萬年青焗雞
原料：
凈三黃雞1只（重約1千克）逛万，萬年青（干萬年青用清水浸泡回軟）250克橡伞，紅尖椒圈5克捶惜。
調(diào)料：
A料（蔥段田藐、姜片各10克，料酒15克）
小料（蔥段吱七、姜片各10克汽久，八角5克）
B料（料酒15克，鹽焗雞粉10克踊餐，雞精12克景醇，黃豆醬油8克，老抽5克吝岭，白糖2克）
鹽三痰、雞粉各3克吧寺，蔥油10克，色拉油50克散劫，高湯400克撮执。
制作：
1、將三黃雞的雞腿切下舷丹，雞身剁成重約15克的塊抒钱，均放入冷水中，入A料大火燒開颜凯，離火撈出谋币；萬年青用鹽、雞粉症概、蔥油拌勻蕾额。
2、鍋中放入色拉油彼城，燒至五成熱時(shí)诅蝶，放入小料煸炒出香，放入高湯募壕、雞塊调炬、雞腿，大火燒開后放入B料舱馅，改小火煮制20分鐘缰泡，再開大火收汁，出鍋裝入提前燒燙的沙鍋內(nèi)代嗤，放上萬年青和紅尖椒圈棘钞，上桌后加熱食用。
特色：
燉雞是最普通的土菜干毅，烹調(diào)時(shí)
圖片發(fā)自簡(jiǎn)書App
我們加入了廣東人非常喜歡的鹽焗雞粉宜猜，賦予了雞肉更加鮮美的味道。萬年青的加入硝逢，提升了菜肴的香味姨拥。
