早上老佛爺穿戴好出門的時(shí)候旁理，給我說了一聲，讓我待會(huì)兒做菜我磁。

我還沉浸在睡眠不足的迷糊中孽文，半天才反應(yīng)過來，“啥夺艰，中午炒菜芋哭？又來”

我現(xiàn)在不喜歡炒菜，原因不是懶郁副。作為一個(gè)偽吃貨和美食照片愛好者來說减牺，做菜做飯是很自然的事情。過去十多年一個(gè)人住存谎，總不能天天外面吃吧拔疚，附近賣菜的地兒好歹我是給泡熟了。

只是炒菜有個(gè)習(xí)慣問題既荚。

我習(xí)慣了一個(gè)人住稚失，做飯菜當(dāng)然只會(huì)針對(duì)一人住的特點(diǎn)來設(shè)計(jì)。再加上偽吃貨屬性恰聘，做菜總是因?yàn)榭吹侥扯纬允车奈淖志涓鳎瞿硰埦赖拿朗硤D片，大多數(shù)時(shí)候是因?yàn)榭戳四巢棵朗车募o(jì)錄片或者電視劇或者電影憨琳，比如《舌尖》诫钓、《廚藝大師》旬昭、《飲食男女》之類篙螟，對(duì)其中的食物有了興趣，發(fā)現(xiàn)原材料在自己承受范圍之內(nèi)问拘，就會(huì)想著自己來做一做遍略。

當(dāng)然惧所，與之糾纏的另一種情況，是看見某一個(gè)菜的做法绪杏，比對(duì)屋里剩下的食材下愈，想著能不能用這道菜的做法來做出一道同樣口味的不同菜肴出來。對(duì)真正的廚師來說蕾久，這叫開發(fā)新菜势似，對(duì)我來說，這經(jīng)常變更為黑暗料理筆記某月某日僧著。

所有以上鋪墊都只是說明如下理由：

1履因、我做菜只能做給自己吃。一兩道菜可以盹愚，多了做不出來栅迄；

2、做菜之前我需要準(zhǔn)備皆怕，需要自己選擇材料毅舆；

3、黑暗料理的可能性大于正常生活飯菜愈腾。

4憋活、一道菜，我能做四五天甚至一周顶滩，不在乎浪費(fèi)材料余掖。

所以，同老佛爺住一起后礁鲁，問題就來了盐欺。

菜基本是老佛爺做的，買什么做什么剩什么材料也只能有老佛爺掌握仅醇，如果用的材料不符合老佛爺?shù)牧?xí)慣冗美，覺得浪費(fèi)了，就會(huì)被碎碎念析二。所以如果哪天老佛爺不做菜粉洼，讓我來做，人就會(huì)非常抓瞎叶摄，血管會(huì)升壓属韧。

比如今天。

我去看了看菜筐蛤吓。還剩下兩個(gè)土豆宵喂，一堆番茄，一根大黃瓜会傲，一袋四季豆锅棕，四個(gè)鴨蛋拙泽。過去三天，我吃的都是這些原料裸燎。統(tǒng)一菜單為：番茄蛋湯或者番茄燴土豆片顾瞻，拍黃瓜，清炒四季豆德绿。還有個(gè)素炒茄子荷荤，不過茄子吃完了。

雖然我是做甩手掌柜移稳，只負(fù)責(zé)吃的梅猿，不能對(duì)做飯的老佛爺抱怨菜式單一，只是連吃幾天秒裕，總想換換口味不是袱蚓。

于是黑料理之心開始跳動(dòng)。

土豆咋整几蜻？前兩天想過糖醋茄子喇潘，我記得糖醋土豆也是可以的，那就試一試梭稚。

四季豆這東西颖低，現(xiàn)在痛風(fēng)，基本上不吃弧烤，做法也翻不出花來忱屑，還是不動(dòng)做法了，素炒暇昂。

番茄蛋湯莺戒，不變。

就是黃瓜咋辦急波，實(shí)在不想吃拍黃瓜了从铲，雖然我喜歡這菜。東瞅西瞅發(fā)現(xiàn)一罐泡菜澄暮，對(duì)了名段，前幾天不是還看過魚香茄子嗎，那個(gè)泣懊，魚香黃瓜如何!

想法是很美好的伸辟，現(xiàn)實(shí)永遠(yuǎn)是很骨感的，尤其對(duì)于黑料理飲食界斥晒危客的我來說信夫。

糖醋土豆是最好的一個(gè)。小問題是，因?yàn)榍械膲K大小不一忙迁，糖醋比例不對(duì)，不同的土豆塊口感不同碎乃，酸味重了一點(diǎn)姊扔。煎的時(shí)候跑開一會(huì)，導(dǎo)致有點(diǎn)糊邊梅誓。當(dāng)然恰梢，吃沒有問題，事實(shí)上不考慮賣相的話梗掰，味道還不錯(cuò)嵌言。

四季豆中規(guī)中矩，反正老了及穗，燜的軟點(diǎn)剛好合適摧茴，就是出鍋之前鹽放少了，淡埂陆。

番茄蛋湯居然出了問題是奇怪的苛白，雖然做的時(shí)候已經(jīng)有所預(yù)料。為了不耽誤時(shí)間焚虱，換了一口鍋和灶眼购裙，鍋洗了以后沒燒熱，菜籽油的時(shí)間沒掌握好鹃栽，沒斷生就放了蛋液和蕃茄躏率，結(jié)果湯里總有淡淡的清油味。這是很丟面子的事情民鼓，畢竟最熟悉的做法之一了薇芝。

當(dāng)然，最奇葩的黑料理丰嘉，依然是臨時(shí)起意的魚香黃瓜恩掷。

剛開始就對(duì)切片還是切條搖擺不定，最后為了夾起來方便供嚎，選擇了條黄娘。黃瓜條又不是那么好切，又不想耽誤時(shí)間去找找切條的指導(dǎo)克滴，所以條長短倒是一致逼争，厚薄可就差了太多。

因?yàn)榭匆娕莶斯拮酉肫痿~香口味劝赔，卻忘了誓焦，泡辣椒才是魚香的魂。于是，我居然在沒有用泡椒的情況下杂伟，只用了泡姜蒜想做出魚香味嗜愈，看來昨晚做夢(mèng)絕對(duì)被雷劈了疙筹。

再有一點(diǎn)，可能不止被雷劈了，還被雷震了腦子益缠，我沒有加任何調(diào)味料就把黃瓜炒了有决，炒了匈庭，炒了仰禀。

后果終于出來了，想象中的魚香黃瓜就成了炒泡姜蒜黃瓜條拼盤秦叛，這真是黑到靈魂的菜肴晦溪。

然后，關(guān)鍵挣跋，這東西絕對(duì)沒法吃三圆，沒味。于是為了補(bǔ)救避咆，又調(diào)了一碗帶調(diào)料的豆粉水用來勾芡掛味嫌术。好吧，這出來以后牌借，我也不知道到底是什么鬼東西了度气。

自己的黑暗，多巴胺都要逃逸的成果膨报，也只能讓自己承擔(dān)磷籍。所以，中午现柠，我就基本対這東西下口了院领，深刻的印象，需要不停的重復(fù)够吩。

炒個(gè)菜比然，從原因到原料，從炒制到入口周循，我的心里就跟開了堂會(huì)似的沖突不斷强法，最后出來的結(jié)果也是不斷的沖突。

說實(shí)話湾笛，這菜饮怯，以后炒還是不炒，真是個(gè)問題嚎研。