雞蛋是我們每天都可能會進食的食品场航，營養(yǎng)價值也非常高缠导，它的做法非常多，花樣百出溉痢∑г欤可是怎么做才能把雞蛋的營養(yǎng)價值完美的呈現(xiàn)出來呢憋他？其實不同的做法，營養(yǎng)吸收率各不相同髓削，下面就由我來帶你們看看竹挡。
第一種：煮蛋。
煮蛋是最常見的一種做法立膛，也是最能保持雞蛋營養(yǎng)價值的做法揪罕。把雞蛋放進冷水煮開至熟透變可。這種做法能讓雞蛋的營養(yǎng)吸收達到99%宝泵。因為沒有任何調味品好啰，煮的時間也適當，是最容易讓人體吸收的儿奶。
第二種：炒蛋坎怪。
炒雞蛋的做法花樣百出，有用韭黃炒廓握，也能加韭菜、豆角炒等等做法嘁酿。炒雞蛋能夠讓雞蛋增添風味隙券，搭配米飯面食等主食，更易入口闹司。炒蛋的做法能夠讓雞蛋的吸收率達到97%娱仔，雖然比煮蛋減少了那么百分之二，可是吸收率也非常高游桩，也是一種很不錯的雞蛋烹飪方法牲迫。
第三種：煎蛋。
煎蛋會使用適當油分煎烹雞蛋借卧，食用的時候可以撒上鹽巴或者別的醬料盹憎。煎蛋這種做法，也不容易讓雞蛋營養(yǎng)流失铐刘，營養(yǎng)的吸收率達到98%陪每，但是前提是煎蛋不能煎得過老，要不不但營養(yǎng)流失镰吵，也容易讓雞蛋碳化嚴重檩禾，減低吸收率。
第四種：炸蛋疤祭。
炸蛋是一種風味美食盼产，搭配上不同的醬料，口感非常豐富勺馆。但是炸蛋因為使用高溫油烹炸成的戏售，雞蛋在烹飪期間因為高溫緣故侨核，營養(yǎng)流失較多，同時也因為碳化比較嚴重蜈项，營養(yǎng)吸收率也會變低芹关，只達到81%。
炸蛋不適合日常經(jīng)常食用紧卒，脂肪含量相對較高侥衬。
第五種：牛奶或開水沖蛋。
很多人喜歡早餐用牛奶或開水沖泡雞蛋跑芳。這種吃法轴总，雞蛋的吸收率有92%。這吃法因為雞蛋沒有完全熟透博个，所以雞蛋的營養(yǎng)不能完全體現(xiàn)出來怀樟。另外沖泡這種做法其實并不太安全，牛奶或開水沖泡盆佣，因為沒有持續(xù)加熱往堡，雞蛋沒有完全熟透，雞蛋里可能還有細菌共耍。
如果有烹飪工具虑灰，最好還是牛奶或開水沖蛋之后再用微波爐或者烤箱適當加熱，讓雞蛋熟透痹兜。不但更健康穆咐，還能能提高雞蛋的吸收率。
最后字旭，最不可取的是茶葉蛋的做法对湃。茶葉蛋使用茶葉和別的調味料一起慢燉，長時間的烹飪讓雞蛋降低營養(yǎng)遗淳。另外茶葉含有酸化物質拍柒，和雞蛋搭配起來，會使雞蛋的鐵元素反應屈暗，進食后會引起胃部刺激斤儿，經(jīng)常性食用會影響腸胃消化，同時也影響人體對雞蛋中鐵元素的吸收恐锦。
如果大家還有什么想知道的話可以私信或留言
