喝葡萄酒一般用高腳杯，酒杯種類很多迅矛，不同的酒配不同的杯子妨猩，用錯(cuò)了杯子會(huì)影響酒的質(zhì)感，比如品紅酒就要用大肚子秽褒，瓶口收窄的郁金香杯壶硅，因?yàn)榧t酒的溫度最好是在10-20度的時(shí)候最佳威兜，所以要醒酒，左右搖晃庐椒，便于紅酒揮發(fā)椒舵，瓶口小不易于倒出來。紅酒要配紅肉约谈，豬牛羊肉笔宿，因?yàn)榧t酒是酸性的，ph值大概在3-4之間棱诱，含有豐富的醋酸（乙酸）泼橘，與紅肉的油脂化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生乙酸乙酯迈勋，是食物天然的香料炬灭，紅酒一次一般倒小半杯或者半杯，4-6盎司粪躬，120-180毫升担败，便于醒酒×伲看紅酒的好壞提前，看掛杯，好的酒留下來的痕跡像油泳唠，厚實(shí)狈网，差的酒是水狀的。
白葡萄酒清冽甘美笨腥，要用小杯子拓哺，用拋物線形狀的杯子或者小號(hào)郁金香杯，裝忙也就4-6盎司脖母，因?yàn)榘灼咸丫菩枰蜏仄穱L士鸥，0-10度，所以倒少點(diǎn)直接喝掉谆级，一般不超過2盎司烤礁，瓶子放到冰桶里。白酒配白肉肥照，海鮮和禽類脚仔，紅酒的味道太重，會(huì)掩蓋白肉的鮮味
香檳是特殊的白葡萄酒舆绎，用特殊的杯子鲤脏，一種是細(xì)長(zhǎng)型，開口小的杯子，一種是扁平的大開口杯子猎醇，香檳有氣泡窥突，長(zhǎng)型的杯子氣泡不會(huì)噴出來，吃正餐用這種杯子姑食，扁平型的就是電視上看到的開party的時(shí)候用的疊成金字塔波岛，從上往下倒，為了氣氛音半。
一般法國(guó)正餐有四道酒则拷，上酒的順序是先從淡的到濃的，從度數(shù)低的到高的曹鸠，先上香檳酒煌茬，度數(shù)在12-13度，調(diào)節(jié)氣氛彻桃，開胃菜坛善。然后是白葡萄酒配涼菜，涼菜是海鮮邻眷，蔬菜眠屎，禽類等等。等到正餐紅酒配主菜肆饶，法國(guó)波爾多紅酒的度數(shù)在13.5度左右改衩，羅納河谷一般在15度左右，美國(guó)赤霞珠或者波爾多混酒在14-15度左右驯镊，最后吃完飯吃甜點(diǎn)是配甜點(diǎn)酒葫督，一般很少會(huì)有6種酒以上，喝多了會(huì)醉
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