今日朦佩，霜降正逢九月半并思，秋色越發(fā)濃了。
月半為望语稠。望今夜穗城宋彼，無(wú)月。濃秋時(shí)節(jié)仙畦，美食的主打歌繞不開(kāi)螃蟹這一闋華彩樂(lè)章输涕，于是獨(dú)題定為“蟹”。
人類(lèi)食蟹慨畸，其實(shí)是一個(gè)關(guān)于敬畏與信仰的發(fā)展歷程縮影占贫。
遠(yuǎn)古黑夜，漫天星斗先口，銀河燦爛型奥，美妙極了；而日月盈昃碉京，自然神秘厢汹，間或?yàn)?zāi)多，人莫明之谐宙。于是烫葬，生恐懼心，均有恐怖凡蜻，遂催發(fā)人類(lèi)探索大自然之蹣跚步履搭综。然有局限，乃誕神話(huà)划栓。
神話(huà)時(shí)代兑巾，鬼神并存。未知之生物忠荞，皆獲膜拜契機(jī)蒋歌；罕見(jiàn)之物種，盡受崇拜祀禮委煤。于此天地混沌之時(shí)堂油，螃蟹應(yīng)運(yùn)而生，因其近海碧绞，天生橫行府框，遂成神物。此讥邻，人類(lèi)認(rèn)知遷徙路徑必經(jīng)之途也迫靖。
而那個(gè)時(shí)代癣诱，自然原生態(tài)想必那是極好的了，故螃蟹的原生數(shù)量可想而知袜香，這也為該物種的神化平添了不少“恐怖度”撕予，曾幾何時(shí)，蟹遠(yuǎn)非人們的盤(pán)中餐“金秋美食主打歌”蜈首，反而是接受頂禮膜拜之神物了实抡。
凡事必有第一，物極必反后的“第一”欢策，每個(gè)物種的命運(yùn)均因了這“第一”而發(fā)生翻天覆地的轉(zhuǎn)折點(diǎn)吆寨，有的登上神壇、有的被掀下神壇踩寇，而這些啄清，都是冥冥之中天意使然。等到出現(xiàn)了第一個(gè)敢吃螃蟹的人應(yīng)運(yùn)而生了俺孙，螃蟹的命運(yùn)也就跟萬(wàn)物生萬(wàn)物滅的輪回一樣辣卒，到了轉(zhuǎn)折的命運(yùn)邊緣了。
第一個(gè)吃螃蟹的人睛榄，就此成為一個(gè)勇敢的代名詞荣茫，他或她就此也憑借這點(diǎn)登上“神壇”，但這個(gè)人真的就是勇敢么场靴？那倒或許未必啡莉。因?yàn)椋鞂⒔颠@個(gè)“大命”于斯人的話(huà)旨剥，也便降了咧欣，也就成就了伊。
但凡莫不如此：一個(gè)人一旦被冥冥之中選擇去完成一件創(chuàng)舉時(shí)轨帜，其心必定會(huì)莫明就生發(fā)出一種另類(lèi)的心理或沖動(dòng)魄咕，并且難以抑制，也就去做了阵谚。這種“心靈沖動(dòng)”蚕礼，就包括勇敢的心，當(dāng)然了梢什，瘋狂的心、荒誕的心朝聋、變態(tài)的心等等都是如此的嗡午。
就算是簡(jiǎn)單的一種心，促成該人做出什么或真善美或假惡丑的情事冀痕、事情荔睹，都是起源于心里的某種涌動(dòng)狸演，且難以人為抑制，如性欲如食欲般“推動(dòng)”著直到該人“真做出”了僻他，既成事實(shí)了的宵距。這種種的“涌動(dòng)”，便是天意吨拗。
天意摸不到满哪，看不著，但始終存在著劝篷，且是決定性地存在著的哨鸭，一如空氣的道理。
