香椿
今天要說的這種應(yīng)季食材其實就是香椿秀鞭，因為它是香椿樹發(fā)的嫩芽遠處看仿佛蔬菜長在了樹上，便由此得名長在“樹上的蔬菜 ”，香椿有一種特別的味道掸犬，在不喜歡它的人眼里那種奇怪的味道就是臭味珊楼，而在一些喜歡它的眼里那種奇怪的味道就是香通殃。是香是臭去吃下就知道了！
香椿的做法很多厕宗，香椿煎餅画舌，涼調(diào)香椿，炸香椿魚魚等已慢，香椿還可以用來做咸菜曲聂，做好的咸菜和臘肉一炒也是一道很特別的美味，最簡單的做法就是拿來炒雞蛋了佑惠，不需要過多的佐料就可以做的很美味突出了食材本身的美味朋腋。好的食材是不需要過多的調(diào)味盒烹飪技法齐疙，這也是小廚一直喜歡的美食理念！
香椿炒雞蛋做法：
取雞蛋（最好是土雞蛋）兩個在碗里打散成雞蛋液旭咽，然后加少許清水（炒出來的雞蛋更嫩）贞奋，
香椿二兩洗凈切碎，放入雞蛋液中攪拌均勻轻专，加少許鹽忆矛，
熱鍋涼油等油溫升高并且開始冒煙的時候，將香椿雞蛋液快速倒入鍋中请垛，待香椿雞蛋凝固并且用鏟子翻炒均勻催训，一盤由雞蛋和香椿碰撞的愛情結(jié)晶而成的美食（你中有我我中有你的香椿炒雞蛋）就做好了。
小廚貼士:
炒雞蛋的時候油溫要稍微高一些宗收，這樣炒出來的雞蛋才比較香漫拭。
香椿最好是早上從香椿上剛采摘下來的新鮮的香椿嫩芽，如果自己沒出采摘在超市或者在菜市場買香椿的時候一定要注意混稽，首先要看香椿葉子是否新鮮采驻，其次用手去掐一下香椿桿看是否已經(jīng)變老（香椿從樹上采摘下來后很容易就變老了）。
文章如有誤匈勋，請不吝賜教礼旅，謝謝！
