材料：梅心肉（高手說，要眉毛肉突想，關(guān)鍵我對(duì)豬身上的分布不清楚殴蹄，大家自己問度娘，話說這塊肉比較嫩）
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調(diào)料：叉燒醬（推薦李錦記的）蒿柳、蔥姜饶套、大蒜、胡椒粉垒探、冰糖妓蛮、鹽、燒酒
步驟：
1圾叼、將肉放冷水中浸泡1小時(shí)蛤克， 把肉中的血水浸泡干凈；
2夷蚊、將浸泡好的肉用清水沖洗干凈构挤，用廚房紙把水分吸干，切成小段惕鼓，用叉燒醬把肉涂抹均勻筋现，放入蔥姜、大蒜、燒酒矾飞，腌制10小時(shí)以上一膨；
3、將腌制好的肉洒沦，放入平鍋中煎成兩邊金黃豹绪，倒入2小碗水，放入冰糖申眼，鹽瞒津，煮開后，大火繼續(xù)5分鐘括尸，再小火15分鐘巷蚪；
4、把燒酒倒入叉燒中姻氨，用大火將叉燒收汁钓辆，即可；
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