6月份正式進(jìn)入夏天了，天氣慢慢會(huì)變炎熱捣染，6月會(huì)有很多新鮮的時(shí)令蔬菜上市骄瓣，這些蔬菜應(yīng)季鮮嫩，多吃一些新鮮的蔬菜液斜，這樣既能增加營(yíng)養(yǎng)累贤，也能使身體更健康叠穆。

今天就給大家分享幾道6月的必吃菜少漆，鮮嫩正當(dāng)季，維生素含量高硼被，遇到別手軟示损，下面就一起來(lái)看看吧。

丨紅燒肥腸

食材：熟肥腸嚷硫、洋蔥检访、紅椒、青椒仔掸、蒜末脆贵、鹽、豆瓣醬起暮、雞粉卖氨、水淀粉、料酒负懦、老抽筒捺、食用油

做法：

1. 將洗凈的洋蔥切成小塊，裝入盤(pán)中纸厉。

2 .將青椒對(duì)半切開(kāi)系吭，去籽，切成塊颗品，裝盤(pán)備用肯尺。

3 .紅椒對(duì)半切開(kāi)沃缘，去籽，切成塊蟆盹，裝入盤(pán)中孩灯。

4 .將熟肥腸切成塊，裝入盤(pán)中備用逾滥。

5 .用油起鍋峰档，倒入姜片、蒜末爆香寨昙。

6 .倒入肥腸讥巡，拌炒勻。

7 .倒入洋蔥舔哪、青椒欢顷、紅椒，炒香捉蚤。

8 .加少許料酒抬驴、老抽，炒勻缆巧。

9 .加豆瓣醬布持、鹽、雞粉陕悬，炒勻調(diào)味题暖。

10 .加入少許水淀粉。

11 .用鍋鏟快速拌炒勻捉超。

12. 將鍋中材料盛出裝盤(pán)即可胧卤。

荷蘭豆炒肉

食材：豬瘦肉200g、荷蘭豆100g拼岳、大蒜2瓣枝誊、生抽1/2勺、白糖1/3勺惜纸、淀粉1/3勺叶撒、料酒1/2勺、鹽1/2勺堪簿、雞精1/4勺

做法：

1.豬肉前一晚已經(jīng)切好痊乾，調(diào)入淀粉、料酒椭更、生抽哪审、白糖腌制10分鐘，荷蘭去筋擇洗干凈備用

2.鍋內(nèi)入適量油燒至五成熱虑瀑，把腌過(guò)的豬肉滑入鍋中湿滓，轉(zhuǎn)大火快速翻炒至變色滴须，調(diào)入少許鹽，盛出備用

3.另起一鍋入油和蒜沫炒香叽奥，放入荷蘭豆快速翻炒

4.荷蘭豆一變色扔水，調(diào)入鹽和雞精

5.把之前炒好的肉片回鍋同炒幾秒鐘，關(guān)火盛盤(pán)即可

清蒸黃魚(yú)

食材

深海黃魚(yú)一條朝氓，生姜魔市，小蔥，紅椒赵哲，料酒待德，蒸魚(yú)骨油，食鹽枫夺，食用油将宪。

做法

1、準(zhǔn)備一條黃魚(yú)橡庞，殺好洗凈较坛，在黃魚(yú)兩面劃上幾刀備用。

2扒最、盤(pán)中放適量鹽丑勤，倒入清水，加入姜片和蔥扼倘，放入黃魚(yú)腌制25分鐘左右确封。

3除呵、腌好的黃魚(yú)放入盤(pán)中再菊，加入姜片，蔥段倒入料酒颜曾，鍋中入水煮開(kāi)纠拔，放入黃魚(yú)蒸8分鐘即可。

4泛豪、取出倒出多余的湯汁和蔥姜稠诲，倒適量蒸魚(yú)豉油，放入蔥絲姜絲辣椒絲诡曙，淋上熱油即可完美開(kāi)吃啦～

黃顙魚(yú)豆腐湯

食材：黃顙魚(yú)4條臀叙，嫩豆腐1塊，香蔥价卤，生姜劝萤，鹽，胡椒粉慎璧，開(kāi)水床嫌。

做法：

1跨释、準(zhǔn)備好食材，黃顙魚(yú)去內(nèi)臟洗凈厌处，奶鍋水燒開(kāi)鳖谈，放1勺鹽放入嫩豆腐再次煮開(kāi)撈出控水。

2阔涉、鍋放油小火炒香姜片缆娃，放入魚(yú)兩面各煎一分鐘左右，一次性放入開(kāi)水瑰排，蓋好蓋子大火燒開(kāi)龄恋，轉(zhuǎn)小火煮20分鐘。（煮的過(guò)程中把黃色浮沫撇掉）凶伙。

3郭毕、放入豆腐再煮10分鐘，放鹽和胡椒粉調(diào)味函荣，關(guān)火撒蔥花显押，盛出即可享用了。

干煸手撕杏鮑菇

食材：杏鮑菇傻挂；大蒜乘碑；干辣椒；鹽金拒；雞精

做法：

1.順著杏鮑菇的紋理撕成長(zhǎng)條兽肤，越細(xì)越好。

2.鍋?zhàn)訜裏嵝髋祝炔灰庞妥收。吁U菇絲下鍋中火慢煎，去掉水分幢码。

3.干煸到杏鮑菇絲變軟笤休，放適量的油小火慢煎，注意翻動(dòng)不要讓杏鮑菇沾鍋症副。

4.繼續(xù)干煸至杏鮑菇絲呈現(xiàn)淺金黃色店雅，加入蒜末和干辣椒丁翻炒。

5.等杏鮑菇絲變金黃色贞铣，加少許鹽和雞精調(diào)味闹啦，起鍋。

三汁燜鍋魚(yú)

