維生素E
作用：抗氧化劑回季，防止細(xì)胞膜受到損害
來源：植物油正林，堅(jiān)果，種子觅廓，魚肉，小麥胚芽杈绸，全麥制品，綠葉蔬菜
缺乏時(shí)可出現(xiàn)：胰臟個(gè)肝臟的相關(guān)疾病瞳脓，各種慢性腹瀉，貧血
建議日攝取量：10mg
維生素K
作用：保證正常凝血功能的必備物質(zhì)
來源：深綠葉蔬菜埋酬，卷心菜
缺乏時(shí)可出現(xiàn)：外傷后嚴(yán)重出血，內(nèi)出血（血不凝固）
過量可出現(xiàn)：肝臟損壞写妥，貧血
建議每日攝染⑾摇：80微克
礦物質(zhì)
礦物質(zhì)大量存在于土壤中，被植物吸收邑跪，植物被動(dòng)物吃掉呼猪。所以如果你的飲食中有菜有肉砸琅，一般就足夠攝取這些礦物質(zhì)。
鈣
作用：骨骼和牙齒硬度症脂。
來源：奶，甘藍(lán)诱篷，芥菜葉，豆腐闸盔，沙丁魚，蚌迎吵，牡蠣
缺乏會(huì)導(dǎo)致肌肉抽搐，長(zhǎng)期缺乏會(huì)導(dǎo)致骨質(zhì)疏松击费。
每日建議攝入：11~24男性1200mg桦他，25+：800mg
磷
作用：體內(nèi)PH值的調(diào)節(jié)
來源：全麥麥片，蛋黃快压，魚肉，牛奶嗓节，肉類拦宣，家禽，豆類鸵隧，堅(jiān)果
每日建議攝纫馔啤：11~24歲男性1200mg，25+：800mg
鎂
作用：鎂是大多數(shù)機(jī)體反應(yīng)過程中酶的激活劑
來源：綠色蔬菜菊值，豆莢育灸，全麥麥片昵宇，堅(jiān)果，肉類瓦哎，牛奶，巧克力
每日建議攝冉：15~18歲男性400mg，19+男性350mg
鈉
作用：調(diào)節(jié)體液水平癣漆，包括刺激肌肉收縮
來源：食用鹽，肉類扑媚，海產(chǎn)品，牛奶雞蛋疆股。
過度補(bǔ)充：體內(nèi)水份滯留倒槐，血糖可能升高
缺少可出現(xiàn)：肌肉無(wú)力，痙攣
每日建議攝忍衷健：1100~3300mg
氯
作用：消化液中的成分
來源：食用鹽，肉類把跨，海產(chǎn)品。雞蛋崔赌，牛奶
每日建議攝取：1700~5100mg
鉀
作用：參與蛋白質(zhì)和碳水化合物的代謝參與調(diào)節(jié)細(xì)胞滲透壓
來源：肉類健芭，牛奶，麥片慈迈，蔬菜水果省有，豆類
過度攝入：嘔吐
缺乏可出現(xiàn)：肌肉無(wú)力
每日建議攝惹绰蟆：1875~5625mg
硫
作用：參與合成關(guān)鍵代謝產(chǎn)物狭瞎。
存在于富含蛋白質(zhì)的食物中，如肉類熊锭，含產(chǎn)品，牛奶碗殷，雞蛋，家禽锌妻，奶酪，豆類等
其他需求量極少的礦物質(zhì)：
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這系列是我讀《施瓦辛格健身全書》的讀書筆記和我在訓(xùn)練中使用它們的一些經(jīng)驗(yàn)搁吓。為了和大家一起交流吭历，也為了督促自己堅(jiān)持讀下去。謝謝你看到這里摩骨，有疑問請(qǐng)問，有問題請(qǐng)指出恼五。感激。