這樣娇妓，走下神壇的螃蟹終于在某一天不單成為了勇敢者的美食像鸡，更是一落千丈地成為了眾多普通食材里的一道盤(pán)中餐了。很多食材哈恰、很多眾生只估，其實(shí)走的都是這么一條路的，一切殊途同歸着绷，貴賤高低上下仅乓，都是如此，都是一時(shí)的狀態(tài)而已蓬戚，放在歷史與時(shí)間長(zhǎng)河里一衡量夸楣，命運(yùn)到底都是一樣的。
說(shuō)回螃蟹吧子漩。盡管它還橫行著豫喧、繁殖著，但人們到底不再怕它們了幢泼，膜拜不存在的紧显，吃它們才是真實(shí)地存在著了。隨著時(shí)長(zhǎng)日久缕棵，螃蟹的品種也就越發(fā)被分清了孵班、看透了，也自然被喜歡分階級(jí)分階層分檔次的人們歸入分類(lèi)標(biāo)階的軌道里了招驴。
有時(shí)篙程，螃蟹也會(huì)傷人，比如宰殺過(guò)程不當(dāng)或不小心的話(huà)别厘，蟹仍會(huì)傷人一下虱饿，但人們究竟已沒(méi)有了恐懼之心，更不要說(shuō)有古昔的敬畏心了。蟹氮发，繼續(xù)被一批批地捕渴肉、養(yǎng)、殺爽冕、食掉仇祭，其中的一些品種也就被人捧上了另一個(gè)神壇了：美食神壇。
比如當(dāng)代的“網(wǎng)紅蟹類(lèi)”陽(yáng)澄湖大閘蟹颈畸。就是如此的新貴身份“橫空出世”乌奇。大閘蟹不是說(shuō)全體就比其他品種整體好吃、高貴承冰，各有各精彩华弓，各有各特色，但命運(yùn)的年輪終于轉(zhuǎn)到了大閘蟹身上了困乒，那它們也便竄紅了寂屏，也便貴重了，猶如古代帝王傳位時(shí)必說(shuō)的一句話(huà)“人品貴重”那樣娜搂，變得“蟹品貴重”了起來(lái)迁霎。
于是，圍繞吃大閘蟹百宇，就分出了鄙視鏈考廉，陽(yáng)澄湖的就高高在上起來(lái)了，成為美食人們携御、饕餮者心中的首選追求對(duì)象了昌粤。而食法上，也就配套有了講究啄刹，也形成了鄙視鏈涮坐，譬如會(huì)用好蟹八件的就比直接手撕的高貴多了，比如懂得陰歷九月食母蟹（蟹臍部白底圓形）誓军、十月食公蟹（蟹臍部白底尖塔形袱讹，猶如潮州舊時(shí)民間游戲“葫蘆飯”棋盤(pán)里的“箜箜”大鐘圖案）的就可以直接“鄙視”公母不分胡吃一氣的了，不一而足昵时。
其實(shí)捷雕，手撕也好，用八件套亦罷壹甥，到底都是一樣的吃救巷。古代，風(fēng)雅的文人不亦是直接“持螯賞菊”的么盹廷？持螯征绸，那是文雅的說(shuō)法久橙，就是手撕嘛俄占。美食當(dāng)前管怠，何論吃相。一些缸榄，都是人為的“裝”分出的上中下渤弛，包括人群里也有的上中下。
秋到了甚带，只管吃就是她肯，最簡(jiǎn)單最好。當(dāng)然鹰贵，若能配些美酒晴氨、添點(diǎn)形式（吟詩(shī)作對(duì)等）更好，更有韻味碉输，這些籽前，就是生活情趣。有情趣的人敷钾，反而不作枝哄，反而不裝，反而不假阻荒，但其韻味與氣質(zhì)挠锥，卻也是學(xué)不來(lái)的了。
當(dāng)然侨赡，食蟹要食出敬畏蓖租，乃至食出信仰，那就是極好的了羊壹。
霜降到了蓖宦，好好食蟹。愿你我舶掖，都是一個(gè)有趣的人球昨。
