俗話說：“冬吃蘿卜夏吃姜未玻，一年四季喝菌湯”。秋冬季節(jié)胡控，菌菇是美食里不可缺少的主角扳剿，菌菇的口感是素菜里最接近肉的，而且富含蛋白質(zhì)昼激、新鮮的白玉菇和蟹味菇最適合用來做湯了庇绽，每天喝點這個菌菇湯锡搜，暖胃還養(yǎng)生，更不必?fù)?dān)心會胖的煩惱瞧掺，豆腐嫩滑入口即化耕餐，菌菇肥美，口感鮮掉眉毛夸盟。
【食材】：豆腐 適量蛾方、白玉菇 適量、蟹味菇適量上陕、火腿1塊桩砰、雞蛋2個、鹽 適量释簿、胡椒粉
少許亚隅、姜蔥蒜 適量
【做法】：
1、白玉菇庶溶，蟹味菇切掉根部后清洗干凈煮纵，將豆腐切成塊狀（不嫌麻煩的，豆腐塊可以提前焯一下水偏螺，這樣可以去一些豆腥味）行疏，火腿切丁套像；
2酿联、熱鍋涼油，下姜蒜炒香后夺巩，倒入菌菇下鍋翻炒一會兒贞让，菌菇先鍋里炒一炒，去多余的水分柳譬，這樣菌菇的鮮香味才會出來喳张。
3、待菌菇炒出水分后美澳，然后加適量的熱水煮開（水量按平時人數(shù)來定）销部，稍微多煮幾分鐘，煮出菌菇的味道
4人柿、這個時候可以將豆腐塊和火腿于加入鍋里再次煮開柴墩；
5、雞蛋打散成蛋液凫岖，倒入蛋液輕柔攪拌江咳，讓蛋液成型。
6哥放、加入少許鹽和胡椒粉歼指，撒點蔥花爹土，就可以出鍋了。菌菇湯本身很鮮踩身，所以無需添加更多調(diào)料胀茵，以保持湯的本味。
入冬了挟阻，來碗營養(yǎng)豐富琼娘、味道鮮美的豆腐菌菇湯，讓暖意從舌尖蔓延到全身吧附鸽。
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