? ? ? 博山燴菜算是魯菜中的特色菜惠昔，也是淄博人津津樂道的地方名菜幕与，主料葷素搭配，輔料也很豐實镇防，顏色更是五彩繽紛啦鸣，菜湯醇香而不油膩，老少皆宜来氧。
圖片發(fā)自簡書App
主料：
? ? ? 炸肉诫给、丸子、腐竹啦扬、玉蘭片中狂、青菜、炸豆腐葉扑毡、粉條胃榕、大蒜、蔥白瞄摊。
調(diào)料：
? ? ? 香醋勋又、生抽、鹽换帜、胡椒粉楔壤、八角、雞精惯驼、香油挺邀。
做法：
? ? ? 1、炸好的豆腐葉切小方塊跳座；干椒切大圈；姜切片泣矛；蔥白切末疲眷；大蒜切末；白菜取葉撕片您朽，（沒有白菜也可用娃娃菜替代狂丝，手撕口感佳）；奶油菜摘洗干凈哗总；粉條几颜、腐竹提前泡一下。
? ? ? 2讯屈、砂鍋放入適量油燒熱蛋哭，先放入干椒、蔥末涮母、蒜末一半的量谆趾、姜片躁愿、八角煸香，再放入腐竹和白菜煸炒一下沪蓬，加入高湯和水彤钟，比例2:1。（加湯一般以剛淹沒原料為合適）跷叉。
? ? ? 3逸雹、開鍋后放入生抽一勺、適量鹽云挟、胡椒粉梆砸，蓋鍋蓋中火燉5分鐘。
? ? ? 4植锉、最后放入丸子辫樱、炸肉、玉蘭片俊庇、豆腐葉和粉條狮暑，蓋鍋蓋中火燉5～8分鐘入味。
? ? ? 5辉饱、放入奶油菜搬男，關(guān)火！放適量香醋彭沼，雞精缔逛，點香油，撒入剩余蒜末（放青蒜苗味道更佳）姓惑。
圖文均屬作者原創(chuàng)褐奴！
轉(zhuǎn)載、轉(zhuǎn)發(fā)請告知作者本人Ｓ诒小敦冬！
剽竊必究！Ｎň凇脖旱！
