一萬個人眼中就有一萬個哈姆雷特
一盤魚香肉絲就有一千種當?shù)匚兜?/b>
我老家在大西北的一座小城里扣汪，因為臨近四川省。所以大街小巷隨處可見的川菜館遍地開花锨匆。雖然川菜起源于四川崭别，但我從小吃著川菜長大一點不過。
跟所有小朋友一樣恐锣，說到吃茅主，最高興的莫過于下館子。為啥土榴？因為外面的飯好吃唄诀姚！
跟在重慶吃火鍋一樣，不用去尋找街邊裝修豪華的店面玷禽，不用探聽店內(nèi)的服務有多周到赫段。盡管去選擇街角那不起眼的小店呀打，甚至招牌上因為長年累月的油煙早已掩蓋住原本的店名。
店內(nèi)的桌子一定不會多糯笙，勤快的服務員小妹一定會像風一般跑到你坐的桌前贬丛，遞給你油膩膩的菜單，臉上掛起鄰家小妹似的微笑给涕，甜甜的喊一聲“您好豺憔，想吃點啥？”
按理北方人以面食為主稠炬，但有好菜焕阿，我能吃三碗米飯！
一份菜肴代表一座城市
其味道一定是“鄉(xiāng)愁”的滋味
走南闖北的這幾年首启，我體驗過許多城市的私房菜，依舊是耳熟能詳?shù)牟嗣访兜绤s不是老家獨有的味道毅桃。
在武漢上學的四年，我已經(jīng)不敢對任何川菜抱有希望准夷，倒不如一碗熱干面來的實在钥飞。
在假期時，滿懷欣喜的來到成都想吃一次正宗的川菜衫嵌，但入口咀嚼時才發(fā)覺读宙，不對，不對楔绞，不是我想象中的味道结闸。
后來在北京工作，本以為同屬北方城市酒朵，吃到的應該正宗一些桦锄，但就像這座城市一樣，人口眾多五味陳雜蔫耽，始終尋不出那個味道结耀。
于是我明白，原來早在20年前匙铡，老家的味道就已經(jīng)深深扎根在我的味蕾深處图甜，即便走過多少路，遇見多少人鳖眼；人不忘本黑毅，舌不忘味。
每個人心中總有一道喚起回憶的菜肴具帮，它不是一定母親做的博肋，也不一定是奶奶烹的低斋，或許就是下班后的父親懶于做飯，常去帶你吃的那家炒菜館匪凡。菜在鐵鍋里翻滾膊畴，火苗伴著油星舞動，你的眼神里倒映著大師傅擺盤的那一瞬間病游，手上握著木筷早已蠢蠢欲動唇跨。
世間美味何其多，記得住的有幾個
記得住味衬衬，忘不了名的买猖，是獨有的家鄉(xiāng)味
