一到冬天，就可以說臨年靠近了。冬天過得快淌哟，進(jìn)了臘月，就得考慮安排置辦年貨了辽故。
先買一些必須的且容易放不肯瞎的東西……不住樓的需添置新的掃屋子的笤帚或掃把徒仓，有火炕的也許還要買新席子……再看看有些東西是否齊備、需不需要更換……
碗筷是必須添的誊垢，意喻著添人進(jìn)口掉弛，人丁興旺。其他還有供奉和祭祀用的蠟燭喂走、香殃饿，燒紙。蠟燭現(xiàn)在有塑料制品芋肠，里邊安個(gè)燈泡乎芳，通上電就亮，也只留那么點(diǎn)意思而已帖池，不算真正意義上的蠟燭奈惑。原先那種，有煙睡汹，衛(wèi)生和安全方面差了些肴甸。但現(xiàn)在買蠟也就是點(diǎn)香時(shí)用一下，點(diǎn)完香即息掉囚巴，真正的用途也不大原在，也只是一種象征意義上的東西罷了友扰。
比起蠟燭，燒紙和香多年來的江湖地位卻沒大有動搖庶柿。這兩者有煙大的焕檬，有煙小的，煙大的便宜澳泵，適宜室外实愚。煙小的貴，擱屋里用⊥酶ǎ現(xiàn)在還有一大袋一大袋手疊的元寶腊敲，金燦燦的，十元一袋维苔，可以替代燒紙碰辅，和一捆紙錢差不多。
灶馬是小年必須的介时。小年那天没宾，把新買的灶馬頭兒剪下來，（畫著一匹小馬沸柔，據(jù)說是灶王爺騎的）貼在鍋灶旁墻上循衰，擺上餃子和糖果，把剪下來的“馬”和貼了一年的那張舊灶王爺一起燒掉褐澎。燒時(shí)還須得念呱:今日是臘月二十三会钝，打發(fā)灶馬爺爺上西天！多言好事多報(bào)平安工三！
糖果是給灶王爺吃的迁酸。他老人家上西天匯報(bào)工作，嘴甜好多多美言俭正。
都說十里不同風(fēng)奸鬓，還真是。我以前在娘家時(shí)供餃子都是供兩碗掸读，到了婆家就供三碗串远，說是灶王爺兩個(gè)老婆，得三碗寺枉。我一直以為那倆是伺候他的下屬抑淫，不能和他一塊兒用餐绷落。
過年的論道可真多姥闪！
講究的人掃屋也得看日子。當(dāng)然臘八那天你隨便掃砌烁，那天是好日子筐喳，不用查催式。倘若沒空拿個(gè)掃把劃拉劃拉后邊就哪天掃也可以了。
請zhu子避归、（音荣月，發(fā)二聲。一直不知道是哪個(gè)字梳毙，現(xiàn)在也改了一種說法哺窄，叫家堂）請財(cái)神，為以示恭敬一律得說請账锹，不能說買萌业。
過了臘八，陸陸續(xù)續(xù)就得安排吃的東西了奸柬。訂饅頭訂面魚生年；灌制香腸、紅腸廓奕；買豬肉牛肉羊肉抱婉，各種油鹽醬醋調(diào)味品，瓜子桌粉、花生蒸绩、糖果、以及魚铃肯、蝦侵贵、雞翅、雞爪缘薛、雞胗窍育，豆沙餡芝麻球、香芋地瓜丸等甜品宴胧，還有蔬菜水果……簡直不過年好象永遠(yuǎn)治不全漱抓！
年糕也得預(yù)備上了。集上恕齐、超市里都有賣糕面的乞娄，比玉米面細(xì)膩，顏色是稍暗淡一點(diǎn)的黃色显歧，類似于豆面仪或。糕面是黍子米碾的，蒸出來是粘的士骤。黍子和小米是近親范删，磨成面就不好認(rèn)，買不好就容易買了摻假冒牌的拷肌，不粘到旦。我也不內(nèi)行旨巷，倒也沒上過當(dāng)。
也有蒸好的添忘，四四方方一小塊一小塊采呐，插著紅棗，但不如自己蒸來得實(shí)惠搁骑。
