“我希望創(chuàng)造一種新的產(chǎn)品價值，在技術(shù)上有所創(chuàng)新药薯，在文化上有所發(fā)展∧舯觯”新年伊始果善，北京百利生葡萄酒業(yè)董事長兼總經(jīng)理吳新芳認真地對記者說。這位1990年從北大畢業(yè)的河北人系谐，有著北方漢子的執(zhí)拗夾雜著北大學(xué)子骨子里某種奇怪的使命感巾陕，在一路質(zhì)疑聲中，十年磨一劍纪他，在舶來品的葡萄酒中成功植入了中國文化基因鄙煤，創(chuàng)出了國內(nèi)第一款中國式葡萄酒——本草紅酒。
本草紅酒茶袒，通俗點理解梯刚，就是在葡萄酒中加上具有藥用功能的各種植物，使飲用者在品鑒美酒的過程中除了獲得味覺嗅覺等感官享受外薪寓，還能得到藥用的滋補調(diào)養(yǎng)功效亡资。
在吳新芳看來，本草紅酒是一個新品類向叉，不是一個簡單的葡萄藥酒锥腻，也不希望冠之以養(yǎng)生酒，本草紅酒要有自己獨立的“IP”母谎。
“西方人其實也在葡萄酒的蒸餾酒中加入植物瘦黑，成為利口酒中的一種，但他們的目的是為了突出酒的香氣奇唤。而本草植物在東方有中醫(yī)藥學(xué)幸斥，有自己的理、法咬扇、方甲葬、藥一套理論體系，遵循這個傳統(tǒng)冗栗，我們在紅酒中植入枸杞演顾、靈芝供搀、紅花、人參钠至、玫瑰花葛虐、黃精等藥食同源的草藥提取物，除了給中國消費者的心理帶去認同感棉钧，也在改變葡萄酒口感的同時屿脐，把葡萄酒的中國化做到了另一個層面。
這說到底就是文化認同問題宪卿，一旦達成文化認同的诵，融合起來就簡單多了。比如我們的茶葉佑钾，到了西方之后西疤，根據(jù)他們的口味習(xí)慣發(fā)生了適應(yīng)性的變化；咖啡也是這樣休溶，咖啡的產(chǎn)地都是第三世界國家代赁，但咖啡到了發(fā)達國家演變成了豐富的咖啡文化和多樣的咖啡品種，以滿足不同的口感喜好兽掰。說大了芭碍，都是文化圓融中的適應(yīng)性問題∧蹙。”吳新芳說窖壕。
記者了解到，成立于2007年的北京百利生葡萄酒業(yè)杉女，在充分利用了西方葡萄酒日臻完美釀造技術(shù)的同時瞻讽，巧妙了植入了中華養(yǎng)生文化的基因，已先后推出杞紅本草葡萄酒熏挎、參花本草葡萄酒卸夕、龍玫本草葡萄酒、山佛苓本草葡萄酒等婆瓜，并先后獲得多項國家技術(shù)發(fā)明專利。特別是為了能夠保持干紅原有的口感贡羔，百利生葡萄酒業(yè)采用了自己獨創(chuàng)的“冰點融釀”國家專利技術(shù)廉白，將提純后的中草藥精華與進口干紅基酒，在零度左右的密閉環(huán)境中浸溶28天乖寒，在傳統(tǒng)的中藥提取物經(jīng)歷一次液態(tài)發(fā)酵的過程中猴蹂，使中草藥的有效成分與干紅中的各種營養(yǎng)成分充分融合，并通過益生菌將草藥植物有機物的大分子轉(zhuǎn)化成小分子楣嘁，提高了藥效磅轻，同時柔和了口感并利于人體吸收珍逸。
尤為值得一提的是，在2013年7月聋溜，來自北京市藥檢所和北京市疾控中心的第三方抽檢結(jié)果表明谆膳，百利生本草干紅所含的功能性“標的物”——多糖含量指標嚼鹉，是國家質(zhì)量標準的兩倍间驮。也就是說，百利生本草干紅中含有較多的有利于人體健康的物質(zhì)藻丢。同時把曼，百利生本草干紅重金屬指標僅為國家限定標準的十分之一杨帽，有害菌群等指標僅為國家限定標準的百分之一。2014年7月嗤军，國家葡萄酒監(jiān)督檢測中心的一項檢測表明注盈，百利生杞紅葡萄酒中白藜蘆醇含量為8.3mg/L，百利生參花本草干紅中白藜蘆醇含量達到13.3mg/L叙赚，均為國內(nèi)普通紅酒中白藜蘆醇含量（平均1-2mg/L）的數(shù)倍老客；而百利生中原花青素的指標達到2000mg/L，也居于國內(nèi)紅酒行業(yè)的領(lǐng)先水平纠俭。
