? ? ? 這道菜中文叫洋蔥白酒汁貽貝，是法國北方和沿海地區(qū)的傳統(tǒng)家常菜。當年第一次來法國缓苛，我的先生帶我吃了一家又一家法餐，他問我評價如何败晴，我脫口而出“那道m(xù)oules不錯！” 之后發(fā)現(xiàn)栽渴，大部分亞洲人都喜歡這道法餐尖坤，大概它的口感和味道比較適合亞洲胃。
? ? ? 后來全家搬到法國住熔萧，深受法蘭西舉國上下散發(fā)出的熱愛美食的氣息影響糖驴，我開始在自己的廚房里搗騰各種好吃又好做的菜，moules marinières絕對屬于操作頻率很高的一道佛致。
食材（3-4人份）
2公斤貽貝
2個洋蔥（個頭大的話1個也夠）
1把西芹（去葉）
1/2捆香芹
20克黃油（黃油是法餐的基礎贮缕，沒有它，法國人會瘋俺榆。你如果不愛感昼，可以用橄欖油代替）
25cl白葡萄酒（超市買的一般葡萄酒就可以了）
鍋具：法國產(chǎn)鑄鐵鍋 22或24尺寸
做法：
貽貝洗凈
洋蔥切細塊，西芹切細塊
黃油放入鍋中加熱融化罐脊，倒入洋蔥西芹攪拌翻炒 5分鐘
倒入白葡萄酒定嗓，攪拌
倒入貽貝蜕琴，攪拌
香芹切細并加入鍋內(nèi)
蓋上鍋蓋7-10分鐘，貝殼口打開就可食
? ? ? 整個鍋端上餐桌就可以吃了宵溅！這種鍋本身還有裝飾餐桌的效果凌简，擺上它瞬間高大上。很多法國人家里有N口這種鍋恃逻，不同尺寸齊全雏搂，有的是媽媽當年用過的，有的是奶奶當年用過的寇损，拿鍋來當傳家寶凸郑，法國人也是腦洞很大的。
? ? ? 最后別忘了矛市，配上一杯白葡萄酒芙沥，我個人很喜歡法國阿爾薩斯的白葡萄酒，果香特別濃郁浊吏，如果還有薯條和法棍而昨，那你就假裝在法國吃正宗法餐了。
