一【涼拌灰灰菜】
食材：灰灰菜剃斧、大蒜轨香、辣椒粉、鹽幼东、油臂容。
做法：
1、灰灰菜洗凈備用根蟹。
2脓杉、鍋中入水煮沸放入灰灰菜焯水，加幾滴油顏色會(huì)非常好看简逮。
3球散、焯水后撈出過冷水后瀝干備用。
4散庶、過涼后的灰灰菜攥干水分蕉堰。
5、大蒜切碎備用,灰灰菜切碎裝盤悲龟。
6屋讶、放入蒜泥和辣椒用熱油淋入。
7须教、加鹽攪拌均勻即可皿渗。
二【灰灰菜炒雞蛋】
食材：灰灰菜、雞蛋、鹽乐疆、油划乖。
做法：
1、灰灰菜洗凈控水诀拭。
2迁筛、雞蛋中加入適量食鹽攪成雞蛋液。
3耕挨、鍋中加入油燒至七成熱细卧，加入灰灰菜翻炒。
4筒占、灰灰菜翻炒幾下加入食鹽贪庙。
5、將雞蛋液均勻倒在灰灰菜上面翰苫。
6止邮、改小火待雞蛋液定型后，兩面翻炒熟奏窑。
三【清炒灰灰菜】
食材：灰灰菜导披、蔥、蒜埃唯、油撩匕、鹽。? ??
做法：
1墨叛、灰灰菜洗凈備用止毕。蔥和蒜改刀。
2漠趁、炒鍋入油燒熱倒入蔥蒜爆香扁凛。
3、放入灰灰菜翻炒闯传。
4谨朝、出鍋加鹽調(diào)味即可
四【灰灰菜餃子】
食材：灰灰菜、面粉甥绿、蔥叠必、姜、雞蛋妹窖、鹽纬朝、生抽、老抽骄呼、胡椒粉共苛、十三香判没、香油。?
做法：
1隅茎、首先在盆中加入面粉400克澄峰、食鹽3克、用筷子攪拌均勻后辟犀，倒入適量的清水俏竞，和成軟硬恰當(dāng)?shù)拿鎴F(tuán)，要多揉幾次堂竟，面團(tuán)光滑時(shí)魂毁，蓋上保鮮膜醒發(fā)15分鐘。很多朋友在和餃子面時(shí)出嘹，如果將餃子面和得太過軟的話席楚，很容易造成在包餃子的時(shí)候粘手或是包不住，這樣就要在和面時(shí)要將面醒發(fā)和揉光滑税稼。
2烦秩、將灰灰菜里的雜質(zhì)和老桿去除干凈，然后放入盆中郎仆，再撒入少許鹽浸泡十五分鐘只祠，然后再用力將灰灰菜搓洗成青綠色，然后撈出控干水分扰肌，然后切碎在放入空盆中備用抛寝。
3、空碗中打入三個(gè)雞蛋狡耻，加入少許食鹽、胡椒粉猴凹、白醋打散攪勻夷狰，然后起鍋將油燒熱，再將雞蛋放入煎至定型后郊霎，再翻過來煎至兩面金黃時(shí)撈出放入盛有灰灰菜的盆中沼头，然后加入切好的蔥花、姜末书劝、食鹽进倍、生抽、老抽购对、胡椒粉和十三香攪拌均勻猾昆，最后淋入少許香油拌勻。
4骡苞、將醒發(fā)好的面切成長(zhǎng)條垂蜗，用手搓成光滑楷扬，再切成大小均勻的小劑子，然后邊轉(zhuǎn)搟杖邊轉(zhuǎn)面劑子贴见，搟成餃子皮烘苹，飯后將餃子皮托在手心當(dāng)中，放入灰菜餡片部，捏住虎口镣衡，從一頭向另一頭邊轉(zhuǎn)邊擠，餃子就包好了档悠。
五【灰灰菜炒臘肉】
食材：灰灰菜廊鸥、臘肉、小蔥站粟、姜黍图、干辣椒、花生油奴烙、料酒助被、鹽。
做法：
1切诀、用溫水將臘肉清洗干凈后瀝干水分揩环，放到案板上切成薄厚均勻的臘肉片。
2幅虑、后把小蔥切成蔥花丰滑，姜切成姜末、干辣椒切成辣椒圈備用倒庵。
3褒墨、平底鍋中火燒至掌心灼熱，然后倒入花生油擎宝，油熱后轉(zhuǎn)小火郁妈，放入臘肉片煸炒至出油，肥肉部分變成透明狀時(shí)候下入之前切好的蔥花绍申、姜末和辣椒圈爆香噩咪，調(diào)入料酒。（小火煸炒臘肉的目的是為了將臘肉肥肉部分的油脂煸出來极阅，這樣炒出來的菜味道會(huì)更好吃）胃碾。
4、下入灰灰菜繼續(xù)翻炒筋搏，讓灰灰菜吸收臘肉的油脂仆百。然后調(diào)入鹽1g，翻炒均勻入味即可出鍋裝盤奔脐。
