、鹽、蝦肉糜盏档，攪拌至起勁凶掰。
step 2. 焯水的食材
酵素豆腐焯水30秒
，
用手攥干水分
蜈亩。焯水軟化使酵素豆腐變得有彈性懦窘，填內(nèi)餡兒的時(shí)候不易扯破。但必須擠干水分稚配，才不會(huì)讓蝦滑混入多余的水量畅涂，而失去Q彈口感。
熄火后放入
小蔥焯水5秒
药有，這樣處理后蔥有韌性毅戈，不易斷。
step 3. 包福袋的方法
將酵素豆腐一開二愤惰，成為一個(gè)中空的小袋子苇经。
取蝦滑填滿豆腐袋子的1/2，訣竅是豆腐的開口緊貼手部虎口宦言，用勺子把內(nèi)餡兒壓到底部扇单。
取蔥末的部分，作為福袋系口的“繩子”奠旺，用一根手指固定一端蜘澜，繞兩圈拉緊后打結(jié)。
step 4. 烹煮時(shí)長(zhǎng)
高湯煮5分鐘即熟响疚，讓福袋吸滿湯汁鄙信。
圓鼓鼓的福袋吸滿了湯汁，每一口都很Q彈忿晕，鮮蝦在嘴里跳舞的感覺装诡！一次做完可以保存好久！是我冰箱囤貨區(qū)冠軍沒錯(cuò)了践盼。
農(nóng)大媽小tips：
1.關(guān)于福袋的保存
未煮熟的福袋在-18度以下冷凍鸦采，可以保存半年。
2.所列材料可制作的份量為視頻成品的2倍咕幻，剛好能用完一袋裝的市售酵素豆腐渔伯，福袋可是宅女泡面的靈魂伴侶，每次煮面下兩個(gè)肄程，真香锣吼！
