我生在一個小山村屈梁，從小在鄉(xiāng)下長大嗤练。海鮮對于我們山里的人是可遇而不可求的！我們只有在集市上在讶，偶爾才能看到一些蝦煞抬，蟹！海鮮的品種也是构哺，少之又少革答！而且都是從很遠(yuǎn)的地方運(yùn)輸過去的，自然不是那么新鮮，幾乎都是冰凍的残拐。
小時候家里面如果會購買一次蝦途茫，也是因?yàn)椋埧突蛘呤寝k酒席蹦骑，因?yàn)閷τ谖覀儊碚f慈省，這些海鮮的價格還是相對來說比較昂貴的！
不知道是因?yàn)閺男『苌俪院ｕr的緣故眠菇，一直以來對海鮮就不感興趣边败。一直到我來到了廈門。在廈門的餐桌上捎废，對于這些海鮮類的笑窜，包括蝦、螃蟹登疗、蝦菇排截、等等，真的是辐益，見怪不怪了断傲。
我在他們的眼中差一點(diǎn)就變成了異類了。因?yàn)槲也幌矚g海鮮智政，特別是螃蟹认罩，味道好腥（當(dāng)然對于愛吃的人來說那個味道就不是腥了）而且對于有的海鮮見都沒見過，更不知道從何下手续捂！
海鮮類的蝦我還是可以接受的垦垂，也是從來了廈門以后慢慢的接受的！也慢慢了解到它的營養(yǎng)價值非常高牙瓢！
今天的早餐就是“海蝦煮面線”
做法也非常簡單：
皇后鍋洗干凈劫拗，置火上。鍋內(nèi)少許油矾克，加入生姜页慷。有少許生姜味時加入，海蝦胁附，翻炒差购。
當(dāng)蝦慢慢變成紅色時，加入清水煮開汉嗽！放入面線！加青菜找蜜，和少許調(diào)料（基本上是饼暑，不用放味精的，加少量的鹽，本身海蝦有少許咸味弓叛，還有面線也是有咸味的）
可以根據(jù)自己的喜好加一些彰居，蔬菜，比如像撰筷，青菜啊陈惰，西蘭花，香菇之類的毕籽。今天早上就簡單的煮了一下抬闯，也是非常好吃的哦！
蝦的做法還有多種多樣关筒！
比如可以做白灼蝦
1首先準(zhǔn)備好我們的蝦溶握，然后將活蝦挑出蝦線清洗干凈，去須蒸播。鍋中放一點(diǎn)水睡榆，還有姜片白酒燒開。
2水開后倒入蝦袍榆，用漏勺輕輕翻動胀屿，讓蝦瘦肉均勻，再次沸騰后煮一分鐘包雀，讓蝦變成紅色宿崭，關(guān)火。
3做一個調(diào)味料馏艾，把姜切末放入碗中劳曹，加入，味極鮮醬油調(diào)味汁琅摩，香油铁孵，還有香醋調(diào)成汁，醬汁就可以吃了房资。
也可以做椒鹽蝦
1剪去蝦須蜕劝，將蝦用清水反復(fù)沖洗兩遍，以后瀝干轰异，青紅椒岖沛，去籽，去蹄后搭独，切成碎末婴削。
2把蝦放入盤中，淋入料酒牙肝，均勻后撒入干淀粉攪勻唉俗，使淀粉能夠均勻的包裹在蝦身上嗤朴。
3大蒜去皮切碎末，鍋中倒入油虫溜，大火加熱至四成熱的時候雹姊，放入蒜末，改成小火衡楞，慢慢炸成金黃色后把它撈出來吱雏。
4鍋中倒入油，大火加熱至七成熱的時候瘾境，把一只只的蝦放入油中歧杏，炸至蝦身，變成橙紅色寄雀，約兩分鐘左右得滤，撈出以后充分瀝干油分，鍋中的油倒出不用盒犹。
5將蝦倒入鍋中懂更，加熱撒入椒鹽，攪勻倒入炸好的蒜蓉和青紅椒碎末急膀，翻炒幾下即可出鍋沮协。
也可以爆炒蝦
1蝦洗干凈備用，大蒜撥開卓嫂，用刀拍碎慷暂，再撥辣椒切碎備用，再把蔥切好晨雳⌒腥穑可以加一些配菜，比如木耳餐禁，青紅椒之類的血久。
2鍋中放油燒熱，把辣椒大蒜先放鍋中炒香帮非，再把蝦和配菜倒進(jìn)去爆炒氧吐，炒至蝦變成紅色，下鹽醬油煮著繼續(xù)爆炒一下末盔。
3待炒熟放一些基金關(guān)火筑舅，最后把蔥撒到鍋中，翻勻陨舱，就可以出鍋了翠拣。
是不是好誘人呀，不僅好吃游盲，它還有它獨(dú)特的營養(yǎng)價值和功效误墓！
蝦邦尊，在我國的各海域、湖泊皆有出產(chǎn)优烧。含有豐富的蛋白質(zhì)，同時富含鋅链峭、碘和硒畦娄，熱量和脂肪較低，具有很高的食療營養(yǎng)價值弊仪，有補(bǔ)腎壯陽熙卡、養(yǎng)血固精、益氣滋陽等功效励饵，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物驳癌。
1.調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)
蝦皮有鎮(zhèn)靜作用，常用來治療神經(jīng)衰弱役听，植物神經(jīng)功能紊亂諸癥颓鲜。海蝦是可以為大腦提供營養(yǎng)的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸典予，能使人長時間保持精力集中甜滨。
2.增強(qiáng)免疫
蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸中的纈氨酸并不高瘤袖，但卻是營養(yǎng)均衡的蛋白質(zhì)來源衣摩。另外，蝦類含有甘氨酸捂敌，這種氨基酸的含量越高艾扮，蝦的甜味就越高。蝦中豐富的氨基酸易被人體吸收占婉，具有補(bǔ)充營養(yǎng)泡嘴，增強(qiáng)免疫力的作用。
3.有益心血管健康
蝦中含的湃裱模磺酸能夠降低人體血壓和膽固醇磕诊，有益心血管健康，在預(yù)防代謝綜合征方面有一定療效纹腌。蝦中含有的鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用霎终，能很好地保護(hù)心血管系統(tǒng)。它可降低血清膽固醇值升薯，防止動脈硬化莱褒，同時還能擴(kuò)張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗塞涎劈。
4.抗癌防癌
蝦中含有硒广凸，對致癌的鉛阅茶、鉈有抗拒作用，并可以提高人體免疫力谅海，抑制癌細(xì)胞的形成脸哀，因而有抗癌作用，尤其對血漿硒水平低下的腸癌患者扭吁，作用更為顯著撞蜂。
5.延緩衰老
蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時差癥”。蝦青素還是一中作用強(qiáng)大的抗氧化劑侥袜，其抗氧化作用遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過維生素E蝌诡，可以有效對抗衰老。
好吃又有營養(yǎng)的食物我們是不是可以經(jīng)常動手做做看枫吧！
