最近瘋狂愛上了芋圓,但是買的芋圓太貴挂洛,而且很甜礼预,怕卡路里太高,所以我決定自己做虏劲,于是上百度搜菜譜托酸,天貓超市買了木薯粉,菜場買了紅薯柒巫,紫薯励堡,南瓜,第一次用南瓜做堡掏,因為南瓜水份太多念秧,木薯粉調(diào)多了,出來的芋圓很硬布疼,咬起來超費勁的摊趾,失敗游两!于是第二次砾层,我嘗試了用紫薯和紅薯,控制木薯粉的量贱案,終于成功啦肛炮,興奮的我準備記錄下我成功的過程。
第一步:將紫薯宝踪,紅薯都切薄片侨糟,這樣容易比較快的蒸熟
第二步:上鍋碼好開中火蒸,蒸的時候鍋里的水要多放一些瘩燥,防止水燒干了秕重,紅薯紫薯還沒軟,中途不太容易加水
第三步:蒸大概30分鐘厉膀,開鍋溶耘,用筷子戳一下,能毫不費力的戳進去服鹅,就代表蒸好了凳兵,把紅薯紫薯從鍋中取出,晾涼企软!
第四步:放料理機中打成薯泥
第五步:分多次放入木薯粉庐扫,薯泥和木薯粉比例大概是3:2,這一步一定要把薯泥和木薯粉攪拌得十分均勻,可以用手充分揉捏
第六步:在砧板上撒上木薯粉形庭,將面團揉搓成細長條杰妓,然后用刀切成小粒,到這芋圓基本做成啦
第七步:準備涼開水備用碘勉,以煮湯圓的方法煮芋圓:水燒開巷挥,放入芋圓,待再燒開后放入冷水验靡,再循環(huán)一次倍宾,等小芋圓全部浮起來了就可以撈入事先準備好的涼開水中,這樣芋圓就好了胜嗓,接下來就可以搭配甜品了
成品:放入事先煮好的紅豆高职,芋圓,西瓜辞州,放入適量蜂蜜怔锌,倒入純牛奶,OK变过,大功告成埃元!哈哈,我自己嘗著還是很美味的啦