好吃的茭白炒肉，十五分鐘搞定讯蒲，一道簡單美味的下飯菜痊土！
茭白又叫茭瓜、高筍墨林、水筍等赁酝，是中國特有的水生蔬菜，也是我們餐桌上常見的食材旭等！
古代則稱茭白為菰（gu一聲）酌呆！如果不是百度一下，我真是不知道的搔耕！
茭白是需水量較多的植物隙袁，這也使得茭白更加水嫩，茭白纖維較少弃榨，口感脆嫩且微甜菩收，被稱為江南三大名菜之一！
古代更是有文人騷客鲸睛，例如白居易娜饵、蘇東坡等人詩句中提及菰，或有人曾以菰為題材提詩官辈！
茭白富含蛋白質(zhì)箱舞、纖維、維生素拳亿、多種氨基酸等營養(yǎng)元素晴股，是營養(yǎng)豐富的食物，有清熱风瘦、止渴队魏、除濕等作用！
身為北方人万搔，小時候是沒有吃過茭白的胡桨，只是這幾年離家在外討生活，才有幸見到瞬雹！第一次在超市見到茭白大聲叫竹筍昧谊，還被售貨員鄙視了！
當我第一次吃茭白酗捌，只覺得呢诬，茭白的口感似是南方人的小家碧玉涌哲，軟嫩脆爽又有一絲絲微甜！
用最簡單的食材和最簡單的做法尚镰，準備到出鍋15分鐘阀圾，保留茭白的原汁原味！快來跟我一起看看這道菜的做法吧狗唉！
茭白炒肉：
食材：茭白3個初烘，五花肉適量，蔥適量
調(diào)味料：蠔油
制作步驟：
1.五花肉適量用清水沖洗一下分俯，用刀切片備用肾筐。
2.茭白3個用清水沖洗干凈，剝掉外面的老皮缸剪，用刀切片后吗铐，燒一鍋開水焯1分鐘左右，撈出控水備用杏节。
3.蔥適量用刀切蔥花少許唬渗。
4.大火將鍋預(yù)熱后加入適量食用油，放入五花肉煸香拢锹。
5.五花肉炒至5分熟放入蔥花繼續(xù)翻炒片刻谣妻。
6.最后將茭白放入，翻炒片刻后加入一勺蠔油卒稳，翻炒至全熟即可關(guān)火出鍋！
小貼士：
1.茭白提前用開水焯一下他巨，能夠減少蔬菜中的草酸含量充坑，且節(jié)省了翻炒的時間，讓整道菜的口感更嫩染突！
2.蠔油即可調(diào)味也能提鮮捻爷，因此這道菜可不放鹽！
