超市貨架上邮丰、咖啡店行您、街邊茶飲店隨處可見寫著所謂的大吉嶺紅茶，但很少有人認(rèn)真想過剪廉，究竟喝的是真正的大吉嶺紅茶嗎娃循？
根據(jù)大吉嶺紅茶的產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)：市場上只有17%是真品的大吉嶺紅茶，83%的大吉嶺紅茶不是出自大吉嶺產(chǎn)地斗蒋。真正的大吉嶺紅茶風(fēng)味醇香捌斧，質(zhì)感細(xì)膩，味道很有層次感泉沾，因?yàn)榇蠹獛X當(dāng)?shù)夭鑸@主人崇尚嚴(yán)謹(jǐn)專注的“莊園精神”捞蚂。
與莊園葡萄酒的邏輯相同，莊園茶的茶樹種潭袱、自然環(huán)境柱嫌、制茶工藝、精神情懷等代表著莊園的獨(dú)特風(fēng)味屯换。即使是氣候轉(zhuǎn)換编丘、工藝與人文變革与学，莊園茶的風(fēng)味依然不會喪失。
為維持頂級莊園紅茶每年都有一致的品質(zhì)與風(fēng)味嘉抓，莊園都有專業(yè)的團(tuán)隊(duì)精心負(fù)責(zé)茶園的照護(hù)索守，茶葉的采摘、制作抑片、品鑒卵佛、改良等，這組團(tuán)隊(duì)每年都要接受更高的訓(xùn)練敞斋，以提高專業(yè)經(jīng)驗(yàn)和制茶的技藝截汪。而堅(jiān)特精細(xì)而傳統(tǒng)的手工制茶是莊園茶真正的功夫之所在。除了風(fēng)味口感與莊園精神外植捎，真正的大吉嶺莊紅茶都有標(biāo)示資料可查：
1衙解、莊園的名稱和產(chǎn)地。2焰枢、茶葉的等級蚓峦，可做品質(zhì)的區(qū)分。3济锄、年份暑椰、摘次和季節(jié)，可以了解當(dāng)時(shí)的氣候狀況拟淮，有的也會標(biāo)示茶葉的品種和是否有機(jī)種植等干茉。有了這些基礎(chǔ)資料，再透過多喝很泊，多體驗(yàn)，就能慢慢的辨別出莊園的特色和風(fēng)味的組合層次沾谓，能更清楚的找出心中理想的莊園風(fēng)味和氣味相投的茶委造。