材料： 草魚(yú) 3斤辕坝、蔥頭 2個(gè)窍奋、大蒜 3頭、姜 一小塊、紅薯 一個(gè)费变、芹菜 200克摧扇、尖椒 2個(gè)、胡蘿卜 1根挚歧、大料 2個(gè)扛稽、冰糖 30克、蠔油 9湯匙滑负、辣醬 1湯匙在张、甜面醬 9湯匙、番茄醬 4湯匙矮慕、醬油 2湯匙帮匾、雞精 1湯匙；

做法

1.準(zhǔn)備原材料痴鳄；刀工：先切開(kāi)魚(yú)頭瘟斜；魚(yú)尾；再將魚(yú)身切成1.5厘米的厚片痪寻；

2.去腥腌制：20克蔥螺句；20克姜；1克花椒橡类；2湯匙料酒蛇尚；1茶匙鹽，腌制1小時(shí)顾画；紅薯取劫、胡蘿卜切滾刀塊；其余食材切段備用研侣；

3.調(diào)醬汁：蠔油9湯匙谱邪；辣醬1湯匙；甜面醬9湯匙义辕；番茄醬4湯匙虾标；醬油2湯匙寓盗；雞精1湯匙灌砖，攪勻備用；鍋中放油傀蚌，先爆香八角基显；姜片；

4.再放入冰糖炒化善炫、接著依次放入紅薯塊撩幽；胡蘿卜塊炒出香味、再放入大蒜炒香、再放入蔥頭炒香窜醉、最后放入尖椒宪萄；芹菜炒香、最后碼入腌制好的草魚(yú)榨惰、

5.蓋蓋中火燜制上汽拜英、再燜5分鐘之后，揭蓋抹醬琅催、然后再蓋蓋居凶，上火蒸15分鐘即可上桌、分鐘揭蓋之后藤抡，撒上香菜或蔥侠碧，即可上桌

橙香琵琶腿

材料：琵琶腿6只，橙子一個(gè)缠黍，蔥花少許弄兜，蒜3瓣，姜2片瓷式，低鹽醬油一湯匙挨队，特級(jí)醬油一湯匙，橄欖油適量蒿往，水適量盛垦。

做法：

1.準(zhǔn)備食材，雞腿提前在清水中浸泡瓤漏，去掉血水腾夯，洗凈待用，一個(gè)橙子去皮切塊待用蔬充；

2.平底鍋中加入適量的橄欖油蝶俱，放入雞腿中火煎至2面黃，待用饥漫；

3.另起炒鍋榨呆，放入少許的橄欖油，放入蔥姜蒜炒出香味后庸队，放入低鹽醬油积蜻、特級(jí)醬油；

4.放入煎好的雞腿彻消，加入清水沒(méi)過(guò)食材竿拆，放入切塊的橙子；

5.大火燒開(kāi)后宾尚，轉(zhuǎn)中小火燉20分鐘即可丙笋，根據(jù)自己的口味適當(dāng)?shù)奶砑欲}

肉絲炒蒜苗

材料:

蒜苗400克谢澈、豬肉150克、油鹽適量御板、生抽醬油1湯匙锥忿、料酒1/2湯匙

做法：

1.準(zhǔn)備好所需材料，將蒜苗擇去老葉怠肋，用流水沖洗干凈

2.將蒜苗前端切去1厘米不要缎谷，蒜苗前端有沙土很難清洗干凈，再將蒜苗切成寸段

3.將蒜苗的葉部和梗部分開(kāi)放灶似，炒制時(shí)先炒蒜苗梗列林，再炒蒜苗葉，這樣成熟度一樣酪惭，蒜苗的葉子不會(huì)炒過(guò)火

4.將豬肉切成絲希痴，鍋加油燒熱，下入肉絲翻炒至顏色變白春感，淋入生抽砌创、料酒將肉絲翻炒上色

5.下入蒜苗梗快速翻炒幾下鲫懒，下入蒜苗葉嫩实，鹽，快速翻炒均勻窥岩，關(guān)火甲献，盛出裝盤(pán)即可

西紅柿炒雞蛋

食材：

西紅柿2個(gè)、雞蛋3個(gè)

做法：

1颂翼、西紅柿去皮切塊備用雞蛋打散晃洒，加少許鹽，攪拌均勻朦乏，鍋中放油球及，倒入雞蛋，炒至成型盛出

2呻疹、蒜末爆香吃引，倒入切好的西紅柿+少許白糖+2勺番茄醬+1勺生抽+少許鹽

3、小火炒至西紅柿出湯汁刽锤，倒入雞蛋镊尺，翻炒均勻即可出鍋

鍋包豆腐

【食材】：老豆腐1塊、雞蛋1個(gè)姑蓝、玉米淀粉適量鹅心、2勺生抽、2勺米醋纺荧、1勺番茄醬、1勺蠔油、鹽宙暇、雞精输枯、香蔥末。

【做法】：

1占贫、先來(lái)調(diào)醬汁：2勺生抽桃熄、2勺香醋、1勺番茄醬型奥、1勺蠔油瞳收、1小勺鹽、1小勺雞精厢汹、半碗清水?dāng)嚢杈鶆騻溆谩?br>

2螟深、豆腐切厚塊，先裹淀粉烫葬，再蘸蛋液界弧。 鍋中油溫6成熱，下入豆腐搭综，煎至兩面金黃垢箕，倒入醬汁，大火煮開(kāi)后收汁兑巾，出鍋前撒蔥花即可条获。

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