? ? ? 汪老曾在《四方食事》中提到“一個人的口味要寬一點，南甜北咸東辣西酸慰照，都去嘗嘗”剃盾，我深以為然腺占。作為一個“沒見過豬跑，只吃過豬肉”的人痒谴，提到豬首先想到的就是它的每一寸肌膚衰伯，每一塊筋骨，每一縷香氣积蔚，每一口滿足意鲸。
? ? ? ? 紅燒肉是我的心頭好。色香味俱全中香氣一定是最勾人心魄的尽爆。未見其形怎顾，先撲鼻的就是八角，老抽漱贱，油槐雾，蔥段，蒜幅狮，生姜募强，香葉，白糖經大火熬炒崇摄，翻滾后彼此接納融合的香氣擎值。香甜馥郁，恰到好處地包裹了不同的味道逐抑，糖和鹽可以完美融合幅恋，就像人也并非非黑即白，無限可能帶來無限驚喜泵肄。綿軟的脂肪飽蘸了濃油赤醬捆交，親昵地聚在一塊兒，筷子戳一戳腐巢，靈動地哆嗦著品追。品一塊紅燒肉最妙的順序是先咬破肥肉，待濃郁香醇的醬汁噴涌而出冯丙，包裹著絲絲瘦肉一齊咽下肉瓦，肥而不膩遭京，酥也不覺柴了。
? ? ? ? 我極喜愛的另一款豬肉菜便是糖醋里脊泞莉，外殼已炸至酥脆的細長條溫順地躺在金紅的醬汁里哪雕，酸甜的表皮甫一刺激味蕾，便不由得叫人毛孔收縮鲫趁，食指大動斯嚎。精細的里脊肉混合著酸的可口，甜的適當的汁液充滿了口腔挨厚，給人的第一感覺一定是滿足堡僻。
? ? ? ? 黃燜豬尾巴是地道的家鄉(xiāng)菜。汲胡椒之麻疫剃，生姜之辛辣钉疫，輔以黃豆，木耳解膩巢价，在大火急煮和文火慢燉的交替進攻下牲阁，鮮香直入骨髓，肥美過癮壤躲。
? ? ? ? 豬頭肉雜湯是媽媽的拿手菜咨油，細細切碎的豬頭肉恰到好處地與木耳，菠菜柒爵，金針草役电，凍豆腐交融，只佐以些許食鹽棉胀，便是在異鄉(xiāng)的我無時不想念的味道法瑟。因為干凈純粹而賦予了每種食材最本真的味道，至簡才得大道唁奢。猶記得灰暗的高三生活中霎挟，疲憊地結束了一天的學習去吃晚飯，伴著亂糟糟的心情麻掸，哆嗦著走進三九寒風中酥夭，遠遠地就看到自家的車溫暖地亮在雪地上，立刻充滿期待地飛奔過去脊奋，果然是朝思暮想的豬頭肉雜湯熬北。一碗熱湯灌下，四肢的血管又重新充滿活力诚隙，學習上的煩心事兒可以先置之一旁讶隐，心情也隨著身子舒坦了許多。那盞暖黃色的燈久又，暖氣盈盈的溫馨小車巫延，以及來自媽媽的豬頭肉雜湯效五，給了我在漫漫長夜奮斗的無限力量，也點亮了在高三的陰霾里前行的我的心炉峰。
? ? ? ? 我還是喜歡豬的吧畏妖，無關可愛，無關多用疼阔，無關營養(yǎng)戒劫，只因為她的美味，人間值得竿开。