我喜歡自己蒸斧吐。以前有大鍋時(shí)，把糕面活好了仲器，切記不能活太稀会通，擱一個(gè)茶盤里，保留一定厚度娄周，拍平涕侈，放篦子上蒸就是。熟了端出來煤辨，均勻地插一圈紅棗裳涛。等涼透了結(jié)實(shí)了，再拿刀切出想要的形狀——簡單得很众辨。
北方風(fēng)大端三、干燥，需用保鮮膜封存一下鹃彻，露外面弄不好就開裂郊闯，影響美觀。年糕可以晚一點(diǎn)蒸蛛株，頭除夕兩三天即可团赁。
其實(shí)，除夕這天才算是最忙碌的谨履。
一大早女人們就要起來撈隔年飯欢摄。當(dāng)然，爺們也可以笋粟，只要他足夠勤快怀挠。
隔年飯作為供品的第一道食物，母親通常要趁天不亮就起來做害捕。說老祖宗是不能走明路的绿淋，得趁天黑，天一亮他們就不敢走了尝盼。
早晨只要聽到鍋碗瓢盆開始動彈吞滞、開始響，就知道母親起床了东涡。她一起來冯吓，就好似吹了起床號，你再躺那心里也安逸不了了疮跑。
到了我這里组贺，其實(shí)也給改了不少。我也不趁黑 祖娘，只比平常早一點(diǎn)失尖。所有事都在計(jì)劃之內(nèi)，慌張什么呢渐苏？
淘了比平常煮稀飯多幾倍的小米掀潮，添鍋里，加少許水琼富，（大約煮干飯的程度）加溫煮幾分鐘仪吧，待米四五成熟能粘到一塊兒時(shí)撈出，放盤或碗里鞠眉，培出一座小山包的形狀薯鼠，再趁熱插上一圈兒紅棗。中間可以插桃枝榆枝械蹋，寓意驅(qū)邪或有余錢出皇。還可以掛點(diǎn)吉祥的小掛件，手巧的老人會用粉色紙剪幾串銅錢掛上去哗戈。
然后做“碗”郊艘。
就是用于供養(yǎng)的盛放在碗里的菜品。
一般有四樣:豬頭肉唯咬、炒雞蛋纱注、魚、豆腐胆胰。買賣大的也有供整只豬頭整只雞囫圇個(gè)兒的大魚的奈附。普通人家不這樣弄。這些東西要連著擺幾天煮剧，屋里又暖和斥滤，多了擱壞了太浪費(fèi)了。
小而精巧的幾樣勉盅，做好盛在碗里佑颇，上面還要插上菠菜或油菜、生菜草娜。菠菜通“播財(cái)”挑胸，油菜是“有財(cái)”，生菜“生財(cái)”宰闰，都是取其諧音茬贵，圖吉利簿透。
男人們?nèi)ダ霞疑贤陦灮貋恚褄hu子掛上去解藻，桌子上鋪了紅紙老充，后面第一排依次擺上做好的碗，第二排是果品螟左、點(diǎn)心啡浊，年糕隔年飯擱邊上。第三排是香爐胶背，位于前排正中巷嚣，紅蠟燭分列兩邊，其余空間準(zhǔn)備年夜時(shí)擺餑餑和餃子钳吟。
這一套下來廷粒，整個(gè)堂屋就顯得莊嚴(yán)寧靜肅穆起來。
我小時(shí)候红且，從這會兒開始评雌，老人就不允許在廳堂亂竄和胡說八道了。說話只能揀吉利的說直焙，生怕祖宗怪罪景东。
把這些東西弄完，就可以準(zhǔn)備年夜飯的餃子和喝酒的菜了奔誓。祖墳在老家的斤吐，男人們有時(shí)上午就要回去，約上一個(gè)家族的人一齊上墳厨喂，中午還要趁機(jī)喝個(gè)酒和措。這時(shí)候最忙活的就是家里的女人了。
所以以前還有一個(gè)習(xí)俗蜕煌，除夕晚上的菜一做好酒一開喝派阱，即便男人從不做飯，有的人家下餃子燒火和初一的飯也不讓家里女人再動手了——算是忙活一年斜纪，讓她們掙個(gè)初一贫母。
