文/不愛吃魚的貓
圖/Printerest
在吃貨的世界里面，有一條不成文的理論：“凡是食物貧瘠的地方玄货，早餐和零食就越發(fā)達(dá)皇钞！” 若不相信，你們看看以暗黑料理聞名于吃貨界的——腐國松捉，無論東西有多難吃夹界，總能用早餐和下午茶在吃貨界占據(jù)一席之地。 特別是下午茶這種打著社交幌子的吃貨文化隘世，真是讓人愛不釋手暗糁选！
因為餓的以舒，所以來點兒茶
維多利亞時代，英國從貴族到平民都是一天2頓飯慢哈，也就是說都得挨餓蔓钟。 最后，實在是餓的受不了的貝德福德第七公爵的夫人安娜干脆打著我要請閨蜜來喝茶的幌子卵贱，叫上一堆蜜們來家里聊八卦吃烤面包滥沫！然后，吃飽了的女人們豁然開朗.....原來吃飽的感覺這么贊键俱！就醬紫兰绣，下午茶從貴族普及到了平民，東西也從茶+烤面包變成了從從三明治到甜點的復(fù)雜搭配编振。
LOW TEA缀辩？
HIGH TEA？
CREAM TEA 踪央？
ROYAL TEA臀玄？
自從英式下午茶在中國流行起來，周末各種名媛都會傲嬌的在票圈里面發(fā)張美圖畅蹂，說：只有這里的HIGH TEA最好....呵呵呵呵呵健无， 小主兒我心里只想說....親，你今天是到底有多忙液斜，干了多少活兒累贤？居然要HIGH TEA??
要知道，在英國這種這么講究階級的地方少漆，怎么可能普天下都喝一樣的下午茶＞矢唷！示损！
Low Tea：貴族們的下午茶是坐在矮椅子上品茶讶请，吃上一整套點心，再聊個八卦。
High Tea：忙碌又不富裕的工人階級夺溢，則習(xí)慣在傍晚享用包括肉在內(nèi)的熱食论巍，既管飽又解乏，還能省下晚飯錢风响。
Cream Tea：而忙的要命的現(xiàn)代人更擅長在這個時間段來一份簡單到只有紅茶和司康的下午茶
Royal Tea：當(dāng)然嘉汰，為了彰顯我更洋氣我更與眾不同，加入了香檳的下午茶餐單就有了這個特別洋氣的名字状勤。
所以鞋怀，各位名媛，今天你到底去了什么TEA持搜？
茶密似，不是隨便喝的
大吉嶺
伯爵紅茶
錫蘭紅茶
英式早餐茶
薄荷茶
洋甘菊茶
香草茶
.......
如果你去過TWG的茶室的話，肯定會暈眩...總之葫盼，當(dāng)茶葉這個東方的東西被英國人喝上了之后残腌，就跟FISH&CHIPS一樣不可或缺。而對于下午茶來說贫导，保險點兒還是請以伯爵茶抛猫、早餐茶、大吉嶺孩灯、阿薩姆闺金、錫蘭紅茶為主吧！
伯爵茶
中國紅茶與香檸檬油的調(diào)配品峰档，加上奶之后就會有傳說中的倫敦灰败匹，所以英國人會叫它：Earl Grey Tea
早餐茶
首先，這個不是只有早上才能喝的茶讥巡！ 因為它口味濃烈哎壳，提神醒腦，常被英國人早上喝才被叫做早餐茶尚卫。如果對咖啡因敏感的人归榕，下午茶慎選哦！
錫蘭紅茶
若想喝奶茶的話吱涉，千萬不要錯過這個茶刹泄。 紅茶的強(qiáng)勁，牛奶的絲滑....港式奶茶FANS的必選茶
阿薩姆紅茶
對怎爵，就是那個“阿薩姆奶茶”的阿薩姆特石！ 因為單獨喝實在是太澀了，然而鮮奶卻能很好地去除阿薩姆天然的澀味并且激發(fā)出它的茶香鳖链，使阿薩姆的味道更加濃郁姆蘸。所以墩莫，便有了‘阿薩姆離不開牛奶’這么一說。
大吉嶺
沒有水果卻有水果味兒的正經(jīng)紅茶逞敷，被人稱是“紅茶中的香檳”狂秦。比起加牛奶，大吉嶺更適合用楓糖漿來調(diào)配推捐，水果味兒+楓糖的甜.....
其實裂问，除了茶以外，關(guān)于怎么加牛奶還有很多講究牛柒。不過至于到底加熱的應(yīng)該是牛奶還是牛奶罐堪簿； 牛奶到底應(yīng)該是先到還是后到...英國人自己貌似還在打，所以我們也就不叨叨了皮壁。
當(dāng)然椭更，作為一枚葡萄酒生活公號的小主，
怎么能不提我最愛：香檳
不要以為我是讓你光喝香檳不喝茶蛾魄，會吃的我通常都是這么在下午茶喝香檳的：先喝香檳虑瀑，用它干爽的口感搭配咸食，然后再用茶搭配后面的甜食畏腕。所以，那種所謂的香檳下午茶雙人套餐中茉稠，只提供一杯香檳的店家描馅，你們當(dāng)我是傻么！６摺Ｃ邸！
怎么判斷這是一杯香檳
方法一：
看瓶子膀篮。 只有法國香檳產(chǎn)區(qū)的酒才允許叫香檳（Champagne）嘹狞，才會把香檳印酒瓶子上
方法二：
憑經(jīng)驗。 好吧誓竿，我知道會被你們打死的磅网，所以大家還是看瓶子吧！
店家一般都是怎么欺騙我們的筷屡？
凡是有酵母/烤面包味道的起泡酒涧偷，都容易被誤以為是香檳，所以...還是要來瓶子看看吧１兴馈Ａ浅薄！
吃扼倘，格調(diào)和順序
跟喝酒一樣确封，英國人講究到吃個點心也得有格調(diào)和順序。
一套定式的英式下午茶必須有三明治，英國國粹司康餅和美麗的小甜點爪喘。
三明治颜曾， 尺寸要小，手指三明治最好
黃瓜腥放、Cream Cheese泛啸、蘇格蘭煙熏三文魚與切碎的白煮雞蛋，是正統(tǒng)英式下午茶不可缺的組成秃症。
司康候址，跟果醬和Clotted Cream更搭
司康，必須熱著吃种柑，必須熱著吃岗仑，必須熱著吃！
司康聚请，必須熱著切開抹上果醬和Clotted Cream一起吃荠雕，一起吃一起吃！驶赏！
悅小星真情推薦：
北京唯一一家用英國德文郡的正統(tǒng)Clotted Cream的下午茶在利茲卡爾頓炸卑。 真，利茲煤傍，好吃盖文，卡爾頓
甜點，甜點師的創(chuàng)意都在這里
甜點蚯姆，是考驗下午茶甜點師最重要的窗口五续。 除了傳統(tǒng)的水果塔以外，還要有又好吃龄恋，又有創(chuàng)意的甜品才會被高階下午茶吃貨們買單并且奉為經(jīng)典疙驾。
相信我，英國人花了百年的時間折騰出來的下午茶絕對不是讓我們來裝逼用的郭毕，他們是用全部的心力告訴我們：英國也是有美食的Ｋ椤！所以显押，不要再說下午茶裝逼了链韭，要用感激的心去好好吃這頓國粹！
