冬季的工作日掌猛，饑餓感與工作量在瘋長(zhǎng)盏浙。此時(shí)此刻，有什么比一塊飽含能量的甜品留潦，更能治愈和溫暖我們焦躁心靈的呢只盹？
我在被工作包圍的時(shí)候辣往，真的只有靠零食來(lái)減壓了兔院，其中最想吃的就是曲奇。
曲奇大概是甜品界最不容易出錯(cuò)站削，對(duì)手法要求最低的一類(lèi)了坊萝。
除了曲奇，我還喜歡被稱(chēng)為“漿果之王”的藍(lán)莓许起，它酸甜適口十偶，還有保護(hù)眼睛的功效，既健康又美味园细。
有沒(méi)有一款甜品惦积，能既滿足我對(duì)酥脆曲奇的熱愛(ài)，又融合藍(lán)莓酸酸甜甜的口味呢猛频？
今天狮崩，我就給大家分享一款私藏已久的藍(lán)莓夾心曲奇食譜蛛勉，它簡(jiǎn)單快手，早晨起來(lái)制作也完全來(lái)得及睦柴。
黃油濃郁的香氣喚醒你沉寂的活力诽凌，藍(lán)莓的酸甜中和了黃油的厚重感。
在被工作壓得喘不過(guò)氣的苦悶時(shí)光坦敌，唯有它侣诵，勾起我們心底的那點(diǎn)甜蜜。
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?藍(lán)莓夾心曲奇
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 特別感謝彭春暉老師
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?提供的珍藏版私密配方
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?食材準(zhǔn)備
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 藍(lán)莓夾心曲奇用料
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 黃油??60克
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?白砂糖40克
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?杏仁粉15克
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 低筋面粉105克
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?全蛋液10克
每個(gè)曲奇用25克餅干面糊包裹15克藍(lán)莓餡作為夾心狱窘。
第一步?·?制作餅干面糊
將黃油放室溫軟化后加入白砂糖打發(fā)
注意：黃油不能從冰箱中拿出直接使用杜顺，常溫軟化狀態(tài)下，才比較適合制作蘸炸。雞蛋也需要常溫哑舒，溫度過(guò)低可能影響黃油狀態(tài)。
2.打發(fā)至羽毛狀態(tài)后加入常溫的全蛋液幻馁，用打蛋器混合均勻即可
3.將低筋面粉和杏仁粉混合均勻后拌入到打發(fā)均勻的餅干糊中
4.混合均勻成團(tuán)即可洗鸵，不要使勁揉捏避免起筋，這樣餅干糊就搞定啦仗嗦！
第二步?·?準(zhǔn)備包餡兒
1.將餅干面糊分成25克/個(gè)膘滨，藍(lán)莓餡分成15克/個(gè)搓圓
2.將藍(lán)莓餡兒包入餅干面糊劑子中，包緊搓搓圓稀拐。
3.放在烤盤(pán)上火邓，輕輕壓平〉虑耍烤前可以在面糊上撒上些許粗粒白砂糖豐富餅干的口感铲咨，160度烘烤15-20分鐘，表面呈金黃色即可蜓洪。
>> ?Mia碎碎念??<<
即將到冬天了纤勒，黃油從冰箱拿出來(lái)會(huì)比較硬，因此隆檀，在做準(zhǔn)備工作前需要將黃油提前拿出自然軟化摇天，或在微波爐中叮5-6秒，這樣黃油才更容易打發(fā)恐仑，而雞蛋也建議提前拿出冰箱回溫泉坐，不然會(huì)影響之后混合的面糊狀態(tài)噢
這次分享的是比較快手的版本，夾心用到了半成品的藍(lán)莓夾餡裳仆，如果時(shí)間充裕的朋友腕让，可以自己熬制藍(lán)莓醬，這樣更天然歧斟，更健康~
很高興這次被古月集邀請(qǐng)擺攤
【時(shí)間】：周四-周日
【地址】：上海市黃浦區(qū)馬當(dāng)路388號(hào)（近復(fù)興路）的SOHO復(fù)興廣場(chǎng)一樓室外中庭.
Mia與其他面包公社的老師們準(zhǔn)備很多好吃的東西纯丸，等你來(lái)玩～
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