這是丸子最好吃的做法，飯店想吃都沒有梧兼，比是燉肉都香女仰，春節(jié)必備



美食發(fā)燒友

9天前 · 天津億佳仁苗木種植專業(yè)合作社職員

今天小編為大家推薦幾道丸子的特色吃法，簡單易做轧抗，好吃到爆恩敌，喜歡的朋友可以試一試哦！

1.土豆丸子

主料：土豆2個横媚、淀粉20克纠炮、黑胡椒粉5克、鹽少許灯蝴。

做法

1. 把土豆去皮切成片恢口，然后放入到蒸鍋中蒸至可以用筷子輕松刺穿。

2. 把蒸好的土豆壓成泥穷躁。

3. 把淀粉放到土豆泥中耕肩，再放入黑胡椒粉，少許鹽，攪拌均勻猿诸。

4. 將攪拌好的土豆泥搓成等大的丸子婚被。

5. 鍋中倒入適量的油，油溫六成熱的時候?qū)⒋旰玫耐炼雇枳臃诺藉佒惺崴洌』鹫ㄖ帘砥そ瘘S即可撈出址芯。

6. 吃的時候蘸上番茄醬，味道非常好哦窜觉。

2.香嫩蓮藕丸子

主料:蓮藕250克谷炸、豬肉700克、香蔥10克禀挫、雞蛋1個旬陡、生抽4毫升、姜1塊语婴、白胡椒粉4克季惩、玉米淀粉5克、水20毫升腻格。

做法

1. 將豬肉洗凈画拾，切成小塊，在剁成肉泥菜职。

2. 生姜去皮切成小顆粒青抛。

3. 蔥切成碎粒。

4. 把豬肉泥酬核，雞蛋蜜另，香蔥，生姜嫡意，生抽举瑰，胡椒粉放入盆里，攪拌均勻蔬螟，上勁此迅。

5. 蓮藕去皮后刨成絲，再用刀剁碎旧巾。

6. 把剁好的蓮耦碎放入攪拌好的肉泥里耸序。

7. 用5克的玉米淀粉加入20克水混合均勻。

8. 將淀粉水鲁猩，倒入肉餡中坎怪，攪拌均勻。

9. 鍋里放上半鍋油燒熱廓握，把餡料搅窿，弄成丸子放入油鍋里炸嘁酿。

10. 炸到金黃色，控油撈出即可男应。

3.豆腐豬肉丸子

主料：豬肉250克闹司、豆腐250克、雞粉3克殉了、姜1塊开仰、香蔥1顆拟枚、味極鮮醬油3毫升薪铜、胡椒粉4克、淀粉5克恩溅、雞蛋清1個隔箍、料酒5毫升、油適量脚乡、鹽少許蜒滩。

做法

1. 豬肉洗凈備用。

2. 將豆腐焯水奶稠，不會嚴(yán)重的豆腥味兒俯艰，也可以去除嘌呤。讓豆腐自然放涼锌订，把豆腐的皮去掉竹握。

3. 豬肉加入生姜剁碎。加入蛋清辆飘、味極鮮啦辐、食鹽、料酒等調(diào)味料蜈项，攪拌均勻芹关，腌制10分鐘。

4. 將豆腐平鋪在砧板上紧卒，先切成大塊侥衬，將刀平放在豆腐上，用手掌壓刀面跑芳，壓碎豆腐浇冰。然后剁碎，豆腐用紗布包住擠去水份聋亡≈庀埃可讓豆腐末更細(xì)膩。

5. 混合腌漬好的豬肉和豆腐坡倔、少許小蔥放入碗中漂佩，用筷子朝一個方向攪拌脖含，至其非常有粘性。

6. 取餡料用手團(tuán)成圓形大小均等的丸子投蝉。

7. 鍋中倒油养葵，把擠好的丸子一個一個沿成鍋邊下入鍋中炸；在丸子稍成形瘩缆，用漏勺推動关拒，讓其都均勻受熱，顏色也更均勻庸娱，顏色金黃撈出控油裝盤即可着绊。

4.南瓜紫薯丸子

主料：糯米粉160克、南瓜150克熟尉、白糖10克归露、紫薯2個、芝麻適量斤儿、油適量剧包。

做法

1. 南瓜和紫薯上鍋蒸熟。

2. 蒸熟的紫薯趁熱加入白糖往果，壓成泥疆液。

3. 糯米粉加入南瓜泥，和成團(tuán)陕贮，餳十分鐘堕油。

4. 把面團(tuán)揪成你喜歡的大小劑子。

5. 取個劑子飘蚯，用拇指戳個洞馍迄，放適量紫薯餡，包好并搓圓局骤。

6. 丸子抹點(diǎn)水沾滿芝麻攀圈。

7. 鍋里放適量油，油溫五成熱時下丸子峦甩，用漏勺輕輕推動赘来。

8. 炸至金黃即可出鍋。

5.蝦肉豆腐丸子

主料：豆腐400克凯傲、蝦肉200克犬辰、鍋炸分200克、五香粉3克冰单、鹽少許幌缝、油適量、香蔥1顆诫欠。

做法

1. 豆腐用勺子搗碎涵卵，越碎越好浴栽。

2. 把蝦肉、裹炸粉轿偎、香蔥典鸡、五香粉、鹽一起加入豆腐中攪拌均勻坏晦。

3. 用手揉成小丸子萝玷。

4. 做好的丸子，再裹一層裹炸粉昆婿。

5. 熱鍋球碉，倒入適量的花生油，放入丸子挖诸。

6. 炸至金黃色汁尺，撈出法精，用吸油紙吸干油即可多律。

6.蘿卜丸子

主料：蘿卜1個、淀粉15克搂蜓、面粉15克狼荞、五香粉4克、雞蛋1個帮碰、香蔥2顆相味。

做法

1. 將蘿卜洗凈，用刨絲器刨出細(xì)絲殉挽。用手攥出水份丰涉。

2. 香蔥洗凈切碎備用。

3. 向蘿卜絲中斯碌，打入雞蛋一死，加入適量鹽，香蔥傻唾，淀粉投慈，面粉，粉量自己掌握冠骄，能連住蘿卜絲即可伪煤。

4. 再加入五香粉，和勻即可凛辣。

5. 用勺子挖出圓球兒抱既，可以手和勺子配合。

6. 油燒至7成熱下丸子小火炸至金黃撈出控油扁誓》辣茫火不能大阳堕，大了皮很快會焦。

7. 紅薯丸子

主料：紅薯2個择克、糯米粉120克恬总、奶粉20克、白糖10克肚邢。

做法

1.將紅薯洗凈壹堰，上鍋蒸熟，蒸熟后去皮骡湖，用手捏成泥或者工具壓成泥贱纠。

2.向紅薯泥中加入糯米粉，奶粉响蕴，白糖谆焊，揉成面團(tuán)。

3.油燒到六成熱時浦夷，把火關(guān)小辖试，手指沾點(diǎn)水，抓一小塊面團(tuán)劈狐，在手心里揉成丸子罐孝。

4.放進(jìn)油鍋慢炸，丸子不要太大肥缔，會炸不透莲兢，每一個丸子盡可能大小均勻。炸到金黃续膳，撈出改艇，放在墊了吸油紙的容器內(nèi)控油，即可食用坟岔。

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