現(xiàn)在男女分工也不那么明確了，這個(gè)習(xí)俗也就沒有了盒刚。
上午把供養(yǎng)的物品做好腺劣，隨手就可以把下午要用的素餡也做好。中午吃了飯因块，活好面橘原，歇個(gè)晌。炒好的餡兒涼了，面也醒好了趾断，就可以包餃子了拒名。帶著金黃干渣的豆腐、泡好剁碎的亮晶晶的粉條和翠綠的菠菜芋酌，一看就很有食欲增显，擱上花生油、鹽隔嫡、香油調(diào)一下甸怕，聞一聞就知道有多好吃了甘穿。
“一夜連雙歲腮恩，五更分二年”。
除夕夜的餃子除了素餡温兼，還要包錢的秸滴、棗的和糖的。
所謂“吃個(gè)棗募判，過得好荡含。吃個(gè)糖，過得強(qiáng)届垫∈鸵海”吃到錢多就意味這一年掙錢多。
這幾樣包得少装处，吃到多少全憑運(yùn)氣误债。小時(shí)候就心心念念想摳破餃子皮找錢。
現(xiàn)在有些人家也包肉餡的妄迁，或者兩樣都包寝蹈。
我卻是一直包素餡兒的。
一來是遵循古老的傳統(tǒng)登淘，二來是年夜酒席里已有很多肉食箫老，大晚上的吃點(diǎn)素的也不錯(cuò)。
我們年夜飯的隆重程度黔州，堪比平常任何一場大餐了耍鬓。這個(gè)沒有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)的宴席，最是個(gè)性和豐富多樣流妻。
喜歡海鮮的有各種蝦界斜、蟹、魚合冀、貝各薇，干的鮮的，煎炒烹炸，清蒸涼拌峭判，隨意开缎。
豬頭肉好象大多數(shù)人都吃膩了，改成吃豬下水（豬腸林螃、豬肚奕删、豬蹄豬心口條耳朵等）豬排骨了。羊肉牛肉羊排牛排疗认，包括驢肉完残，買起來也毫不吝嗇。
還有各種酒水飲料横漏，也是每家必備谨设。
反正是揀自家人喜歡的上就是。
山珍里缎浇，松蘑應(yīng)算是一種吧扎拣？松蘑燉粉皮就是一道極好的菜。
干松蘑用剪刀剪去蒂素跺，泡洗好二蓝，五花肉白菜幫切大片，起鍋加油至溫?zé)嶂秆幔邮[花刊愚、姜片炒出香味鲸拥，再加肉翻炒亥鸠，然后倒入菜和松蘑，加適量水琴拧、八角燉煮十五到二十分鐘左右晰甚。菜出鍋衙传，一大碗盛上來，熱乎乎的厕九，透著松蘑特有的香氣蓖捶，粉皮和松蘑滑溜勁道，豬肉肥軟適中扁远，白菜幫鮮甜俊鱼，湯汁濃郁而不膩，哎呀畅买，真是并闲！就是別的不要，給我這一樣菜谷羞，也可以填飽了肚子帝火。
這個(gè)菜還是母親做得最地道最好吃溜徙。從過去到現(xiàn)在。
我做了幾次犀填，總感覺吃不出她做的那個(gè)味道蠢壹。小時(shí)候生活艱苦，這個(gè)菜成了過年能吃到的最好吃的菜九巡，至今沒吃膩图贸。
論年輕人口味，吃火鍋也不錯(cuò)冕广。簡單直接疏日，不用頻繁起鍋出鍋。把各色菜品一道道備好撒汉，青菜海鮮肉食豆腐……一樣樣下沟优，熱氣翻滾，食材在湯鍋里漂上浮下神凑，或優(yōu)雅或熱烈净神，簡直如一場舞蹈何吝！
和無菜不（可以）燒烤一樣溉委，也可以無菜不火鍋。邊吃邊聊爱榕，節(jié)奏徐緩瓣喊，從容不迫，話也聊好了黔酥，菜也吃全了藻三。真不錯(cuò)。唯一的缺點(diǎn)是那些可疑的成品丸子跪者，還是少買為佳棵帽。
