爆漿蛋糕
簡單的食材還原純真的味覺體驗
不期而遇的濃郁夾心
帶來別樣的美味驚喜
看似平淡無奇
卻充滿愛的“小心機”
???這里的蛋糕會爆漿?
切開后將引發(fā)黑糖珍珠泥石流捍壤！
??堪稱“蛋糕界的泥石流”！
???這里的蛋糕會爆漿?
“爆漿海鹽奶蓋蛋糕”也是這樣鞍爱。
集合了爆漿和奶蓋這2個美妙元素于一身的它鹃觉，一出世就掀起狂潮。
INS 上到處都是愛它的少女們在尖叫睹逃。甚至有專門為它開的話題叫“為了它胖死我可以”盗扇，當紅程度炸裂！
???這里的蛋糕會爆漿?
抹茶爆漿蛋糕
看顏值就口水流到滿地啦
什么叫幸福呢唯卖？
對愛吃的小編來說
是吃上一塊松軟松軟的蛋糕
就會有滿滿的幸福感??
這或許是甜食給予我的美好?
海鹽芝士奶蓋蛋糕
芝心芝語的蛋糕
一直都是有很好的口碑粱玲，
材料正宗實在，手工足拜轨，味道好抽减！
所以一個又松軟又有彈性的胚底是必要的！
奶蓋是由海鹽與芝士結合橄碾，并經(jīng)過精心調配卵沉，
?讓芝士的天然味道順便迸發(fā)出來，
給味蕾出奇的驚艷法牲，
看顏值就口水流到滿地啦史汗！
調配好的芝士奶蓋矩屁，
有規(guī)律性擠在蛋糕胚底上马胧，
看起來好爽！
讓小編的強迫癥都出來啦转绷！
到最后，
再把香脆的杏仁片曬上表面
顏值超高戈毒，
怎么拍都是一張硬照凹桠！
一刀切下去
爆漿就流了下來
舀一勺送入口中埋市，
?有一點咸咸的芝士奶蓋冠桃，
?細膩香醇，加上濕潤綿軟的戚風?
?配合上剛出爐烤香的杏仁片~
哇哇哇道宅！超級滿足~
爆漿海鹽芝士奶蓋蛋糕做法
下面就是這款甜品的制作方法：
?原 ? 料 ?
戚風蛋糕
雞蛋5個
牛奶75克
玉米油60克
低筋粉100克
砂糖90克
檸檬汁幾滴
卡仕達醬
蛋黃50克
砂糖50克
低粉12克
玉米淀粉12克
牛奶250克
黃油20克
芝士醬
砂糖20克
酸奶100克
淡奶油50克
奶油奶酪100克
海鹽3克
杏仁片 ?70克
備注：以上配方是按照制作8英寸分量的標準
第一步：制作蛋糕胚
5個蛋的蛋黃蛋白分別打到無油無水的盆里
蛋黃盆里加入牛奶食听，玉米油打散充分乳化
蛋白盆加入幾滴檸檬汁，打蛋器打到蛋白大氣泡倒入三分之一砂糖污茵，大汽泡消失樱报，打到小氣泡時加入剩下糖的二分之一砂糖，蛋白細膩加入最后砂糖省咨，打發(fā)到有小彎勾就可以了
蛋黃液盆加入過篩的低筋面粉肃弟，攪拌均勻
倒入8寸模具，烤箱150度上下火零蓉，預熱10分鐘放入蛋糕模具，烤60分鐘（烤箱不同溫度也不一樣穷缤，請大家根據(jù)自己的烤箱來定最好是用溫度計測量一下）
第二步：制作卡仕達醬
蛋黃敌蜂，砂糖，玉米淀粉津肛，低筋粉倒入盆章喉，攪拌均勻，不要加水
奶鍋加入牛奶燒開離火
分次加入蛋黃糊中,邊攪拌邊加入牛奶身坐，然后倒回奶鍋加熱熬醬
小火加熱秸脱，期間不停攪拌，到濃稠細膩關火
加入黃油攪拌均勻部蛇，然后奶鍋坐冷水盆里降溫
第三步：制作芝士醬
? ?1. 奶油奶酪加入砂糖摊唇，海鹽、酸奶涯鲁，用打蛋器攪拌均勻
? ?2.??加入卡仕達醬繼續(xù)攪拌
? ?3. ?加入淡奶油攪拌均勻巷查，奶油的量可以增減，粘稠度適中抹腿，然后裝入裱花袋放入冰箱冷藏
第四步：烤杏仁片
? ? ?1.??將烤箱預熱至（175℃）
? ? ? 2. ?把切好的杏仁均勻地倒在無油的烤盤里
? ? ? 3.??將杏仁放到烤箱中層岛请，5分鐘后翻一翻杏仁
? ? ? 4. 繼續(xù)烤制5分鐘，等杏仁邊緣變的金黃即可
第五步：制作成品
? ? 1. ?蛋糕烤好取出倒扣警绩，涼透后再脫模
? ? 2. ?取出冷藏的醬擠到蛋糕面上崇败，邊緣處要有滴落感
? ? ?3. 均勻撒上杏仁片
小貼士
1：蛋糕的攪拌手法，不要劃圈避免消泡肩祥，消泡蛋糕就烤不起來了
2：卡仕達醬最后一步一定要小火不停攪拌后室，避免糊底微渠，前功盡棄
3：蛋糕一定要涼透脫模
4：杏仁片幾分鐘就烤好，一定要注意觀察顏色咧擂，避免烤糊
