下午去超市買菜居然看到一盒咸蘿卜干获搏，就是那種白蘿卜去皮曬干后的蘿卜干虑粥。好多年沒(méi)有吃過(guò)這個(gè)菜了如孝，買回來(lái)給老媽看時(shí)，老媽居然興奮的說(shuō)娩贷，咦第晰，怎么有賣咸蘿卜的！
用水沖洗了兩次去去鹽分彬祖，然后油一熱就放鍋里炒起來(lái)茁瘦，炒到7-8分熟時(shí)，加入打碎的雞蛋液储笑，雞蛋熟了甜熔，咸菜也就好了。
菜一上桌突倍，居然還挺受歡迎腔稀，除了張小寶和張先生吃了一口就吐了。我和老爸老媽吃的津津有味羽历。真好吃焊虏，就是小時(shí)候的味道。
我記得小時(shí)候秕磷，家里飯桌上有幾道特別有意思的菜肴诵闭，也是因?yàn)楫?dāng)時(shí)那個(gè)年代家家戶戶生活條件不是很好，所以廣大人民運(yùn)用自己的聰明智慧發(fā)明了很多就地取材又特別接地氣的菜澎嚣。
第一種：大蔥蘸大醬
我們小時(shí)候疏尿，村里家家戶戶幾乎都是自己做豆瓣醬。我見(jiàn)過(guò)老媽做過(guò)很多次币叹。首先是饅頭曬干润歉，要曬的很干才可以，有時(shí)候都長(zhǎng)出那個(gè)綠色的霉菌了颈抚。老人們說(shuō)這樣做出來(lái)的才好吃踩衩，現(xiàn)在想想應(yīng)該是有助于食物發(fā)酵的霉菌。然后把曬干的饅頭掰碎贩汉，加上炒熟的黃豆驱富，再加上很久很多的西瓜瓤，最后一起放進(jìn)一個(gè)瓷質(zhì)的大缸里密封好匹舞，等20天到一個(gè)月就可以吃了褐鸥。
大蔥是自家地邊上鐘的，隨手拔幾顆赐稽，回來(lái)剝皮洗吧洗吧叫榕，蘸上新做好的豆瓣醬浑侥，就著饅頭，就是好吃晰绎！
第二種：小蔥拌豆腐
小蔥拌豆腐一清二白寓落，小時(shí)候每次吃這道菜都會(huì)想起這句話。豆腐是很嫩的那種荞下，攪拌成泥狀伶选，加鹽，加香油尖昏，小蔥切成小碎段和在豆腐里一攪拌即可食用仰税。既好吃又簡(jiǎn)單！
第三種：香油蒜汁兒
小時(shí)候抽诉，家里蒸了白饅頭最常見(jiàn)的就是整一碗蒜汁兒陨簇，一家人圍著一個(gè)大碗，一個(gè)人拿一塊兒饅頭蘸著吃掸鹅。制作過(guò)程很簡(jiǎn)單塞帐，就是把蒜扒皮洗凈，然后砸成泥狀巍沙，加上鹽粒葵姥，加上醋，加點(diǎn)水句携，最后滴上幾滴香油榔幸，一攪拌，成了矮嫉。
現(xiàn)在調(diào)蒜汁兒一般都是拌涼菜用的調(diào)料了削咆，不過(guò)，最難忘的還是新出鍋的饅頭蘸一口帶香油的蒜汁兒蠢笋，真真是美味拨齐！
第四種：饅頭蘸白糖
這個(gè)連制作的過(guò)程也省去了，直接就是把白糖夾在饅頭里然后開(kāi)吃就可以了昨寞。但瞻惋，重點(diǎn)是饅頭一定是新蒸熟的，新蒸的饅頭有特殊的香味援岩。然后饅頭從中間掰開(kāi)歼狼，把白糖均勻的鋪在一面饅頭上，最后合上饅頭用兩只手用力一按壓享怀。這樣白糖和饅頭就緊密的融合在一起了羽峰。
由此還可以舉一反三，饅頭裹雞蛋，饅頭裹小蔥梅屉，饅頭裹豆瓣醬值纱，饅頭裹豆腐乳，饅頭裹油田等等履植〖拼疲總之饅頭掰開(kāi)，什么菜都可以裹著吃玫霎。
第五種：爆炒西瓜皮
西瓜吃完，去皮妈橄。洗凈切成塊兒庶近。然后油一熱，加上蔥花出味兒后倒上洗凈的西瓜爆炒即可眷蚓。炒出來(lái)的味道和炒冬瓜差不多鼻种。估計(jì)老人們想著既然冬瓜，南瓜沙热，北瓜都能炒著吃叉钥，那西瓜自然也可以入菜。重點(diǎn)是西瓜皮要去厚一點(diǎn)篙贸，要不然太硬投队，咬不動(dòng)。
第六種：蒜泥茄子
選一兩根長(zhǎng)條茄子爵川，中間用刀切開(kāi)幾條敷鸦，然后放在蒸鍋上蒸熟，蒸熟的茄子用勺子搗爛寝贡，最后淋上調(diào)好的蒜泥扒披。我和老弟小時(shí)候最喜歡搶那個(gè)茄子把兒，感覺(jué)把茄子把攥手里拿著吃像吃雞腿兒一樣圃泡。吃起來(lái)吧唧吧唧的特別香碟案。
第七種：爆炒馬生菜
以前自家的地里長(zhǎng)了很多的馬生菜，也不知道哪位聰明的老人家知道這種菜可以吃颇蜡，于是后來(lái)也是家家戶戶從地里拔一大捆回來(lái)价说，擇洗干凈就下過(guò)炒了。味道還不錯(cuò)澡匪，和一般的青菜沒(méi)什么分別熔任。據(jù)說(shuō)這種野菜還有利于降血壓呢，怪不得現(xiàn)在很多城里人都愛(ài)買這種菜吃唁情。
好幾次我看到超市在賣疑苔，沒(méi)有敢買回家，要不然會(huì)被老媽罵甸鸟，說(shuō)花錢買野菜敗家子惦费。
老媽說(shuō)兵迅，馬生菜煮熟了，晾干切碎薪贫，還可以做餡包包子吃恍箭。
現(xiàn)在人們生活水平提高了，家家戶戶頓頓都可以吃大魚大肉了瞧省。但有時(shí)候還是很想念小時(shí)候這種樸素的家常小菜扯夭，雖然上不得臺(tái)面，但滿滿都是回憶鞍匾。
你小時(shí)候吃過(guò)的最難忘的家鄉(xiāng)小菜是什么呢交洗？說(shuō)來(lái)聽(tīng)聽(tīng)。