年夜吃完酒席，是不直接下餃子的渣玲。這個(gè)時(shí)間應(yīng)該在十一點(diǎn)甚至十二點(diǎn)逗概，就是跨年這段時(shí)間，有些人甚至到了下半夜⊥埽現(xiàn)在很少有人愿意這么熬了逾苫，九點(diǎn)十點(diǎn)都有，有老人和孩子的枚钓，為了讓他們早點(diǎn)兒休息铅搓，早早就下餃子了。
在這段時(shí)間里搀捷，老家的傳統(tǒng)是一個(gè)家族的人都要串門喝酒拜年——在自己家喝完星掰，然后到另一家，吆五喝六，一晚上喝好幾家氢烘。都是小輩的人在串便斥，輩份高的人和老人要在家“接頭”（小輩給他們磕頭拜年）。
以前磕頭那是真磕威始。記得母親和父親在吃完餃子后枢纠，都凌晨一兩點(diǎn)了，還要去給他們叔伯輩磕頭拜年黎棠。晚上不去早上也一定要早早去的〗欤現(xiàn)在人們光是鬧著玩進(jìn)門只吆喝不真跪了。
下餃子也叫發(fā)“ma子”脓斩，我也不知道這個(gè)ma是哪個(gè)ma木西，有什么意思。
發(fā)ma子前随静，要把能上香地方都上好香八千，天地下（院子里）放上桌子，擺上餑餑（兩摞燎猛，共十個(gè)）恋捆。zhu（發(fā)二聲）子前也要擺兩摞。餃子下好重绷，好多地方要擺:灶王爺沸停、天地下、家堂前昭卓、財(cái)神爺愤钾、炕媽媽、車神……候醒，燒紙的時(shí)候這些地方也都要燒能颁，甚至連陽溝（出水口）處都要燒，好象家里每個(gè)角落都住著神仙倒淫。
有好多人不信這套伙菊，什么也不供養(yǎng)，也省去很多麻煩昌简。
可除了這些占业，過年就真和平常沒啥區(qū)別了。
吃頓好的纯赎，平常也可以做到啊谦疾，不更沒年味了嗎？
其實(shí)就是一種儀式吧犬金，一種祈福的儀式念恍。念念過去六剥，想想未來，一代又一代峰伙，在年里找找根疗疟，有個(gè)家族認(rèn)同感，有個(gè)歸屬和傳承瞳氓。
說起來我們家有點(diǎn)特殊策彤。
婆婆公公活著時(shí)是從沒供過zhu
子。婆婆沒有兄弟姊妹匣摘，公公是倒插門過來的店诗。婆婆有點(diǎn)強(qiáng)勢 堅(jiān)決不許供老劉家的zhu子，說是她們老袁家的怎么能給老劉家磕頭呢音榜？她也不供老袁家的庞瘸，只掛個(gè)簾子，找人給自己老爹寫了個(gè)牌位過年擺擺赠叼。最后幾年公公每到過年擦囊，單獨(dú)和我們在一起時(shí)，就偷偷抹淚囑咐:等你們自己過了嘴办，就回老家請付zhu子瞬场。
我們是老大户辞。這事傳統(tǒng)上是老的在世老的供泌类，老的不在了小的供癞谒。弟可以不供底燎，但長子是必須的。
公公囑咐我們的話后來叫婆婆知道了弹砚，她威脅說:你們要是供双仍，我就不和你們上門了！
好家伙桌吃！我想朱沃，我才不生那份氣，不供就不供茅诱，也礙不著什么逗物。但是，她為什么不供兩家的呢瑟俭？那么多屋翎卓，一屋放一個(gè)就是了。
直到她活著最后一年她才松了口摆寄。
而公公為這委屈了一輩子失暴。
