好餓⌒栈螅看到群里才二少同學做的糖醋排骨褐奴，我的肚子不爭氣地抽搐了下。
腦袋里突然蹦出“想吃圓子”的念頭于毙。其實各地都有“圓子”的叫法敦冬，但是在我老家，專指沒有包任何東西的糯米團子唯沮。
這種圓子一般就乒乓球大小脖旱，雪白色。因為圓子是煮出來的介蛉，所以我們都喜歡帶米湯一起吃萌庆，配的佐料一般是白砂糖或者蜜，吃起來就是甜蜜蜜的币旧。小孩子嘴小吃不下践险，都會用筷子把圓子鉗成兩瓣或者四瓣，一瓣一瓣地吃吹菱。
當然巍虫，有時做多了，糯米糊化之后會變硬鳍刷，家里會留著第二天早上炒圓子占遥。炒圓子是用白砂糖和豬油炒，最后出鍋的時候输瓜，金燦燦的圓子表面會掛一層黏黏的糖漿瓦胎，吃起來也特別香糯。
后來尤揣，我們那里又喜歡包“大圓子”搔啊，這些圓子都很大，一般和蘆柑一樣大芹缔，里面會包東西坯癣。以前我們家只包兩種:一種是我愛吃的糖釀豬油圓子（這個只有江蘇局部地區(qū)才有，這是冬季的風物最欠。做法是在入冬前買一些干凈的豬膘示罗，洗干凈切成細小方塊和白砂糖混在一起腌漬，一般需要2個月時間芝硬，豬膘就會被腌得晶瑩剔透蚜点，用來包圓子，這樣的圓子餡兒吃起來QQ彈彈的拌阴，還很甜绍绘，當然了圓子內部的米皮更甜~怎么吃都不覺得膩）；還有一種是青菜香干餡兒的迟赃，咸口的陪拘，但是吃起來也很香，因為我們那里的咸味并不是外地的那種純咸口纤壁，都加了糖提鮮的左刽。
那天有人和我講說吃不下糯米做的東西，對胃不好......我發(fā)現(xiàn)我從小到大一直都愛吃糯米做的食品酌媒。
想著這個圓子欠痴，我發(fā)現(xiàn)現(xiàn)在自己懶惰了好多，可能也是太忙的緣故秒咨，有空的時候自己再和米面（糯米做的“面”粉）做圓子喇辽，我想在米面里加點木薯粉，可能更Q彈雨席，和外面的水磨面口感更接近吧菩咨。
要是有心人研究面粉會發(fā)現(xiàn)，不同種類搭配口感會很不一樣陡厘，并不是你們想象的那種黏口抽米，很多很爽滑的。同樣還有餡兒雏亚，也很講究缨硝。根據(jù)我多年經(jīng)驗研究，糯米這種東西搭配糯口的和沙口的餡兒罢低，會非常影響舌頭運動查辩，吃起來口感不好，比如豆沙网持；也不適合蛋黃宜岛、咸肉這類重口的。適合流質的和香甜的或者脆口的餡兒功舀。所以芝麻餡兒真的是經(jīng)過老百姓驗證之后的經(jīng)典品種萍倡，而糖漬冬瓜餡兒吃起來也很不錯。
我自己還想著做這樣的圓子:每個乒乓球大小的糯米圓子里包幾顆葡萄干和糖漬陳皮辟汰，想必口感也很不錯列敲。還沒做過阱佛，下次試試看。
看了這么多戴而。凑术。大家應該知道我是多么愛吃甜了~
