12.10隨想

南昌今天天氣很好狡蝶!

做零售的加油做業(yè)績啦庶橱!

今天嘗試做了鹵味雞爪,大腸贪惹,豬肉苏章。

味道還不錯,哈哈

天氣好,心情都不錯枫绅!

昨天助教發(fā)的選擇題泉孩,冬天,火鍋家族的春天會選哪個并淋?我把票投給了火鍋寓搬!


圖片發(fā)自簡書App



火鍋家族中(缽缽雞沒概念,不在思考中)县耽,堂食客單價最高的分別是火鍋句喷,串串香及冷鍋串串。冒菜中等兔毙,麻辣燙及關(guān)東煮中偏低唾琼。

火鍋的形式內(nèi)容較為豐富,不同區(qū)域澎剥,國度锡溯,食材有不同版本的火鍋。

串串香哑姚,冷鍋串串祭饭,概念特指四川樂山形式。

關(guān)東煮概念特指日本形式蜻懦。

麻辣燙概念發(fā)源重慶甜癞,由哈爾濱人發(fā)揚光大,全國連鎖經(jīng)營宛乃。

從消費頻率來看悠咱,麻辣燙的受眾面廣,消費頻率是最高的征炼。

從家族成員中看析既,容易產(chǎn)生萬家連鎖品牌店模式,看好麻辣燙品類谆奥!

那外賣模式呢眼坏??

火鍋有很強的場景及聚會概念酸些,有不少人做火鍋外賣宰译,用套餐形式,贈送鍋(不需要鍋可以兌換菜品)

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