他從小在鄉(xiāng)下長大淘讥，大學(xué)畢業(yè)后，做了重慶的過門女婿堤如，陌生的城市蒲列，朋友不多窒朋。于是，難得的好友相聚蝗岖，變成了一場男人之間的互訴心腸侥猩。
而后的幾天，流連于市井街巷抵赢，逛累了欺劳，路邊找個好味道的館子，隨意岔腿坐在有些年月的板凳上瓣俯，一瓶小酒杰标，幾個小菜，吃的滿頭大汗彩匕。
這是最重慶的享受腔剂，比起成都的安逸，它更過癮驼仪。
其它城市的市井味道掸犬，與我來說，北京是大柵欄绪爸，熱鬧的北京強(qiáng)調(diào)湾碎；廣州是桑梓，吃一碗早茶奠货；蘇州是秦淮河介褥，琵琶琴聲里的歌舞升平；成都是錦里递惋，暖暖的大紅胡同柔滔、杭州是龍井村，煙雨中的詩意江南萍虽；西安是老宅睛廊，羊肉泡饃和肉夾饃……
而作為江湖菜的起源地，重慶本身更像一個江湖杉编。
每個男人都像是袍哥超全，豪氣爽直，每條街道都像是人生邓馒，起伏不定嘶朱，每道菜都像是直接吃辣椒，辣氣干云绒净、揮汗如雨见咒。
重慶辣子雞一直是我所欲也，雖然很多地方都有這道菜挂疆，但在我心目中改览，只有重慶的才配的上它的名頭，其它地方的都不正經(jīng)缤言。
一道菜就像一部電影宝当，而這道辣子雞，卻極其任性胆萧，任性到配角的戲份遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過的主角庆揩。好的辣子雞，必須是干辣椒蓋過雞丁跌穗，一眼看上去先是滿盤的干辣椒段订晌，然后才發(fā)現(xiàn)色澤金黃的小雞塊散落其間，辣椒與雞塊交相輝映蚌吸。
說實話锈拨，這道菜，是有情懷的人做給有情懷的吃客的羹唠，一般人吃不明白奕枢，燒的人要經(jīng)得起火候的考驗，小火慢炸佩微，大火上色缝彬。
吃的人需要安心的挑揀，一遍一遍的慢慢挑哺眯，浮躁的人吃不了谷浅，也吃不干凈，一盤辣椒翻來覆去的挑奶卓，不翻幾遍一疯，怎么可能吃的干凈。
一直到手發(fā)酸寝杖、眼珠子砸桌上幾次违施、頭發(fā)根濕透、嘴唇?jīng)]有感覺瑟幕，這才是對一份好辣子雞的贊賞磕蒲。
事后大呼一聲過癮，這才是吃的最爽的境界只盹，對熱愛辣子雞的人來說辣往，它就是一道麻辣的春藥苏遥。
辣子雞
這道扒開辣椒找雞塊的個性菜压语，從來就是這么的任性放仗，但是又讓人不得不愛奕删，你只需要吃上一塊冠胯，就會停不下來手中的筷子，在一盤辣椒中來回尋找岗宣，其實也是一種樂趣和快感热某。
