生活中尺棋，很多人每天都要吃上一個或者幾個雞蛋，雞蛋作為人類最好的營養(yǎng)來源之一铆遭，其中含有大量的維生素和礦物質以及含有高生物價值的蛋白質。
對人而言沿猜，雞蛋的蛋白質品質最佳枚荣，僅次于母乳。
此外啼肩，雞蛋所含的熱量極低橄妆，相當于半個蘋果或半杯牛奶的熱量，因此也常被作為減肥減脂食物食用祈坠。
雞蛋有哪些功效害碾？
1、補充營養(yǎng)
雞蛋最突出的特點是含有最優(yōu)良的蛋白質赦拘。在自然界各類食物中慌随，動物蛋白質優(yōu)于植物蛋白質，而雞蛋的蛋白質的質量又排在動物蛋白質之首躺同，其生理價值極高阁猜，而且好消化吸收，利用率高達95％以上蹋艺。
2剃袍、預防骨質疏松
將雞蛋加工成咸蛋后，其含鈣量會明顯增加车海，可由每百克的55毫克增加到512毫克，約為鮮蛋的10倍隘击，特別適宜于骨質疏松的中老年人食用侍芝。還應提醒的是，切莫吃生雞蛋埋同，有人認為吃生雞蛋營養(yǎng)好州叠，這種看法是不科學的。
3凶赁、預防癌癥
根據(jù)對全世界人類癌癥死亡率進行的分析咧栗，人們發(fā)現(xiàn)癌癥的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素虱肄，常吃雞蛋可以有效預防癌癥致板。
常吃雞蛋可以保持身體健康，但是在吃雞蛋的時候咏窿，一定要注意這幾點斟或。
關于食用雞蛋的小貼士
1、老年人集嵌，尤其是血脂紊亂的人和肝炎病人最好不吃蛋黃萝挤，可多吃蛋清御毅。患有肝炎怜珍、高熱端蛆、腹瀉、膽石癥酥泛、皮膚生瘡化膿等病癥者不宜食雞蛋今豆。患有腎臟疾病的人也應慎食雞蛋揭璃。
2晚凿、吃雞蛋時不建議生吃
有人認為生吃雞蛋好，這種說法是毫無科學依據(jù)的瘦馍，生雞蛋容易被細菌污染歼秽，如果生吃雞蛋的話，會有一定的被細菌感染的風險情组。
此外燥筷，經(jīng)常吃生雞蛋會抑制人體吸收生物素，而缺乏這種營養(yǎng)素院崇，可能出現(xiàn)皮膚濕疹肆氓、疲勞、食欲不佳底瓣、禿頭等問題谢揪。
3、吃完雞蛋后不要立即吃鵝肉捐凭、兔肉
雞蛋還不能與兔肉拨扶、鵝肉等肉類一起吃。李時珍在《本草綱目》中說：“雞蛋同兔肉食成泄痢茁肠』济瘢”那是因為兔肉性味甘寒酸冷，而雞蛋甘平微寒垦梆，二者都含有一些生物活性物質匹颤，共食會發(fā)生反應，刺激腸胃道托猩，引起腹瀉印蓖。
4、吃完雞蛋后不要立即吃消炎藥
雞蛋富含蛋白質京腥，炎癥發(fā)作時要特別注意蛋白質的攝入另伍。所以當炎癥發(fā)作時，切記不要在吃雞蛋后吃藥。
特別是消化道疾病摆尝，有腹瀉癥狀的温艇，更加不能吃雞蛋。因為雞蛋含蛋白質多堕汞，會加重胃腸負擔勺爱，對藥效有影響，特別是脂肪瀉讯检。
如果是其它炎癥琐鲁，如呼吸系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)等人灼，從西醫(yī)角度來說是沒有多大影響的围段。