將本草與紅酒融合得如此完美絕非偶然沿量。為了體會葡萄酒的文化滋味，吳新芳開始了國內(nèi)外的葡萄酒文化之旅：
2014年冤荆，他游走了沙城懷來產(chǎn)區(qū)朴则、煙臺產(chǎn)區(qū)、昌黎產(chǎn)區(qū)钓简，西班牙里奧哈乌妒、意大利的皮埃蒙特、托斯卡納和西西里島產(chǎn)區(qū)外邓；
2015年撤蚊，他游歷了法國勃艮地、羅納河谷损话、普羅旺斯桃紅產(chǎn)區(qū)侦啸，以及美國索諾瑪、納帕谷丧枪。這一年他還去了國內(nèi)的長白山冰酒產(chǎn)區(qū)光涂、寧夏賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)。
2016年拧烦，吳新芳又行走了西澳忘闻、南澳產(chǎn)區(qū)、中國南疆焉耆盆地恋博、法國波爾多左右岸產(chǎn)區(qū)齐佳。
2017年伊始私恬，吳新芳組織了北大校友觀光團，游歷了澳洲的新南威爾士炼吴、維多利亞本鸣、塔斯馬尼亞島、阿德萊德四大產(chǎn)區(qū)缺厉。
而經(jīng)過對世界各主要產(chǎn)區(qū)葡萄酒的分析提针、甄選命爬，吳新芳目前選擇使用了智利的赤霞珠和澳洲的西拉子，用不同品種的葡萄酒與他們選定的中草藥萃取物圓融辐脖，調(diào)配最佳的狀態(tài)饲宛。他認為，“味厚”是百利生本草紅酒突出的口感特點嗜价。而通過持續(xù)尋找穩(wěn)定的口感艇抠，逐步演變成產(chǎn)品的顯著特征，打造出優(yōu)質(zhì)的品牌久锥，并保持陽光的合理利潤家淤，這是阻斷外國低檔葡萄酒對中國傾銷最好的辦法。
依據(jù)海關(guān)統(tǒng)計數(shù)據(jù)瑟由，2016年上半年我國進口葡萄酒總量達3億升絮重，同比增長54.6%；進口額達到11.9億美元歹苦，同比增長66.5%青伤。面對進口酒的步步緊逼，如何打破國產(chǎn)葡萄酒在國際葡萄酒市場上競爭劣勢殴瘦、如何適應(yīng)消費升級狠角，北京百利生葡萄酒業(yè)立足本土，促進果酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展蚪腋，不斷創(chuàng)新丰歌，推進中國酒業(yè)升級換代，此舉未嘗不可借鑒屉凯。
如此看來动遭，百利生本草紅酒的獨立IP，就是要成為世界酒品中的一員神得，并帶有東方草藥文化的烙印，它的格局并不僅是“養(yǎng)生酒”之一隅偷仿。
如今哩簿，百利生本草紅酒已踏進了世界葡萄酒的競技場宵蕉，在2014年7月末的世界葡萄大會上，得到業(yè)內(nèi)專家眾口一詞的稱贊节榜。在2015年12月20日晚舉辦的第一屆北大校友新年音樂會上羡玛，百利生本草紅酒亦成為新年音樂會的招待用酒。2016年12月宗苍，百利生本草紅酒還被北大校友選定為外交場合的禮品稼稿，出現(xiàn)在了法國大使官邸的晚宴上。不久的將來讳窟，吳新芳還想從北京出發(fā)让歼，自駕車去梵蒂岡，將精心準備的本草紅酒送給天主教教皇丽啡。隨著“一帶一路”國家戰(zhàn)略的加快推進谋右，北京百利生葡萄酒業(yè)“走出去”也在加速前行。
“社會學(xué)家費孝通先生晚年總結(jié)了四句話：各美其美补箍，美人之美改执，美美與共，天下大同坑雅。這四句話的用處巨大辈挂，微觀可以指導(dǎo)為人處世，宏觀就是世界格局裹粤。文化的圓融和包容终蒂，其實就是美美與共。我用它來指導(dǎo)我把紅酒文化和中國的本草文化的融合上蛹尝『笤ィ”吳新芳告訴記者。
