確實挺奇怪的。我在農村老家吃到的豬肉狱掂,從來沒有那種尿騷味演痒。而在城里,有好幾次趋惨,我哥哥做的豬肉都有一股尿騷味鸟顺。他洗了很多遍,開水也煮過器虾,還是去不了那個味道讯嫂,最后買了一些花椒,炒肉的時候把味道遮掩一下兆沙。
也許是豬肉來源的問題欧芽?是因為豬肉冷凍過嗎?或者不新鮮了葛圃,放的時間久了千扔?我們在農村買的豬肉憎妙,一般都是剛殺的豬,都很新鮮的曲楚,沒有那股味道厘唾。
而且,農村買的豬肉龙誊,大多都是收的農民家養(yǎng)的豬抚垃,很少給吃飼料。大多都是吃玉米料和麩子趟大,都是五谷類的糧食鹤树。而且,家養(yǎng)的豬逊朽,體質好魂迄,不容易生病,很少有打針吃藥的惋耙。所以肉質比較鮮嫩捣炬,也沒有那些亂七八糟的味道。
農村養(yǎng)的豬绽榛,大多都是一只豬湿酸,一個豬窩,地方寬敞灭美,經常打掃推溃,而且空氣比較好。豬的生長環(huán)境好届腐,心情會舒暢铁坎,也會提高肉的品質。
一般犁苏,農村養(yǎng)的肉豬硬萍,都會在小豬一個月以后,閹割掉围详,這樣豬長的快朴乖,而且肉沒有異味。
我個人覺得助赞,有尿騷味的豬肉买羞,也許是沒有閹割的公豬?或者可能是雹食,年紀大了的種豬被殺了畜普。