經(jīng)常吃蒜苔和蒜聂薪，還沒有親自見過蒜苔到底怎么長出來的家乘，蒜是長在哪里的，這次回老家藏澳，不僅看到了仁锯，還親自操作了一番，第一次體驗割蒜苔笆载，收蒜扑馁，感覺還不錯。
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在我印象里凉驻，蒜苔屬于細(xì)菜腻要，不是因為它長得細(xì)，而是因為難得涝登。
小時候雄家，在山西，我住在鎮(zhèn)里胀滚，出門就是的大馬路趟济，自家土地也不是用來種菜的，而蒜苔在我們那邊壓根不長（也可能是我沒見過）咽笼，鎮(zhèn)上的蒜苔都是從外地進(jìn)回來的顷编，所以印象里賣的一直貴。
平時不怎么吃剑刑，都是來親戚或者過節(jié)媳纬，才買一點炒一頓。
到現(xiàn)在也沒變施掏，菜場里钮惠，蒜苔還是屬于貴的那一種，不過現(xiàn)在條件好了七芭，可以經(jīng)常吃素挽，即便這樣，每次吃蒜苔狸驳，都覺得挺奢侈预明。
這次回陜西婆家，婆婆自家種了蒜苔耙箍，我心癢癢贮庞，就想體驗一下，蒜苔怎么收究西。
蒜苔苗長這樣窗慎，它被包裹在最里面，需要用刀把外面割開，我看我家那位操作示范了一次遮斥，他從下面往上面劃峦失，劃開后，慢慢取出里面的蒜苔术吗，在根部的位置折斷尉辑，就好了。
我操了一下较屿，發(fā)現(xiàn)還是從上面往下劃更順手隧魄，不過這樣不好的地方是，很容易在取蒜苔的時候隘蝎，中間折斷购啄，就取不到下面離根部近的最嫩的那段。
一次次的操作嘱么，越來越熟練狮含，我在地里取了一把蒜苔，好了曼振，夠炒一盤子了几迄。
自家新鮮的卻是好吃，太嫩了冰评，晚上炒好后映胁，我兒子自己就吃了一大盤，自家種的甲雅，現(xiàn)吃現(xiàn)取解孙，卻是嫩，不僅蒜苔务荆，其他菜也嫩，比如萵筍穷遂、生菜函匕，真的是吃過最嫩的菜了。
這也讓我意識到蚪黑，為什么蒜苔貴盅惜，因為太難取了，需要一根根來忌穿。
上街才發(fā)現(xiàn)抒寂，這邊的蒜苔2塊一斤，哈哈哈掠剑，好便宜屈芜，沒吃過這么便宜的蒜苔。
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蒜苔為什么要這樣豎著劃開取，而不是把整顆都割掉井佑，是因為長蒜苔的根部属铁，下面就是蒜，蒜苔取完后躬翁，上面綠色的葉子還要進(jìn)行光合作用焦蘑，給蒜提供營養(yǎng)，在一段時間后盒发，葉子開始變黃例嘱，這個時候蒜也就成熟了。
剛好趕上家里插秧宁舰，老人忙著插秧拼卵，我就自己把家里的蒜都收了。
往年收蒜明吩，估計她們是用鋤頭把蒜刨出來间学，今年我與眾不同，帶著兒子邊玩邊干印荔。
很多蒜低葫，拽著黃葉子，一拽就拽出來了仍律，個別的黃葉子就會被拽斷嘿悬，再用一個類似改錐（我也不知道工具叫啥）的工具，挖出來就好水泉。
不同的三個地方善涨，花了3天，帶娃邊玩邊搞完了草则。
挖出來的蒜還要把蒜上面的黃葉子再割掉钢拧，再曬，這一年的蒜就有著落了炕横。
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第一次體驗割蒜苔源内，挖蒜，還不錯份殿，我還挺喜歡慢慢悠悠干干農(nóng)活膜钓。
不過要指望我全心種地，估計等不上卿嘲。
我很開心颂斜，現(xiàn)在能去體驗不同的第一次，做很多沒做過的事情拾枣，這種感覺很好沃疮。
