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外賣平臺是
中國最有想象力的創(chuàng)富機會
隨著移動互聯(lián)網(wǎng)在中國的普及和深入，擁有世界上最多人口基數(shù)的國內(nèi)生活服務平臺儼然正在孕育著全球最大的創(chuàng)富機會夸政。
據(jù)統(tǒng)計元旬，2016年，中國外賣市場規(guī)模達到1133億元守问，同比增長147.9%匀归；2017年的國內(nèi)外賣規(guī)模增長到2046億，照此速度耗帕，2019年中國外賣市場規(guī)模將進一步擴大至3378億元穆端。
阿里巴巴、騰訊等巨頭公司當然不會放棄眼前這塊巨大的市場仿便，紛紛加緊布局本地生活服務平臺体啰。
比如說，美團和大眾點評合并后嗽仪，騰訊對美團點評的投資有增無減荒勇，并豪放地將微信錢包中的兩個入口留給美團點評；而阿里在減持美團股票后闻坚，一轉(zhuǎn)身也堅決挺進本地生活服務領(lǐng)域枕屉，不論是近百億美元全資收購餓了么，還是獨立口碑App鲤氢，都表達了阿里在本地生活服務平臺上的勃勃雄心搀擂。
如今西潘，阿里系的餓了么和騰訊系的美團已成為行業(yè)佼佼者。
據(jù)統(tǒng)計哨颂，美團外賣現(xiàn)在每天接單量超過2億單喷市，這是一個超級恐怖的數(shù)據(jù)，它意味著全國每天有七分之一的人都在使用同一家外賣平臺威恼！
因為外賣平臺是流量的巨大入口品姓，這個入口一打開，流動的都是看得見的真金白銀箫措。
所以腹备，2018 年 9 月 20 日美團在香港上市當天，市值一度達到4003億港元斤蔓，一舉超過了小米和京東的市值植酥。
王興在敲鐘時耐人尋味地說過這樣一句話：感謝互聯(lián)網(wǎng)，感謝喬布斯弦牡，如果沒有智能手機友驮，沒有移動互聯(lián)網(wǎng)，就沒有美團點評現(xiàn)在的一切驾锰。
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賣得越多卸留，賠得越多？
但是對于很多從事外賣業(yè)務的人而言椭豫，他們也不得不面對這個行業(yè)的最大尷尬：不做外賣是死耻瑟，做外賣也是死；賣得少是死赏酥，賣得多也是死匆赃。
因為很顯然，外賣平臺一直沒有找到支撐起強大市值和業(yè)績預期的盈利模式今缚。
還是拿美團作例算柳，上市兩周后，美團的市值很快從最初的4000多億港元跌破到3000億港元姓言。
和小米一樣瞬项，以外賣為核心的美團的估值從一開始就被過份高估了。
為什么何荚？除了燒錢補貼囱淋，很多外賣平臺其實并沒有找到什么靠譜的盈利方式。
從美團點評港股招股說明書也可以看出餐塘，扣除可轉(zhuǎn)換可贖回優(yōu)先股公允價值變動引起的累計虧損妥衣，美圖點評8年來經(jīng)營性累計虧損逾300億。
也只有港股，能容忍并主動做出規(guī)則調(diào)整税手，放任連年虧損的內(nèi)地公司在港股上市——在國內(nèi)蜂筹，這樣的公司干1000年也不可能在A股上市。
所謂成也互聯(lián)網(wǎng)芦倒，敗也互聯(lián)網(wǎng)艺挪。
互聯(lián)網(wǎng)讓國內(nèi)一大批行業(yè)效率變得更高，并貼上互聯(lián)網(wǎng)公司的名頭兵扬，但互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)卻頻頻制造出一個個連連虧損的行業(yè)獨角獸麻裳。
其中，對外賣平臺而言器钟，最花錢的當然是燒錢補貼津坑。
美團點評的招股書顯示：2015年、2016年傲霸、2017年三年美團點評花費在這方面的開支疆瑰，分別為71億、83億狞谱、109億元乃摹，僅2015年一年就燒了71億元禁漓。
這筆開支有多高跟衅？要知道美團2015年的全部營收才40億元，這意味著要實現(xiàn)每1元的營收播歼，都要靠1.77元營銷費用來驅(qū)動伶跷。
與此同時，一些品質(zhì)好秘狞，口碑不并的商家卻很難做起來叭莫，主要基于以下原因：
其一，高昂的平臺費幾乎榨干了商家利潤烁试。
比如說雇初，如今美團、餓了么等平臺抽成達到20%以上减响，對商家而言靖诗，在利潤減少的趨勢下，這筆抽成是不可承受之重支示。
其二刊橘，平臺不斷的補貼，不僅培養(yǎng)起被寵壞的消費者颂鸿，也讓食品靠品質(zhì)取勝的基礎(chǔ)變味促绵。
其三，畸形的平臺競價排名規(guī)則。
比如說败晴，平臺為了拉動客戶下單浓冒，一般通過百度式的競價排名安排平臺商家的位置和廣告投放力度，食品的真諦已變得不再重要位衩。
但是在現(xiàn)實生活中裆蒸，我們?nèi)匀豢梢钥吹胶芏嗤赓u商家推廣的諸如 “滿30減30”的優(yōu)惠。這種“吃飯不要錢”的促銷糖驴，外賣商家為什么還在做僚祷？
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“滿30減30”為什么還能賺？
說起來贮缕，“滿30減30”真的是套路滿滿辙谜，下面電商君就簡單地列舉其中的幾種玩法。
首先感昼，有時的確是為了打擊對手而搞的實實在在的補貼装哆，但是補貼是有時效的。
補貼的目的定嗓，一是打擊對手蜕琴，擴大市場占有率；一是引流宵溅，提高訂單轉(zhuǎn)化率凌简。但是補貼的著眼點是經(jīng)過調(diào)研后確認可以擴大市場占有率，并且真的能短時期引起外賣市場的變化恃逻。
比如說前段時間雏搂，餓了么風風火火地搞了個30億的補貼，就是這種方式寇损。
其次凸郑，天下不可能掉餡餅，滿減也是是有條件的矛市，最基本的要求是湊單配送芙沥。
比如說，“滿30減30”意味著單品的配送單價必須在30元以上浊吏，而且必須湊單配送而昨。
第三，醉翁之意不在酒卿捎，而在乎山水之間配紫，“滿30減30”的盈利空間會從其他地方找補回來。
比如說午阵，30元的正餐之外躺孝，會附帶價格不菲的開胃小菜享扔、飲料、配送費植袍，材料費等服務惧眠，這些服務是在“滿30減30”時必須要享受的，加上這些服務于个，一次外賣的總服務費用整體早就超過了30元氛魁。
最后，商家會像假日促銷一樣設(shè)置不同的價位厅篓，消費者付出的成本都差不多秀存。
比如說，商家可以設(shè)置折扣和原價兩種類型的價位羽氮，像假日促銷一樣或链，平時30元的東西，假日期間號稱原價50元打價后只有30元档押。對于消費者而言澳盐，無論選擇打折還是不打折的商品，最后支付的價格都是差不多的令宿，因為不同的價位都是經(jīng)過商家精心計算過的叼耙。
白居易在《長恨歌》中有一句話說得好：商人重利不重義。
滿30減30如果是真的粒没，那么商家們就談不上賺錢了筛婉，所以只要記住一點：天下沒有免費的午餐，賠本賺吆喝的事革娄，是沒有商家愿意做的倾贰。
