離開那座小城，才知道那些日常中吃到的食物是如此地獨(dú)特柱恤。離家在外数初，心里總會(huì)有些缺憾，心里的空梗顺，只能借助食物來(lái)填滿了泡孩，心與身，總要有一個(gè)是滿的寺谤。盡管地域不同仑鸥，然而季節(jié)之中的時(shí)蔬卻是一樣，借助被鍛煉出的一點(diǎn)點(diǎn)廚藝变屁，在異地他鄉(xiāng)眼俊，也是能夠填飽自己的胃的。
家鄉(xiāng)有一道特色菜―血鴨粟关，“血鴨”顧名思義疮胖，這道菜的做法與鴨血有關(guān)。在家鄉(xiāng)闷板，每個(gè)節(jié)日澎灸，每家每戶的餐桌上都會(huì)有它的身影。關(guān)于這道菜遮晚，有一個(gè)模糊的故事性昭，傳聞當(dāng)年太平天國(guó)時(shí)期，軍隊(duì)路過此地县遣，當(dāng)?shù)厝藷嵝恼写遥欢婈?duì)著急趕路创泄，鴨子來(lái)不及完全處理干凈，于是家鄉(xiāng)人想出了一個(gè)辦法：在做的過程，淋入鴨血绷落，攪拌均勻左敌，讓每塊鴨肉都被鴨血包裹。不曾想味道更佳搁拙，因此這一做法被流傳至今。
自己家里總是習(xí)慣在早上買回一只活鴨法绵，然后自己殺鴨子箕速，其中涉及到一個(gè)重要步驟，盛鴨血朋譬，割破鴨子咽喉后盐茎，會(huì)有鴨血出來(lái)，用碗接著徙赢，并同時(shí)不停地?cái)嚢枳帜瑫?huì)有一些其他的雜質(zhì)出來(lái)。接著是給鴨子拔毛狡赐，處理內(nèi)臟窑业，要費(fèi)些時(shí)間，鴨子的細(xì)絨毛比較多枕屉，整個(gè)過程比較繁雜常柄。再者是把處理干凈的鴨子，切成適當(dāng)大小的塊搀擂，把鍋燒熱西潘，放油，同時(shí)放下一些八角和姜片哨颂，煸炒一會(huì)后秸架，放鴨肉入鍋炒，幾分鐘后咆蒿，加入一些啤酒和鹽东抹，蓋上鍋蓋燜煮，不時(shí)翻炒沃测，中途放入辣椒調(diào)味缭黔，也可加少量水燜煮，等鍋中汁快干時(shí)蒂破，倒入之前留下的鴨血馏谨，翻炒，還可以加入一些醬油附迷，在燜煮一會(huì)即可出鍋惧互。
煮血鴨哎媚，用到的主要食材不單只有鴨肉，加入一些其他的蔬菜搭配喊儡，味道會(huì)更好拨与。比如新鮮的青豆，顏色好看的青豆裹上鴨血隱藏在鴨肉中艾猜，甚是可愛买喧；新鮮的花生也是一種很好的選擇；黃豆也是其中的一種搭配食材匆赃，不過不同的是淤毛，黃豆在煮血鴨之前，需要像炒花生米一樣炒一遍算柳，炒好的黃豆入水浸泡低淡，炒之前撈起瀝干，然后放入和鴨肉一起炒即可瞬项。
新鮮的鴨肉蔗蹋，做成血鴨后，很鮮滥壕，沒有什么腥味纸颜，很是好吃兽泣。其實(shí)绎橘，我不是一個(gè)特別愛吃血鴨的人，然而在離開家的日子唠倦，總是很懷念這道菜称鳞。血鴨只有在家鄉(xiāng)能嘗到，是家鄉(xiāng)的味道稠鼻，是家的味道冈止。
一日不過三餐，簡(jiǎn)單的食物之中候齿，蘊(yùn)含了太多熙暴，有自然的饋贈(zèng)，有飲食習(xí)慣的顯現(xiàn)慌盯，更多的是一份牽絆:無(wú)論離家多遠(yuǎn)周霉，家鄉(xiāng)的味道總是令人滿足，填滿了心里離家的缺憾亚皂。
