Cream Tea，英國最經(jīng)典的下午茶之一恰响。
Cream Tea ＝ Cream＋Tea = 凝脂奶油（clotted cream）＋英式紅茶 = 對(duì)這款英式下午茶的精簡精準(zhǔn)命名劫笙。
Cream Tea的標(biāo)配是：凝脂奶油（clotted cream）芙扎，草莓醬，司康餅（scone）填大，和一壺英式紅茶戒洼。
Cream Tea的頂配是：來自英國西南部德文郡的凝脂奶油（clotted cream），新鮮的草莓醬和樹莓醬允华，黃油和面的新出爐司康餅（scone）圈浇，和一壺添加了新鮮牛奶的英式紅茶寥掐。
這，是我最喜歡的英式下午茶磷蜀，沒有之一召耘。
德文郡是我家馬修先生的故鄉(xiāng)，去他的老家時(shí)蠕搜，自然也少不了這一道經(jīng)典下午茶怎茫。在一個(gè)古堡風(fēng)情的博物館餐廳里收壕，第一次吃了Cream Tea妓灌，這一吃，便唇齒留香蜜宪，迷戀上了虫埂。第一次就吃了如上面所介紹的頂極配置，以至于慣壞了刁鉆的舌頭圃验。
在北京時(shí)掉伏，一度饞蟲上腦，幾近瘋狂的想吃這口澳窑，試了兩個(gè)英式餐廳斧散，都找不到記憶中的味道。奶油不地道是癥結(jié)摊聋，因?yàn)槟逃偷谋Ｙ|(zhì)期太短鸡捐，商家沒辦法將其空運(yùn)到中國。而也只有肥沃草地才能給予這種奶油與眾不同的味道麻裁，于是箍镜，我們萌生了自己動(dòng)手的想法。
我們?nèi)チ朔可降挠袡C(jī)農(nóng)場(chǎng)煎源，在那里色迂，有自由散步的奶牛，有剛擠出來的新鮮牛奶手销。
我們買了大量的生牛奶歇僧，按照凝脂奶油（clotted? cream）的提煉方法，嚴(yán)格的操練起來锋拖×罂可是，經(jīng)過2天的試驗(yàn)姑隅，沒有可功写隶，大概是因?yàn)榕Ｄ讨械闹竞坎粔蚨唷Ｎ覀儾孪肟赡苁且驗(yàn)榉可降呐３缘氖歉刹萘辖惭觯皇切迈r綠草慕趴，由此，我們便想到應(yīng)該去內(nèi)蒙古尋找奶源，那里的奶牛應(yīng)該是自由散步并吃著綠草的快樂牛吧冕房？（clotted cream的脂肪含量均在55%以上,是脂肪含量最為豐富的奶油躏啰。且要求牛奶是未經(jīng)殺菌的。）
種種原因，從內(nèi)蒙古購買新鮮牛奶的計(jì)劃取消了∪恼蓿現(xiàn)在想來定是因?yàn)樘闊┝恕?/p>
搬回倫敦蹲诀，可以從各超市買到Cream tea的標(biāo)配，偶爾吃上一次弃揽，滿足之余也總會(huì)遺憾的說脯爪，沒有想像中的好吃。
不管是多年前還是現(xiàn)在矿微，馬修先生總會(huì)拜托去德文郡老家的朋友們帶回Cream Tea給我痕慢，就像今天的下午茶一樣，充滿驚喜的大快朵頤涌矢。
生活掖举，有時(shí)候就是要矯情一點(diǎn)兒，矯情有意思蒿辙。美食拇泛，也從來都是矯情的，那便是所謂的地道思灌。
